Güneşte kurutulmuş pirinç kağıdı – Dağların ünlü bir spesiyalitesi
Tay Ninh'e seyahat ettiğinizde , haşlanmış etle birlikte çiğ kurutulmuş pirinç kağıdı rulolarından oluşan yemeği mutlaka denemelisiniz. (Fotoğraf: Toplandı)
Tay Ninh denince herkesin aklına çiğde kurutulmuş pirinç kağıdı gelir - artık bir marka haline gelmiş rustik bir yemek. Diğer pirinç kağıdı türlerinin aksine, Tay Ninh pirinç kağıdı gece çiğde kurutulur ve yumuşak, esnek bir doku ve çok özel, hafif bir aroma yaratır. Kek genellikle haşlanmış et, çiğ sebzeler, tatlı ekşi demirhindi balık sosu veya betel yapraklarına sarılmış ızgara dana etiyle yenir. Ayrıca ziyaretçiler, önceden paketlenmiş karışık pirinç kağıdı, demirhindi pirinç kağıdı, pirinç kağıdı ruloları gibi ürünleri de hediye olarak satın alabilirler.
Satın almak için önerilen yerler: Long Hoa pazarı, Tri Hai, Ut Trang ve Nam Dung pirinç kağıdı dükkanları.
Trang Bang erişte çorbası – Bir kase "hafif ama zengin" erişte çorbası
Trang Bang erişte çorbası, hafif ve hafif tadıyla sevilen, besleyici ve popüler bir kahvaltılıktır. Buradaki erişteler, hem çiğnenebilir hem de yumuşak pirinç unundan el yapımı olarak hazırlanır ve berrak, hoş kokulu kemik suyuyla yenir. Yağsız et, domuz budu veya domuz ayağı, ağızda eriyip yumuşayana kadar pişirilir.
Biraz limon, acı biber ve otlarla hazırlanmış sıcak bir kase erişte çorbası, midenizi ısıtmaya ve Tay Ninh'i keşfetme yolculuğunuza başlamaya yeter.
Önerilen restoranlar: Ut Hue erişte çorbası (QL22B, Trang Bang), Hoang Minh erişte çorbası
Tay Ninh karides tuzu - Başka hiçbir yerde bulunmayan zengin, tuzlu lezzet
Tay Ninh karides tuzu, doğrudan yerinde tüketilecek bir yemek olmasa da, karışık pirinç kağıdı, karışık meyve, beyaz pirinç gibi birçok yemeğin vazgeçilmez bir "ulusal malzemesi"dir veya mango, guava ve yeşil erik sosu olarak kullanılabilir. İyi bir karides tuzu, güzel turuncu-kırmızı renkte, iri tuz tanecikli, orta tuzlulukta olmalı, biraz acı biber ve kavrulmuş kurutulmuş karides aromasıyla harmanlanmalıdır.
Güvenilir alışveriş yerleri: Thanh Danh karides tuzu, Di Hanh karides tuzu, Long Hoa pazarı
Ba Den Dağ Kertenkelesi – Keşfetmeyi sevenler için "eşsiz" bir uzmanlık alanı
Ba Den Dağ Kertenkelesi, yemek yiyenler için zorlu bir yemek. (Fotoğraf: Toplandı)
Ba Dağı Kertenkelesi - kulağa biraz "tuhaf" gelse de nadir bulunan, besleyici bir yemektir ve Tay Ninh halkı tarafından "hayvansal ginseng" olarak kabul edilir. Kertenkeleler sadece Ba Den kayalık dağlarında yaşar ve birçok yemeğe dönüştürülebilir: tuz ve acı biberle ızgara yapılabilir, kızartılabilir, lapa haline getirilebilir, limon otu ve acı biberle sotelenebilir... Kertenkele eti, tavuk gibi sert, tatlı ve hoş kokuludur ve özgün yemeklerden hoşlananlar arasında oldukça popülerdir. Ancak bu yemek yaygın olarak bulunmadığından, tadını çıkarmak istiyorsanız önceden sipariş vermelisiniz.
Konum: Ba Den Dağı yakınlarındaki bazı özel restoranlar (önceden iletişime geçin)
Trang Bang Yabani Sebzeleri – Bir kez yiyin ve sonsuza dek hatırlayın
Tay Ninh, Trang Bang bölgesinden toplanan 30'dan fazla doğal yabani sebzeye ev sahipliği yapıyor. Yabani sebzeler genellikle pirinç kağıdı ruloları, ızgara dana eti ve buharda pişirilmiş balıkla birlikte yeniyor... hem rustik hem de doğayla iç içe, benzersiz bir lezzet yaratıyor. Bazı sebze türlerinin su ıspanağı, Vietnam kişnişi, genç hindistan cevizi yaprakları, yabani hindistan cevizi filizleri ve kurbağa sebzeleri gibi tuhaf aromaları var... Bunları ilk kez yiyen ziyaretçileri hem şaşırtıyor hem de sevindiriyor.
Konum: Trang Bang'daki domuz eti rulo dükkanları
Tay Ninh sığırı – Yumuşak, tatlı, zengin bir kırsal lezzet
Tay Ninh'e seyahat ederken mutlaka denemeniz gereken bir lezzet olan Tay Ninh dana eti. (Fotoğraf: Koleksiyon)
Trang Bang'a gelip ızgara dana eti denemediyseniz, büyük bir hata yapmış olursunuz. Tay Ninh dana eti, özellikle ızgara veya çiğ sebzelerle pirinç kağıdına sarılmış yumuşak, tatlı ve hoş kokulu etiyle ünlüdür. Küçük bir ipucu: Pirinç kağıdına sarılmış, yabani sebzelerle servis edilen ve balık sosuna batırılmış buharda pişirilmiş dana etini deneyin; ikisi de lezzetli ve "Tay Ninh standardı".
Önerilen restoranlar: Nam Sanh Beef, Ut Hien Beef
Tay Ninh Dağ Salyangozları – Rustik ama “nadir” bir yemek
Tay Ninh dağ salyangozları mağaralarda yaşar ve yakalanması çok zordur, bu yüzden genellikle sadece mevsimsel olarak (Nisan-Ekim ayları arasında) bulunurlar. Salyangozların tatlı bir tadı ve sert bir eti vardır ve limon otu ile buharda pişirilerek, sarımsaklı tereyağında sotelenerek veya taze soğan yağıyla ızgara yapılarak lezzetlidirler. Bu, Tay Ninh dışında bulunması kolay olmayan bir yemektir, bu yüzden karşınıza çıkarsa mutlaka deneyin!
Önerilen restoran: Aunt Sau Mountain Snail Restaurant (Ba Den Dağı turistik alanının yakınında)
Denemeye değer bazı Tay Ninh tatlıları ve atıştırmalıkları
- Tuzlu yoğurt: Soğuk yenen, tuz ve acı sosla tatlandırılan, hem ekşi hem tuzlu, çok lezzetli, eşsiz bir atıştırmalık.
- Tamarind/Sate Pirinç Kağıdı: Tay Ninh öğrencilerinin meşhur atıştırmalığı, önceden paketlenmiş torbalarda satın alınabilir.
- Palmiye şekerli dondurma: Serin, tatlı, güneşte kaldıktan sonra yemek için harika.
Tay Ninh, doğal güzelliklerinin yanı sıra, rustik ama benzersiz mutfağıyla da turistleri kendine çekiyor. Pirinç eriştesi, pirinç kağıdı gibi bilindik yemeklerden dağ kertenkelesi veya kaya salyangozu gibi spesiyalitelere kadar her şey, unutulmaz lezzet deneyimleri sunuyor.
Umarım bu yazıdan sonra artık " Tay Ninh'te ne yenir ?" diye düşünmezsiniz, sadece... buradaki harika mutfağı keşfetmek için aç bir mide hazırlamanız gerekir!
Kaynak: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/an-gi-o-tay-ninh-top-mon-ngon-khong-the-bo-qua-v16971.aspx
Yorum (0)