Vietnam lezzetleri "ortak evde" buluşuyor

Burada ziyaretçiler, yerel halk tarafından hazırlanan ve icra edilen birçok etnik yemeği keşfetme , deneyimleme ve tadını çıkarma fırsatına sahip oluyorlar; özellikle Kuzeybatı'nın ızgara tavuğu olan bambu pilavı, Kuzey'in banh giay'i olan banh chung ve Orta Yaylaların ızgara dere balığı olan canh thut bud may.

Bambu pilavı, ızgara tavuk Kuzeybatı

Bu, Kuzeybatı dağları ve ormanlarının zengin lezzetine sahip rustik bir yemektir ve Vietnam Etnik Kültür ve Turizm Köyü'nü ziyaret edip buradaki aktiviteleri deneyimlemek isteyen turistleri çeken en önemli noktalardan biridir. Bu yemeği yapmak için insanlar yıkanmış yapışkan pirinci genç bambu tüplerine koyar, biraz kaynak suyu ekler ve sıcak kömürlerde ızgara yaparlar. Pişirildiğinde pirinç, yapışkan pirincin tatlılığı ve hafif bir bambu dumanı kokusuyla hafif bir aroma verir. Bambu pirinciyle birlikte, mac khen, çıtır deri, tatlı et ve dağların ve ormanların tipik baharatlarında ıslatılmış ızgara tavuk servis edilir. Tay ve Muong etnik köylerinde ziyaretçiler ayrıca zanaatkarların ocağı yakmasını, bambu pirincini ızgara yapmasını, tavuk ızgara yapmasını izleyebilir ve yemeğin anlamını tanıtabilirler.

Geleneksel Chung keki ve Giay keki

Banh chung ve banh giay, Kuzey Deltası'ndaki Vietnam halkının Lang Lieu efsanesiyle ilişkilendirilen geleneksel yemekleridir. Usta zanaatkarlar, banh chung'u yeşil dong yapraklarına özenle sarar ve iplerle düzgünce bağlayarak, dumanı tüten keklerin yanına koyarlar. Bu yemek, bir araya gelme atmosferini çağrıştırır. Kare banh chung dünyayı, yuvarlak banh giay ise gökyüzünü sembolize ederek yin ve yang felsefesini, atalara şükran duygusunu ve Vietnam halkının doyum ve mutluluk arzusunu ifade eder. Banh chung sarma ve banh giay dövme etkinlikleri, genellikle Hung Kralları'nın ölüm yıldönümü ve Ay Yeni Yılı vesilesiyle Vietnam Ulusal Etnik Kültür ve Turizm Köyü'nde düzenlenir ve birçok insan ve turistin katılımını sağlar.

Orta Yaylalardan bambu filizi çorbası ve ızgara dere balığı

Bunlar, Orta Yaylalar'da yaşayan Ede ve M'nong halklarının geleneksel yemekleri olup, vahşi, güçlü ve tutkulu bir lezzet sunar. Yabani bambu filizleri, dere balığı, yabani acı biber ve tipik baharatlar bambu tüplere konur, ızgarada pişirilir ve ardından koyu bir karışım elde edene kadar eşit şekilde preslenir. Hafif acımsı ve baharatlı bir tada ve bambunun karakteristik isli aromasına sahip olan bu yemek, insan ve doğa arasındaki uyumu yansıtır. Vietnam etnik gruplarının Kültür ve Turizm Köyü'ndeki gösterilerde, Orta Yaylalar zanaatkârları genellikle kendi etnik gruplarının yemek pişirme ve yeme alışkanlıklarını anlatarak ziyaretçilerin yaylaların mutfak kültürünü daha derinlemesine anlamalarına yardımcı olur.

Kaynak: https://hanoimoi.vn/huong-vi-viet-hoi-tu-tai-ngoi-nha-chung-719419.html