Yan Ürünleri Kaynaklara Dönüştürmek: Tarımın Yeşil Yolculuğu

Saman, kahve kabuğu ve şeker kamışı posasından oluşan tarımsal yan ürünler geri dönüştürülerek yeni kaynaklara dönüştürülüyor ve tarım sektörü için yeşillendirme ve emisyon azaltma yolculuğunun başlangıcı sağlanıyor.

Kızıl Nehir Deltası'ndaki hasat mevsiminde, pirinç samanı dumanı artık birkaç yıl önce olduğu gibi setleri kaplamıyor. Bunun yerine, toplama kamyonları samanı Ninh Binh, Hung Yen, Hai Phong'daki organik gübre fabrikalarına veya süt çiftliklerine taşımak için sıraya giriyor.

Mekong Deltası'nda pirinç kabukları ve şeker kamışı Japonya'ya ihraç edilmek üzere biyo-pelet haline getiriliyor. Orta Yaylalar'da ise kahve kabukları toprağı iyileştirmek için biyokömüre fermente ediliyor. Onlarca yıl önce bunlar tarımsal atık olarak kabul edilirken, bugün döngüsel tarım için yeni bir kaynak haline geldiler.

İnsanlar samanı farklı gübre türleriyle karıştırarak organik gübre üretiyor. Fotoğraf: Bao Thang.

Döngüsellik kavramı Vietnamlı çiftçilere yabancı değil. Geçmişte insanlar yan ürünleri yakıt, hayvan yemi veya tarla gübresi olarak kullanmaya alışıktı. Ancak düşük emisyon çağında, döngüsel tarım yeni bir seviyeye taşındı: kaynakları israf etmeyen ve çevreye ek yük getirmeyen kapalı bir üretim modeli.

Tarım ve Çevre Bakanlığı'na göre, Vietnam tarımı her yıl yüz milyonlarca ton yan ürün ürettiğinden, bu durum daha da acil hale geliyor. Sadece bitkisel üretim, ülkenin toplam metan emisyonlarının %20'sine eşdeğer yaklaşık 160 milyon ton yan ürün (saman, mısır sapı, kahve kabuğu, bagas, kaju kabuğu, hayvan gübresi vb.) üretiyor.

Son yıllarda, tarımsal yan ürünler ve atıklar organik gübre, biyolojik materyal, yenilenebilir yakıt ve işleme endüstrisi için hammadde olarak kullanılarak "altına" dönüştürülüyor. Ninh Binh'de, İl Tarım Yayım Merkezi tarafından uygulanan birçok hasat sonrası saman toplama modeli, tarla yangınlarını %80 oranında azaltmaya yardımcı oldu ve her hektardan saman satışından 1,5-2 milyon VND gelir elde edildi.

Sevinç, Uluslararası Pirinç Araştırma Enstitüsü (IRRI) ile Nam Cuong Tarımsal Üretim, İş ve Hizmet Kooperatifi (Ninh Binh) iş birliğiyle 2024 yılının ortasından itibaren uygulamaya konulan modelle daha da artıyor. Bu modele göre, çalışanlar samanı %60 oranında saman, %30 inek gübresi ve %10 toprak karışımıyla karıştırarak, mikroorganizmalarla ilaçlayarak, yaklaşık 45 gün boyunca %50-60 nem ve yaklaşık 50-70 °C sıcaklıkta kompost haline getirerek organik gübreye dönüştürme konusunda eğitiliyor.

138 - 300 m³/saat kapasiteli, kendinden tahrikli bir karıştırıcının da eklenmesiyle kompostlama süresi geleneksel yöntemin yarısına indirilir. İyi bir kompostlama, yaklaşık 13 - 14,5 C/N oranı ve 6,8 - 7,2 pH değerine ulaşır ve ardından ürün doğrudan tarlada kullanılmak üzere peletlenir veya paketlenir.

Atık ürünleri değerlendirmenin bu tür yolları giderek daha fazla ortaya çıkıyor. Soc Trang'da, saman yakmamak, organik gübre üretmek ve dönüşümlü sebze yetiştirmek gibi "3 fayda" modeli, hektar başına 5 tondan fazla CO₂ emisyonunu azaltmaya yardımcı oluyor. Dak Lak'ta ise kahve kooperatifleri, meyve kabuklarını ve kahve telvelerini biyogübreye dönüştürmek için kompost hatlarına yatırım yaparak hem maliyet tasarrufu sağlıyor hem de toprağı iyileştiriyor. Bu tür kapalı döngüler, ovalardan iç kesimlere, pirinçten endüstriyel ürünlere kadar tüm yetiştirme alanlarına yayılıyor.

IRRI'nin Ninh Binh'de sponsor olduğu saman karıştırma makinesi. Fotoğraf: Bao Thang.

Bitkisel Üretim ve Bitki Koruma Bakanlığı'na göre, tarımsal yan ürünlerin %50'si etkin bir şekilde işlenip yeniden kullanılırsa, Vietnam yılda yaklaşık 40 milyon ton CO₂ emisyonunu azaltabilir. Bu, Net Sıfır 2050 taahhüdünü hayata geçirmek için önemli önlemlerden biridir. Tarım ve Çevre Bakanlığı, 2030 yılına kadar tarımsal yan ürünlerin en az %30'unun toplanıp geri dönüştürülmesini, bunun %20'sinin organik gübre, %10'unun ise biyoyakıt olarak kullanılmasını hedefleyerek döngüsel tarımı yeşil büyüme stratejisine dahil etmiştir.

Aslında, birçok bölge bunun uygulanabilir olduğunu kanıtladı. Dong Nai, Vinamilk ve TH True Milk süt çiftlikleri "meradan bir bardak süte" modelini uyguluyor. Çim, inek atıklarından elde edilen organik gübre ile yetiştiriliyor, sıvı atıklar biyogaza dönüştürülüyor ve kalan kalıntılar bitkiler için gübre olarak kullanılıyor. Bu model, girdi maliyetlerinden %25 tasarruf sağlarken metan emisyonlarını da azaltıyor.

Bac Ninh'de birçok kooperatif, hayvancılık yan ürünlerini meyve yetiştiriciliğiyle birleştirerek "3F dairesel" (Yem - Çiftlik - Meyve) zincirini oluşturdu. An Giang ve Tay Ninh'de, "Saman Yakmayın - Havayı Temiz Tutun" programı, saman yakmanın hem israf olduğunu hem de tozun onları boğduğunu fark eden insanlardan güçlü bir destek aldı.

Sayılardan daha önemli olan zihniyet değişimi. Çiftçiler artık yan ürünleri atık olarak değil, ürünün bir uzantısı olarak görüyor. Gübre üretmek için saman toplandığında, "tarla yeni bir döngüye giriyor" deniyor. Kahve kabukları ve şeker kamışı posası endüstriyel hammadde haline geldiğinde ise, "toprak kendini yenilemeyi öğrendi" deniyor. Bu kapalı süreçlerin her birinde, yalnızca ekonomi değil, aynı zamanda tarımın etiği de var: Toprağa aldığımızı geri vermek.

Bu süreci hızlandırmak için araştırma enstitüleri, yan ürünlerden hızlı kompostlama, mikrobiyal fermantasyon ve biyogübre üretim teknolojileri geliştiriyor. Tarımsal Çevre Enstitüsü, toprağın nem tutma ve besinleri emme kapasitesini artırmaya yardımcı olan pirinç samanından biyokömür üretme sürecini test etmek için JICA ve FAO ile iş birliği yapıyor. Tarım ve Çevre Bakanlığı ayrıca, işletmelerin, kooperatiflerin ve çiftçilerin katıldığı her özel alanda "tarımsal yan ürün işleme merkezleri" kurulmasını teşvik ediyor. Amaç yalnızca emisyonları azaltmak değil, aynı zamanda kırsal alanlarda yeni endüstriler ve yeni işler yaratmak.

Özellikle işleme altyapısının toplanması ve yatırımı konusunda zorluklar devam etmektedir. Bitkisel yan ürünler genellikle dağınık, hacim olarak büyük ancak değer olarak düşük ve uzun mesafelerde taşınması zor ürünlerdir. Karbon kredilerini teşvik edecek mekanizmalara, biyokütle işleme işletmelerine vergi teşviklerine ve çiftçilere teknik rehberlik sağlanmasına ihtiyaç vardır. İlk başarılar, bu yönün oldukça ümit verici olduğunu göstermektedir.

Tarlalardan fabrikalara, samandan biyo-peletlere kadar, yan ürünleri kaynağa dönüştürme yolculuğu, Vietnam'da sürdürülebilir tarımın hikâyesini yazmaya devam ediyor. Aynı zamanda insanların doğayla ilişkilerini değiştirme, saygı duyma, yenilenme ve bir arada yaşama biçimidir. 80 yıldır tarım ve bitki koruma sektörü, sadece zenginlik yaratmayı değil, aynı zamanda toprak, bitki ve çevre sağlığını da korumayı biliyor.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/bien-phu-pham-thanh-tai-nguyen-hanh-trinh-xanh-cua-nong-nghiep-d783356.html