Yengeç çorbalı bir kase pirinç, 'Annemin mutfağını' dünyaya taşıyor

Tai Nguyen'in dağlık Phu Binh bölgesinde, eski bir kiremitli evde, Am Thuc Me Lam YouTube kanalının sahibi Dong Van Hung (27 yaşında), annesi Bayan Duong Thi Cuong'a (59 yaşında) izleyicilerden gelen uzun yorumları okuyor. "Am Thuc Me Lam kanalındaki videoları izlerken, memleketim gözlerimin önünde canlanıyor gibi hissediyorum. Betel yapraklı kızarmış yengeç, tatlı patates yapraklı yengeç çorbası, kabak, kızarmış su ıspanağı, kızarmış tarla karidesi... gibi yemekler çocukluğumla özdeşleşmiş durumda," diyor Avrupa'da yaşayan bir Vietnamlı. Bayan Cuong ve Hung, 4 yıldan uzun süredir kanalı geliştirmek için dünyanın dört bir yanından izleyicilerin sevgisine güveniyor. Am Thuc Me Lam'ın kökeni, uzaktaki çocuklara annelerini ve memleket yemeklerini hatırlatmak için basit bir hikâye. Ancak, kalpten gelenler çoğu zaman kalbe dokunur. Anne mutfağı artık sadece aile hikayeleriyle sınırlı değil, Vietnam mutfağının dünyaya tanıtılmasına da katkıda bulunuyor. Evinden uzakta olan herkes, kapıda bekleyen annesini özler, vatan hasreti çeker. Dong Van Hung da uzakta çalıştığında aynı duyguyu yaşıyor. Taylandlı Nguyen çocuğunun nostalji duyguları endişeyle iç içe. Çünkü Hung'un annesi Bayan Cuong evde yalnız kalıyor. Hung yoksulluk içinde doğmuştu, Bayan Cuong oğlunu bahçeden topladığı sebzeler ve tarladan tuttuğu balıklarla büyüttü. Anne ve oğulun yemekleri bazen sadece balık soslu haşlanmış sebzelerden oluşuyordu. "Bazen annemle bir yumurta veya tavuk yiyebiliyorduk. Ana yemekler kendi yetiştirdiğimiz sebzelerdi, en iyisi de çorba tenceresinde pişirmek için yengeç ve salyangoz yakalamaktı. Hung en çok annesinin pişirdiği yengeç çorbasını severdi," dedi Bayan Cuong.

Hung okula gitti, her şey arkadaşları kadar eksiksiz değildi. Üzgündü ama bir anne ve çocuğun durumunu anlıyor, annesine kızmıyor veya onu suçlamıyordu. Annesini seviyor, ev işlerine ve çiftçiliğe yardım etmek için inisiyatif alıyordu. Tıpkı annesinin "kendisine arkadaşlık edecek bir çocuğu olsun" dileği gibi, Hung da tüm sevinçlerini ve üzüntülerini annesine açabiliyordu. Hung büyüdükçe, sadeliği ve nezaketiyle annesine daha çok benziyordu. Yavaş, sakin ve sessiz çalışma tarzı bile Bayan Cuong'unkinden pek de farklı değildi. Annesini seven Hung, üniversiteye gitmedi, Bac Ninh'de çalışıp para kazanmayı seçti. Oğlu evden uzaktayken Bayan Cuong, çiftçilikle tek başına ilgileniyor ve tek başına yemek yiyordu. Köpekleri sevgiyle suçladıktan sonra tavuklarla konuşmaya yöneldi. Öğleden sonra çapasını verandaya bırakıp hızlıca akşam yemeğini pişirdi. Yemek kötüydü, şimdi daha da ıssızdı, oturduğu her köşede kendini huzursuz hissediyordu. Köpeklerin havlamasını duyunca, pirinç kasesini alıp kapıya gidip beklemeye başladı...

Hung birkaç günlüğüne işe gitti ve heyecanla annesini arayıp hatırını sordu. Oğlunun, "Anne, şirkette çalışmak insana lezzetli yemekler veriyor," dediğini duyan Bayan Cuong sessiz kaldı. Bayan Cuong kızgın değildi, sadece 18 yıldan uzun süredir doymamış oğluna acıyordu. Her gün sadece birkaç basit, sade yemek yiyordu. Şirketin yemeklerinde birçok çeşit vardı ve sık sık değişiyordu. Bu yüzden Hung elbette mutluydu.

Ancak hiç kimse çocuğunu annesi kadar sevmez ve lezzetler de annesinin pişirdiği bir kase beyaz pirinç çorbası kadar lezzetli değildir. Hung, "İlk başta şirketin yemeklerini lezzetli buluyordum ama zamanla sıkıldım ve ev yemeklerini daha çok özlemeye başladım. Annemin yaptığı yemekler hala dünyanın en iyileridir," diye içini döktü. Hung, annesinin yengeç çorbasını en çok hatırlıyor. Hung şöyle dedi: "Belki de küçükken yediğim için annemin yengeç çorbasını iyi baharatlanmış bulurdum. Annem ve büyükannemle birlikte yaptığımız yemekleri hatırlıyorum, üçümüz bir araya gelir, birbirimize sebze ve balık alırdık. Büyükannem vefat ettikten sonra sadece ikimiz kaldık. Yemek basit ama sıcaktı. Ne lezzetliyse annem bana verirdi." Hung, eve her geldiğinde annesi tarafından dünyanın en lezzetli yengeç çorbasıyla "ikram edilirdi". Hung çorbayı yavaşça bir kase güzel kokulu beyaz pirince dökerdi. Fabrika işçisi olarak çalıştıktan sonra Hung, fotoğrafçılığa geçti. Geçimini sağlamak için Hanoi'ye gitti ve tek başına annesinin yemekleriyle ilgilendi. Şubat 2019'da Hung, YouTube'da içerik üretmeye başladı. Annesinin yengeç çorbasını denedi. Eve ziyarete gittiğinde, annesinden yengeç çorbası pişirmek için bahçeye sebze toplamasını ve video çekmesini istedi. Bayan Cuong, oğlunun bunu eğlence amaçlı, hatıra olarak çektiğini düşünüyordu. Hung'un çorba pişirme videosunu YouTube'da paylaşmasını beklemiyordu.

O dönemde sosyal medya platformları, izlenme sayısını artıran, para kazanmak için ahlaki değerleri hiçe sayan müstehcen içeriklerle doluydu. Hung, YouTube ile para kazanmayı hiç düşünmemişti, hatta annesinin imajını kullanarak izlenme sayısını artırmayı hiç istemiyordu. Tek istediği, videolarının evden uzaktaki çocuklara aile yemeklerini hatırlatması ve ebeveynlerini daha sık ziyaret etmelerini sağlamasıydı. Bayan Cuong'un tatlı patates toplamak ve çorba pişirmek için yengeç yakalamak üzere bahçeye gittiği videolar, sade ve huzurluydu ve hızla izleyici çekiyordu. İlk video, yayınlanmasından yalnızca yaklaşık 5 gün sonra 20.000'den fazla izlenme aldı. Hung şöyle hatırlıyor: "Kanalın yalnızca yaklaşık 200 abonesi vardı, ancak izlenme sayısı bu sayıyı çok aştı. İlk videoyu, izlenme sayısını artırmak için kanal çekme hileleri kullanmadan kişisel Facebook hesabımda paylaştım. Videonun aldığı izlenmeler çok doğaldı. Belki de birçok insanın duygularına ve nostaljisine dokundu." YouTube'dan para kazanmayı amaçlamadığı için Hung, fotoğrafçılık işini Hanoi'de sürdürdü. Hung ara sıra eve döner ve annesini tarlada çalışırken ve yemek pişirirken filme alırdı. Şaşırtıcı bir şekilde, 3 ay sonra Hung'un "Annemin Mutfağı" kanalı 100.000 aboneye ulaştı. Bu durum, Hung'u Thai Nguyen'e geri dönmeye ve kanalı annesiyle birlikte geliştirmeye motive etti. Bayan Cuong ise, oğlu videoyu internette yayınladığında utangaç davrandı ve çekimlere devam etmek istemedi. Ancak Hung, onu cesaretlendirdi: "Annem ekranda çok güzel görünüyor. Herkes güzelliğine ve nezaketine iltifat ediyor." Köydeki gençler de Bayan Cuong'un ekranda ne kadar güzel göründüğünü övüyor ve kanalın videolarını izlemeyi seviyorlardı. Bu sayede Bayan Cuong daha özgüvenli hale geldi ve oyunculuk yapmadan günlük çiftlik işlerini dürüstçe yapmaya devam etti.

Köy halkı, Bayan Cuong'un oğluyla birlikte tarlaya giderken arkasında bir kamera taşımasına alışmaya başladı. Anne sessizce çalışırken, oğlu kamerayı ayarlayıp iyi bir açı bulmaya çalışıyordu. 4 yıldan fazla bir süre sonra, Bayan Cuong yavaş yavaş kameranın karşısına geçmeye alıştı, artık ilk günlerdeki gibi utangaç değildi. Ancak kırsal kesimdeki bir annenin o sade doğası ve çalışkan görünümü değişmeden kalmıştı. Bayan Cuong gülümseyerek şöyle dedi: "Artık ikimiz birlikte daha iyi çalışıyoruz. Eskiden buna alışkın değildim ve oğlum bunu bana tekrar tekrar yaptırıyordu, bu da beni rahatsız ediyordu. Çekim yapmadığım zamanlarda daha hızlı yemek pişiriyordum, ancak çekim yaparken bunu yavaş ve dikkatli yapmak zorunda kalıyordum ve bu da çok zaman alıyordu. Bazen, sıcak yaz aylarında yorgun ve sinirli oluyordum. Bunu gören Hung, daha çok çabalamam ve videoları daha dikkatli tamamlamam için beni cesaretlendiriyordu." Bayan Cuong her videoda gençlik anılarını da hatırlıyordu. Bunlar, yaşadığı hikayelerdi. Zor ve meşakkatli bir dönemdi ama insan olmaya dair dersler de içeriyordu.

Bayan Cuong'un hayatı uzun yıllar boyunca hüzünlü ve yalnız geçti, ancak şimdi çocukları, torunları ve dünyanın dört bir yanından gelen izleyicilerin sevgisi sayesinde daha mutlu.

Hung evlendiğinden beri, "Mother's Cuisine" kanalındaki yemek videoları sadece Bayan Cuong'u değil, gelini ve torununu da içeriyor. Daha çok gülümsüyor ve yemekten daha çok keyif alıyor. Neşesi içten ve bulaşıcı, bu da izleyicileri mutlu ediyor. Bayan Cuong, genç izleyicilerin yorumlarını bir annenin yüreğiyle okuyor. Birçok gencin "kanalın yemeklerini görünce annemi özlüyorum" yorumunu yapması onu çok duygulandırıyor. Hatta birçok kişi arayıp "anneme çok benziyorsun" diyor ve bu da onu ağlatıyor.

Ünlü Bayan Cuong ve Hung, giyim ve konuşma tarzlarında hâlâ sade. Bayan Cuong, "Kişiliğim hep aynıydı, hiçbir şey değişmedi. Sadece şimdi kendimi daha mutlu ve heyecanlı hissediyorum. Hâlâ kırsal bir insanım, hâlâ her gün tarlaya gidip saban sürüyorum." diye itiraf etti. Annesi gibi Hung da para peşinde koşmuyor, şöhretini kullanarak çok sayıda video çekmiyor. Her adımla ilgileniyor, her aşamayı gerçeğe uygun şekilde çekiyor, bu yüzden çok zaman alıyor. Beklemek bir alışkanlık haline geldi; Am Thuc Me Lam kanalının izleyicileri her zaman hevesli, yeni bir video gördüklerinde hemen izliyorlar. Hung her ay sadece 2-3 video yayınlıyor, bazen iki ayda bir video. Bir yıllık geliştirme sürecinin ardından, Am Thuc Me Lam kanalı yalnızca yerli izleyiciler tarafından değil, aynı zamanda dünya çapında birçok izleyici tarafından da seviliyor. 2021'in başlarında, annemin Chung kekini paketleyip kanalın geleneksel yılbaşı yemeğini hazırladığı video, yaklaşık 100 milyon takipçisi olan YouTube Fanpage'de yayınlandı. Bayan Cuong ve Hung, duygu, sevinç ve gururla dolup taştı. Bu dönüm noktası, Thai Nguyen gencinin kanalının düşünce ve gelişim hedeflerini değiştirmesine katkıda bulundu.

Dong Van Hung şunları paylaştı: "YouTube Fanpage'de görünme onuru bir tesadüftü, beklentilerimin dışındaydı. İlk başta annem ve ben sadece aile yemeklerini tanıtmak istedik, ancak birçok yabancı da dahil olmak üzere herkes tarafından desteklendik. Bu tesadüf, istemeden de olsa Vietnam mutfağının tanıtımına katkıda bulundu. O zamandan beri, ülkenin kültürünü, turizmini ve mutfağını dünyaya tanıtmanın sorumluluğunu fark etmeye başladım. Hem aile değerlerini yayarak hem de güzel ve misafirperver bir Vietnam'ın tanıtımına katkıda bulunarak daha özgün içerikler üretmeyi hedefleyen fikirler ürettim." Olumlu katkıları ve yaratıcılığıyla Am Thuc Me Lam YouTube kanalı, kültürel güzellik, geleneksel mutfak, aile sevgisi ve Vietnam halkının görüntüleri hakkında mesajları yurtiçi ve yurtdışındaki arkadaşlara ileterek Vietnam'ın 1 numaralı YouTube kanalı olarak kabul ediliyor. Kanal, şu anda YouTube'da 1 milyondan fazla takipçiye ulaştı, YouTube Altın Düğmesi ödülünü kazandı ve Facebook'ta 700.000'den fazla, TikTok'ta ise 200.000'den fazla takipçiye ulaştı. 2020 yılında kanal, YouTube tarafından dünya çapında YouTube FanFest programında yarışmak üzere Vietnam temsilcisi olarak seçildi. Dong Van Hung, 2021 yılında "Thai Nguyen Dijital Dönüşüm Programını Destekliyor" adlı taklit hareketindeki üstün başarılarından dolayı İl Halk Komitesi Başkanı'ndan bir takdir belgesi alma onuruna erişti. Aynı yıl Hung, İl Gençlik Birliği Yürütme Kurulu tarafından "Thai Nguyen'in Gelecek Vaat Eden Genç Yüzü" takdir belgesi ile ödüllendirildi. Dong Van Hung, son zamanlarda eyalet tarafından "Ho Amca'nın öğretilerini takip eden ileri düzey gençlik" olarak tanınmaya devam etti. Hung, Thai Nguyen eyaletinin liderlerinin, Hung'u düzenli olarak Am thuc me lam kanalını geliştirmeye teşvik ettiğini ve motive ettiğini, bu sayede özellikle memleketinin ve genel olarak Vietnam'ın güzelliklerinin tanıtılmasına katkıda bulunduğunu söyledi.

Zamanında verilen teşvikle Hung ve annesi heyecanlandı ve birçok yeni fikir ortaya attı. Bayan Cuong içtenlikle şunları söyledi: "Herkese teşekkür ederim. Annem ve ben herkes tarafından seviliyoruz ve giderek iyileşiyoruz, eskisi gibi acı çekmiyoruz." Annesinin sözlerini sürdüren Hung, annesini gezilere götürerek ülkenin kültür ve turizmini tanıttığını açıkladı. Aile gezileri sırasında Hung, Bayan Cuong'u spesiyalleri tadarken, mutfağı öğrenirken ve yerel kültürü deneyimlerken filme aldı. Hung, tüm aile üyeleriyle birlikte, iş ve aile sevgisini bir araya getiren bu gezilerin sonsuza dek sürmesini umuyor. Tasarım: Hoang Cuc Fotoğraf: Karakter tarafından sağlandı

Vietnamnet.vn