 |
| Kuruyemiş yemek beyin sağlığına iyi gelir. (Kaynak: Freepik) |
Vücut için antioksidanları artırın
Beslenme Uzmanı Lauren Manaker, "Cornell Üniversitesi (ABD) tarafından yapılan ve Nutrients dergisinde yayınlanan bir araştırma, cevizin yüksek antioksidan kapasitesine sahip olduğunu gösteriyor.
Aslında antioksidan kapasitesi, yaban mersini, nar, kiraz ve kırmızı şarap gibi antioksidan açısından zengin popüler besinlerin kapasitesine benzerdir."
Antioksidanlar neden önemlidir? Manaker, "Antioksidanlar açısından zengin besinler, vücuttaki sağlıklı hücreleri serbest radikallerin verdiği hasardan koruyabilir" diye ekliyor.
Vücudun daha fazla besin almasına yardımcı olur
Nutrients dergisinde yayımlanan bir araştırmada uzmanlar, belirli etlerin cevizle değiştirilmesinin potansiyel besin alımını ve diyetsel faydalarını incelediklerini söyledi Manaker.
Uzman, "Cevizleri diyete dahil etmek, omega-3 yağ asitleri, lif ve çeşitli vitamin ve minerallerin alımını artırırken, kolesterol ve B12 vitamini seviyelerini önemli ölçüde azaltarak genel besin bileşimini iyileştirdi" dedi.
Araştırmalar, et tüketiminin sadece %15'inin cevizle değiştirilmesinin bu faydaları sağlamaya yeteceğini gösteriyor.
Beyin sağlığını iyileştirin
Araştırmalara göre kuruyemişler, beyin hücrelerini oksidatif stres ve iltihaptan koruyabilen omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve E vitamini gibi temel besin maddeleri açısından zengin oldukları için beyin sağlığına faydalıdır.
"Kuruyemişler bilişsel işlevlerde ve hafızada rol oynayan magnezyum ve çinko gibi çeşitli mineraller sağlar.
Her kuruyemiş türü farklı miktarlarda besin içerir. Örneğin, ceviz en yüksek omega-3 yağ asitleri konsantrasyonuna sahipken, badem ve Brezilya fıstığı en yüksek E vitamini içeriğine sahiptir.
Daha iyi bir ruh hali yaratır
Son yıllarda araştırmacılar, ruh hali ve özellikle depresyon ile beslenme arasında bir bağlantı buldular. Çığır açan SMILES çalışması, Akdeniz diyeti uygulamanın depresyon semptomlarını iyileştirebileceğini gösterdi.
Müdahale grubunda günde bir porsiyon kuruyemiş tüketildi ve sonuçlar depresif semptomlarda önemli iyileşme olduğunu gösterdi.
Başka bir çalışmada, genç yetişkinlerde depresyonda beslenmenin rolü incelendi. Bu çalışmada, katılımcılardan diğer beslenme düzenlemelerinin yanı sıra günde 2-3 yemek kaşığı kuruyemiş tüketmeleri istendi.
Önceki çalışmada olduğu gibi uzmanlar, depresif semptomlarda ve ataklarda iyileşmeler buldu.
Kuruyemişlerin ruh halini iyileştirmesinin birçok nedeni vardır. Bunlardan ikisi, kuruyemişlerin beyin için faydalı amino asit bileşimi ve nöroprotektif omega-3 yağ asitleridir.
Daha dolu mide
Besleyici ama dokusu ve lezzeti eksik bir kase yoğurdunuz var. Bir avuç kuruyemiş eklemek, çıtırlığıyla lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda lif, sağlıklı yağlar ve protein içeriğiyle tokluk hissini de artırır.
Tokluk, bir yemekten sonra kendinizi ne kadar sürede tok hissettiğinizin bir ölçüsüdür. Yemekten sonraki hormonal değişikliklerden ve kan şekeri seviyelerinden etkilenir. Doyurucu bir öğünün püf noktaları lif, yağ ve proteindir. Kuruyemişler küçük olsalar da bu üçünü de içerir.
İltihabı azaltın
Kuruyemişler, özellikle badem, E vitamini açısından zengindir ve tek porsiyonuyla günlük önerilen alımın yaklaşık %48'ini karşılar. E vitamini antioksidan görevi görerek hücreleri oksidatif stresten korur, böylece iltihabı azaltmaya yardımcı olur.
Kardiyovasküler koruma
Kalp sağlığına uygun bir beslenmenin önemli bir parçası, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından zengin bol miktarda besin tüketmektir. Kuruyemişler her ikisi açısından da zengindir ve omega-3 yağ asitleri adı verilen çoklu doymamış yağların kaynağıdır.
Kalp hastalıkları için bir risk faktörü olan yüksek trigliserit seviyelerini düşürmenin bir yolu, omega-3 yağ asitlerini artırmaktır. Ayrıca, bu sağlıklı yağları tüketmenin daha yüksek HDL kolesterol seviyeleri ve daha düşük LDL kolesterol seviyeleri ile bağlantılı olduğu bulunmuştur.
Kan şekeri seviyelerini düzenler
Kan şekeri seviyeleri, bir gıdadaki protein, yağ, lif ve karbonhidrat miktarından etkilenir. Bir elma atıştırmak, 30 dakika içinde sizi acıktırabilir, hatta şeker isteği, enerji düşüklüğü veya titremeye neden olabilir.
Elmalar çok sağlıklı olsa da, elmanın kendisi çoğunlukla karbonhidrattan oluşur ve bu da kan şekerinizde hızlı bir artışa ve ardından düşüşe neden olur. Ancak, elmaya biraz kuruyemiş veya fındık ezmesi eklerseniz, kan şekerinizde ani bir artış ve düşüş yaşama olasılığınız daha düşük olur.
Kan şekerindeki ani yükselmeler daha az olduğundan, atıştırmalıklar sizi daha uzun süre tok tutar, daha az yeme isteği ve enerji düşüklüğüne neden olur.
[reklam_2]
Kaynak
Yorum (0)