Hanoi Pho, UNESCO'ya sunulacak bir dünya mirası dosyası oluşturma yolculuğunda

TPO - Hanoi Kültür ve Spor Dairesi Müdür Yardımcısı Bayan Le Thi Anh Mai, Pho'nun ulusal somut olmayan kültürel miras olarak tanınmasının ardından, miras değerlerinin korunması ve tanıtımının, özellikle de Pho'nun geleneksel değerlerinin yaratıcılık ve yenilikçilik trendiyle ilişkilendirilmesinin önemli bir rol oynadığını söyledi. Hanoi, UNESCO'ya sunulmak üzere Pho mirası hakkında bilimsel bir dosya oluşturmak için çeşitli yerel yönetimlerle iş birliği yapacak.

Modern bağlamda Pho mirası

Hanoi Kültür ve Spor Dairesi, Ekonomi ve Şehir Gazetesi, Viet Hung Mahallesi Halk Komitesi, Vietnam UNESCO Mutfak Kültürü Merkezi ve Tasco Alışveriş Merkezi işbirliğiyle, Pho'nun Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne girmesinden sonra, bu somut olmayan kültürel mirasın yönetimini, korunmasını ve tanıtımını güçlendirmek amacıyla "Pho - Yaratıcı endüstri akışında somut olmayan kültürel hikaye" başlıklı bir dizi etkinlik düzenledi.

Hanoi Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdür Yardımcısı Le Thi Anh Mai, "Pho - Yaratıcı endüstri akışında somut olmayan kültürel hikayeler" etkinlik dizisinin, başkentte turizm ve kültür endüstrisinin gelişiminde mutfak kültürü değerlerinin değerlendirilmesi ve tanıtılmasına katkıda bulunduğunu söyledi.

Hanoi Kültür ve Spor Dairesi Müdür Yardımcısı Le Thi Anh Mai, Pho mirasına ilişkin seminerde konuşma yaptı.

Hanoi pho'ya dair halk bilgisi, Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından 2024 yılında Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne dahil edilmiştir. Pho, Hanoi halkının halk bilgisi, işleme becerileri ve tipik yeme alışkanlıklarının kristalleşmesi olup, başkentin kültürel özünü içermekte ve Hanoi mutfak kültüründeki uzun tarihi, yaratıcılığı ve inceliği yansıtmaktadır. Bu kayıt, hem mirasın kültürel, tarihi ve bilimsel değerlerini onurlandırmak için bir fırsat sunmakta hem de mevcut bağlamda mirasın değerini koruma, öğretme, tanıtma ve geliştirme çalışmaları için gereklilikleri ortaya koymaktadır.

Bayan Le Thi Anh Mai, "Hanoi Parti Komitesi'nin 2021-2025 dönemi için başkentte kültür endüstrilerinin geliştirilmesine ilişkin 09 sayılı Kararı'nın, 2030 ve 2045 vizyonlarıyla uygulanmasında, Pho'nun somut olmayan kültürel mirasının değerinin korunması ve tanıtımı özellikle önemli bir rol oynamaktadır. Pho'nun geleneksel değerini, kültür endüstrisindeki yaratıcılık ve yenilikçilik trendiyle birleştirmek, mirasın hem değerini artırmasına hem de geleneksel kimliğini korumasına yardımcı olan sürdürülebilir bir yoldur ve böylece başkentin kültürel, ekonomik ve sosyal kalkınma stratejik hedeflerinin gerçekleştirilmesine katkıda bulunur," dedi.

Hanoi Halk Komitesi yakın zamanda Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı'na, UNESCO'nun Pho'yu insanlığın temsili somut olmayan kültürel mirası listesine dahil etmesi için bilimsel bir dosya oluşturmak amacıyla Hanoi'nin Pho mirasına sahip iller ve şehirlerle işbirliği yapmasına izin verilmesi için Başbakan'dan izin istemeyi önerdi.

Yöneticiler, uzmanlar ve işletmeler, çağdaş akışta pho mirasının gelişim yolunu tartışıyor.

Koordinatör kuruluşun temsilcisi Bay Yokoyama Hiroya şunları vurguladı: "Tanıtılan her kase pho'nun ve pho ile ilgili gerçekleştirilen her etkinliğin, geleneksel kültürel değerleri koruma ve yayma yolculuğunun bir parçası olduğunun bilincindeyiz."

Vietnam'da 30 yılı aşkın süredir faaliyet gösteren bu birim, orijinal özünü koruyarak ve modern ihtiyaçları karşılayarak, pho lezzetini tüketicilere daha da yakınlaştırmak için sürekli araştırma ve geliştirme çalışmaları yürütüyor. Bay Yokoyama Hiroya, "Yaratıcı endüstrinin akışında, Vietnam pho'su sadece bir yemek değil, aynı zamanda sanatsal yaratıcılık, kültür endüstrisi ve turizm endüstrisi için de sonsuz bir ilham kaynağıdır," dedi.

Uzmanlar, pho'nun geleneksel mekanlardan mirasla ilişkili bilgiye doğru kendi yolunda geliştiğine inanıyor.

Robotlar geleneksel pho pişirme bilgisinin yerini tutamaz.

Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, Kültürel Miras Dairesi, Somut Olmayan Kültürel Miras Yönetimi Daire Başkan Yardımcısı Dr. Pham Cao Quy, Vietnam mutfağının son derece harika ve kültürel açıdan zengin olduğunu belirtti. Yemek, somut olmayan kültürel mirasın unsurlarından biridir.

Quy, "Kültürel mirasların korunması için kayıt altına alınması, insanların geçim kaynakları, miras sahipleri ve kültürel yaşamla bağlantı kurmanın temel bir eğilimidir. Kayıt, miras sahiplerinin geçim kaynaklarını yeni bir seviyeye taşıyıp geliştirmelerine yardımcı olacaktır," dedi.

Pho'nun hikayesi her zaman kendine has bir çekiciliğe sahiptir, farklı yerlerde birçok markası vardır, ancak Pho'nun Hanoi'ye gelen yerli ve yabancı turistlerin mutlaka tatmak istediği bir yemek olduğu inkar edilemez.

Mutfak araştırmacısı Dr. Vu The Long, Vietnam pho'sunun değerinin sonsuz olduğuna inanıyor. "Pho, Vietnam egosunu en iyi yansıtan yemeklerden biri. Pho dört mevsim, her an yenebilir: sabah, öğlen, öğleden sonra ve akşam. Dolayısıyla pho bir Hanoi yemeğidir. Önce Hanoi diyorum çünkü pho, 100 yıl önce Hanoi'de doğmuş, geliştirilmiş, korunmuş, nesilden nesile aktarılmış ve çok özel bir nüansa, kişisel bir nüansa sahip bir yemek," diyor Bay Vu The Long.

Hanoi'de bir pho kültür alanı oluşturulmasına destek veren Ulusal Meclis Kültür ve Toplum Komitesi Üyesi Doçent Dr. Bui Hoai Son, UNESCO Yaratıcı Şehri Hanoi için pho'ya saygı göstermenin sadece bir lezzeti korumakla ilgili olmadığını, aynı zamanda mirasın ekonomi, sanat, turizm ve teknolojiyle bağlantılı olduğu yaratıcı bir kültürel ekosistem yaratmakla ilgili olduğunu söyledi.

Hanoi ve birçok yerleşim yeri, insanlığın somut olmayan kültürel mirasının temsilcisi olan Vietnam pho'su üzerine bir dosya oluşturuyor.

" Pho Hanoi Kültür Alanı'nın inşası, bu stratejinin somut bir ifadesi olacak. Bu, geçmişle geleceği birbirine bağlayarak yaratıcılığın hem korunmasını hem de önünü açan bir proje. Burası sadece bir sergileme alanı değil, aynı zamanda ilham veren bir yer; sadece turistler için bir varış noktası değil, aynı zamanda yeni kültürel fikirler için bir başlangıç ​​noktası," dedi Bay Son.

UNESCO Vietnam Ofisi Kültür Departmanı Başkanı Pham Thi Thanh Huong, pho'nun zaten uluslararası bir isim olduğunu ve herhangi bir çeviriye ihtiyaç duymadığını belirtti. Gelişmiş işleme bilgisi ve eşsiz keyif kültürüyle Vietnam pho'sunun, insanlığın temsili bir mirası haline gelmek için tüm kriterleri karşıladığını vurguladı. Vietnam, pho'nun gelecekte UNESCO tarafından tanınma potansiyeline sahip olduğundan tamamen emin olabilir. Tanınmanın olumlu etkisi sadece markayla ilgili değil, aynı zamanda pho'nun Vietnam'ın "kültür elçisi" olma fırsatı da sunuyor.

11 ve 12 Ekim tarihlerinde Tasco Alışveriş Merkezi'nde şu etkinlikler gerçekleştirilecek: Pho baharat alanı sergisi; Hanoi Pho'nun tarihi ve kültürel alanı sergisi; Geleneksel sanat performansı; Hanoi Endüstriyel Güzel Sanatlar Üniversitesi öğrencilerinin Pho'nun somut olmayan mirasına dair eskizleri sergisi. Hanoi'nin somut olmayan kültürel mirasını tanıtmak ve keyfini çıkarmak için açık havada düzenlenen alanda, Pho pişirme süreci gösterilerine katılım sağlanacak ve Pho Thin Hang Tre, Pho Long Bich, Pho Khoi Hoi gibi ünlü Pho markalarının yemekleri deneyimlenecek.

Kaynak: https://tienphong.vn/pho-ha-noi-tren-hanh-trinh-xay-dung-ho-so-di-san-the-gioi-trinh-unesco-post1786266.tpo