Beslenme bilimcisinden daha uzun yaşamanıza yardımcı olacak 5 beslenme yolu

King's College London'da beslenme bilimci ve genetik epidemiyoloji profesörü olan Tim Spector, bağırsak sağlığını korumak ve böylece ömrü uzatmak için beş basit ipucu paylaşıyor.

Bağırsak sağlığı, kişinin genel sağlığı için önemlidir; çünkü bağırsak mikrobiyomu veya bağırsakta yaşayan bakteriler vücutla simbiyotik bir ilişki içindedir ve vücudun işleyişinde hayati bir rol oynar. Yediğiniz besinler, bu bakterilerin sağlığına katkıda bulunur.

İngiliz beslenme bilimcisi, bağırsak mikrobiyomu araştırmacısı ve epidemiyolog Dr. Tim Spector, haftada 30'a kadar bitkisel gıda ve fermente gıdalar tüketmek de dahil olmak üzere bağırsak sağlığına nasıl baktığını paylaşıyor.

Haftada 30 çeşit bitki tüketin

Spector, "Ne kadar çok bitki bazlı beslenirseniz, bağırsak mikrobiyomunuz o kadar çeşitli olur" diye açıklıyor.

Çalışmalar, çeşitli bir bağırsak mikrobiyomunun daha uzun bir yaşam süresi ve daha iyi genel sağlık ile ilişkili olduğunu göstermiştir. Cleveland Clinic'e (ABD) göre ise, dengesiz bir mikrobiyom, iltihaplı bağırsak hastalığı, enfeksiyonlar ve atardamar sertleşmesi gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Haftada 30 bitki bazlı seçenek çok fazla gibi görünse de Spector, kuruyemişler, tohumlar, baklagiller, tam tahıllar, baharatlar, otlar, meyveler ve sebzelerin hepsinin sayılması durumunda bunun daha anlaşılır olacağını söylüyor.

"Gökkuşağını" ye

Spector'a göre, daha parlak renkli meyve ve sebzeler tüketmek bağırsaktaki daha çeşitli bakterileri besler ve bu da sağlığı birçok yönden destekler. Bunun nedeni, bitkilerin renklerini polifenollerden almasıdır. Polifenoller, iyi bakterileri besleyerek bağırsak için yakıt görevi görür.

Spector, parlak renkli yiyeceklerin yanı sıra kahve, sızma zeytinyağı ve meyveler gibi acı veya buruk bir tada sahip yiyeceklerin de tüketilmesini öneriyor.

Her gün fermente gıdalar tüketin

Spector'ın alıntıladığı 2021 tarihli bir çalışma, 17 hafta boyunca çeşitli fermente gıdalar tüketmenin bağırsak bakterilerinin çeşitliliğini artırdığını ve iltihap belirtilerini azalttığını buldu. Önerilen fermente gıdalar arasında kefir, yoğurt, fermente süzme peynir, fermente sebzeler, fermente bitki içecekleri ve kombuça yer almaktadır.

17 hafta boyunca yoğurt gibi fermente gıdalar tüketmek, bağırsak bakterilerinin çeşitliliğini artırdı ve iltihap belirtilerini azalttı. Fotoğraf: Freepik

Bağırsaklarınıza biraz dinlenme fırsatı verin

Gün içinde 10-12 saatlik aralıklarla beslenmek, bakterilerin gece boyunca 12-14 saat boyunca "iyi bir gece uykusu" almasını sağlar. Bu, bazı bakterilerin bağırsak astarını temizlemesine ve sağlıklı kalmasına olanak tanır.

2023 tarihli bir çalışma, zaman kısıtlamalı beslenmenin metabolik hastalıklara ve bağırsak disbiyozuna yol açan temel faktörleri iyileştirdiğini veya tersine çevirdiğini ortaya koydu. Ancak, bu çalışmaların çoğunun fareler üzerinde yapıldığını ve bu konudaki araştırmaların henüz erken aşamalarda olduğunu belirtmek önemlidir.

Daha az işlenmiş gıda tüketin

Spector'un son tavsiyesi ise aşırı işlenmiş gıdaların tüketimini azaltmak.

Gıdaları nasıl işlendiklerine göre sınıflandıran bir ölçek olan Nova ölçeğine göre, ultra işlenmiş gıdalar evde tekrarlanması zor yöntemler kullanılarak üretilir ve içeriklerine hiç benzemez. Çok fazla ultra işlenmiş gıda tüketmenin, kanser ve bunama riskinin artması da dahil olmak üzere bir dizi sağlık sorunuyla bağlantılı olduğu görülmüştür.

Spector, "Mümkün olduğunca ev yapımı yemekleri tercih etmeye çalışın" diyor.

Khanh Linh ( Business Insider'a göre)

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/5-cach-an-uong-giup-truong-tho-tu-nha-khoa-hoc-dinh-duong-4706531.html