Çiçeklerin kokusu - Hafif bir özlem

Çiçeklerin kokusu - Hafif bir özlem.

Hiçbir bakım veya ekime gerek yok, sadece yağmuru beklemek yeterli; çiçeklerin narin mor tomurcukları topraktan fışkırarak sonbaharın gelişini müjdeliyor.

Bông giờ - Nỗi nhớ dịu dàng - Ảnh 1. — Topraktan tuhaf bir çiçek fışkırıyor - Kumçiçeği.

Mekong Deltası'ndaki sel mevsimi linh balığını ve su sümbülünü getiriyorsa, Nẫu bölgesi de gururla "bong gio" çiçeğiyle övünür; bu çiçek, güneşli ve rüzgarlı Orta Vietnam toprakları için cennetten ve yeryüzünden gelen bir armağandır. Çiçek gösterişsizdir, narin, soluk mor yaprakları ve ilk güneş ışınları gibi altın sarısı bir stamen'i vardır; kokusu ince ama evden uzakta olanlar için anıları canlandıracak kadar güçlüdür.

Güneşin ve rüzgarın bol olduğu Dak Lak gibi bir yerde, sonbaharın geldiğini anlamak kolay değil; ta ki bir öğleden sonra bir ara sokaktan geçerken annenizin ekşi çorbasındaki yasemin çiçeğinin hoş kokusunu alana kadar. Evinden uzakta olanlar için ise sonbahardan bahsetmek bile hemen o kendine özgü kokuyu akla getirir.

Kimileri, tam doğru zamanda, sadece sonbaharda açtığı için "bong gio" (saatlik çiçek) olarak adlandırıldığını söyler. Diğerleri ise doğru adının "bong giề" (küme çiçeği) olduğunu, yani kümeler halinde büyüdüğünü söyler. Eski Phu Yen eyaletinde (şimdiki Dak Lak) yaşayanlar "ê" sesini "ơ" olarak telaffuz ederler, bu yüzden adı "bong gio"dur. Ancak "gio" mu yoksa "giề" mi olduğu gerçekten önemli değil. Çünkü bu çiçek sadece bu bölgede bolca yetişiyor ve sadece Nẫu bölgesinin insanları ona bu adı verdi.

Bông giờ - Nỗi nhớ dịu dàng - Ảnh 2. — Pamuk çiçekleri – güneşin kavurduğu ve rüzgârların estiği Orta Vietnam topraklarına gökten ve yerden bahşedilmiş bir armağan.

Yabani ıspanak bitkisinin çiçekleri sadece hayranlık uyandırmak için değil; yerel halk onları eşsiz ve rustik bir mutfak malzemesine dönüştürmüş, başka hiçbir yerde benzeri bulunmayan bir lezzet sunuyor. Buharlaşan yabani ıspanak çorbasından, hamsi sosuna batırılmış haşlanmış sebzelere, kırsalın ruhunu yansıtan uskumrulu ekşi balık çorbasına kadar her şey, birkaç yabani ıspanak çiçeği eklenmesiyle daha lezzetli hale geliyor.

Şaşırtıcı bir şekilde, aroması baskın değil, aksine her yemeğin lezzetini artırarak, deneyen herkes üzerinde kalıcı bir izlenim bırakıyor. Yerel halk ayrıca, çiçeği krep içine eklemek, fasulye filiziyle sotelemek veya hatta pirinç ya da tatlı çorbaya eklemek gibi benzersiz yemekler yaratarak hem tanıdık hem de yeni bir lezzet ortaya koyuyor.

Bông giờ - Nỗi nhớ dịu dàng - Ảnh 3. — Çiçekler şimdi annemin pişirdiği ekşi çorbanın içinde.

Turistler için "bong gio" bitkisinin çiçeklerinin tadını çıkarmak, kırsal kesimin ruhunu deneyimlemenin bir yoludur. "Bong gio" çiçeğini özel kılan sadece lezzeti değil; aynı zamanda hayranlık uyandıran azimli canlılığıdır. Yaz boyunca çıplak ve solmuş halde olan "bong gio" çiçeği, tek bir sonbahar yağmurundan sonra yeniden doğar, dirençli ve gururlu bir şekilde canlanır.

Bông giờ - Nỗi nhớ dịu dàng - Ảnh 4. — Kendine özgü, eşsiz bir güzelliğe sahip.

"Bong Gio" çiçeği – yılda sadece bir kez, kısa bir on gün kadar açan bir çiçek; ancak bu bile Nẫu bölgesindeki sonbaharı eşsiz ve unutulmaz kılmaya yeter. Bir koku, bir yeniden doğuş sembolü ve her şeyden önemlisi, birçok insanın kalbinde nazik bir nostalji uyandırır. "Bong Gio" çiçeği – kırsal kesimin anılarını ve basit, içten duyguları özetleyen rustik bir çiçek; öyle ki, bir kez tadına bakan herkes, uzakta olduğunda bir özlem duygusu hissedecektir.