Doktorlar mide kanserini önlemek için beslenme konusunda tavsiyelerde bulunuyor

Mide kanserini önlemede beslenmenin son derece önemli bir rolü vardır - İllüstrasyon: Kaynak: mashed.com

Sindirim Cerrahisi Enstitüsü Müdür Yardımcısı ve 108 Merkez Askeri Hastanesi Sindirim Cerrahisi Bölüm Başkanı Doçent Dr. Nguyen Anh Tuan'a göre, beslenme düzeni mide kanserini önlemede son derece önemli bir rol oynuyor.

Dr. Tuan, mide kanserini etkili bir şekilde önlemek için temel beslenme prensiplerine uyulması gerektiğini söyledi.

Yeşil sebze ve meyve tüketimini artırın

Yeşil sebzeler ve taze meyveler, C vitamini, E vitamini, beta-karoten, flavonoidler ve fenolik bileşikler gibi birçok antioksidan içerir. Bu maddeler, mide zarı hücrelerini serbest radikallerin verdiği hasardan koruyarak kanser hücrelerinin oluşumunu ve gelişimini engeller.

Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü'nün (AICR) araştırmasına göre günde en az 400-500 gram sebze ve meyve tüketmek mide kanseri riskini yüzde 30'a kadar azaltabiliyor.

Tuan Bey ayrıca her gün en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmenizi öneriyor. Ispanak, brokoli, domates, havuç gibi sebzeler ve çilek ve yaban mersini gibi meyveler antioksidan açısından en zengin besinlerdir.

Koruyucu maddeler ve kimyasal şekerler içeren işlenmiş veya konserve meyve ve sebzelerin kullanımını sınırlayın, çünkü bunlar yararlı besinleri yok edebilir.

İşlenmiş gıdaları ve tuzlu yiyecekleri sınırlayın

Buna göre, pastırma, sosis, jambon gibi işlenmiş gıdalar ve yüksek oranda tuz içeren besinler sadece kalp damar hastalığı riskini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda mide kanseri riskiyle de yakından ilişkili.

Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre günde 50 gram işlenmiş et tüketmek mide kanseri riskini yüzde 18'e kadar artırıyor.

Bu nedenle işlenmiş et ve konserve gıda tüketiminizi sınırlayın. Bunun yerine balık, fasulye, yağsız tavuk ve yumurta gibi sağlıklı protein kaynaklarını tercih edin.

Günlük tuz alımınızı Dünya Sağlık Örgütü'nün önerdiği gibi 6 gramın altına düşürün. Tuz yerine, lezzet katarken sağlığınız için de faydalı olan sarımsak, soğan, otlar gibi doğal baharatlar kullanın.

Kömürleşmiş ve tütsülenmiş yiyeceklerden kaçının

Kömürleşmiş veya tütsülenmiş yiyecekler, nitrozaminler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH'lar) gibi kanserojen bileşikler içerir. Bu bileşikler, yüksek sıcaklıkta pişirme sırasında oluşur ve DNA'ya zarar vererek kanser hücrelerinin gelişmesine yol açabilir.

Uluslararası Kanser Dergisi'nin (2020) araştırmasına göre, kömürleşmiş gıdaların düzenli tüketimi mide kanseri riskini %15-20 oranında artırabiliyor.

Bu nedenle, yiyecekleri yüksek sıcaklıklarda veya doğrudan açık alevde ızgara yapmaktan kaçının. Bunun yerine, buharda pişirme, haşlama ve hafifçe soteleme daha güvenli pişirme yöntemleridir.

Izgarada pişireceğiniz yiyecekleri sık sık çevirin ve yanmasını önleyin. Yemeden önce yanmış kısımları çıkarın.

Lif alımını artırın

Dr. Tuan, lifin sadece sağlıklı bir sindirim sistemini desteklemekle kalmayıp aynı zamanda mide kanseri riskini azaltmaya da yardımcı olduğunu belirtti. Lif, sindirim sistemini temizlemeye, zararlı maddeleri ortadan kaldırmaya ve mide zarını korumaya yardımcı olur.

The American Journal of Clinical Nutrition dergisinde 2019 yılında yayınlanan bir araştırmaya göre, günde 25-30 gr arasında lif tüketen kişilerin, daha az lif tüketenlere göre mide kanserine yakalanma riskinin %25 daha düşük olduğu ortaya çıktı.

Lif alımını artırmanın birçok yolu vardır; rafine tahıllar yerine esmer pirinç, yulaf ezmesi ve tam buğday ekmeği gibi tam tahılları daha fazla tüketebilirsiniz.

Tatlı patates ve havuç gibi baklagiller, tohumlar ve yumrular tüketmek zengin bir lif kaynağı sağlamaya yardımcı olur.

Alkol tüketimini sınırlayın

Çok fazla alkol tüketimi, mide kanseri de dahil olmak üzere birçok kanser türüyle bağlantılıdır. Alkol, mide zarını tahriş ederek ülser ve hücre hasarı riskini artırabilir.

Uluslararası Kanser Dergisi'nin araştırmasına göre, günde 30 gramdan fazla alkol tüketmek (yaklaşık 2 bardak) mide kanseri riskini yüzde 40 oranında artırabiliyor.

Alkol tüketiminizi sınırlandırmalı veya bırakmalısınız. Amerikan Kanser Derneği (ACS), erkeklerin günde iki içkiden, kadınların ise günde bir içkiden fazla içmemesini öneriyor.

Mide sağlığınızı korumak için taze meyve suyu, yeşil çay, su gibi alternatif içecekleri tercih edin.

Anti-inflamatuar maddeler açısından zengin besinler tüketin

Zerdeçal, zencefil, sarımsak ve zeytinyağı gibi iltihap giderici özellikler açısından zengin besinler, mide zarını iltihaplı etkilerden korurken, kanser hücrelerinin gelişme riskini de azaltır.

ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH) tarafından yapılan bir araştırma, zerdeçalın içindeki kurkuminin güçlü anti-inflamatuar ve antioksidan etkilere sahip olduğunu ve mide kanseri riskini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir.

Günlük öğünlerinize zerdeçal, zencefil ve sarımsak gibi doğal baharatlar ekleyin. Soya fasulyesi veya kanola yağı gibi endüstriyel yağlar yerine zeytinyağı kullanın.

Kaynak: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm