Hafif bir kahvaltı için Batılıların size öğrettiği bir Vietnam yemeği olan limon otu ve acı biberli dana etli erişte salatasını deneyin.

Không phải nấu nướng chuẩn bị quá nhiều và phức tạp như các món khác, salad bún thịt bò sả xuất hiện nhiều trong bữa ăn của người Việt Nam - The Spruce / Cara Cormack. — Diğer yemekler kadar pişirme ve hazırlık gerektirmeyen limon otu etli erişte salatası, Vietnam yemeklerinde sıklıkla karşımıza çıkar - The Spruce / Cara Cormack.

"Limon otu ve acı soslu sotelenmiş dana eriştesi" dendiğinde genellikle hafif, lezzetli, her yaşa uygun ifadeleri kullanılır.

Üstelik bu yemek, yapımının çok basit olması, çok fazla pişirme ve hazırlık gerektirmemesi ve diğer yemekler gibi karmaşık olması nedeniyle birçok aile yemeğinde karşımıza çıkıyor.

Bu yemeğin birçok çeşidi var. New York Times , yakın zamanda yemek meraklılarına limon otu ve dana etli erişte salatasını tanıttı.

Üç porsiyon limon otu etli erişte salatası hazırlamak için malzemeleri hazırlamak için 20 dakikaya, pişirmek için ise yaklaşık 25 dakikaya ihtiyacınız olacak.

Limon otu dana etli erişte salatası - Fotoğraf: The New York Times

Limon otu etli erişte salatasının malzemeleri:

4 yemek kaşığı şeker veya açık kahverengi şeker, iri taneli; 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi; 4 yemek kaşığı limon suyu; 4 yemek kaşığı kaliteli balık sosu.

2 diş sarımsak, kıyılmış; 1 adet kıyılmış zencefil kökü; 1 adet orta boy kırmızı biber, kıyılmış; 1 adet acı kırmızı veya yeşil biber, kıyılmış.

400 gr pirinç eriştesi; 400 gr incecik doğranmış dana eti.

3 yemek kaşığı kıyılmış limon otu; 1 adet hardal yaprağı veya marul; 2 yemek kaşığı bitkisel yağ; 4 adet doğranmış yeşil soğan; rendelenmiş havuç, salatalık ve turp.

Otlar: kişniş yaprakları, nane yaprakları, fesleğen yaprakları ve perilla yaprakları (kıyılmış); 4 yemek kaşığı kavrulmuş ve ezilmiş fıstık; 4 yemek kaşığı kızarmış soğan.

Sos/karışım hazırlayın:

Büyük bir kaseye şekeri, pirinç sirkesini ve limon suyunu ekleyip şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
Balık sosunu, sarımsağı, zencefili, acı biberi ve ılık kaynamış suyu kaseye ekleyin, iyice karıştırın ve tatların birbirine karışması için yaklaşık 15 dakika bekletin.

Erişteyi pişirin:

Suyu kaynatın, pirinç eriştesini ekleyin ve erişte yumuşayana kadar bekleyin.
Daha sonra erişteleri çıkarıp soğuk sudan geçirin ve süzgeçte suyunu süzün.

Sotelenmiş dana eti:

Eti balık sosu, şeker, sarımsak ve limon otu ile yaklaşık 15 dakika marine edin.
Dana etini yüksek ateşte bitkisel yağ ile pişene kadar soteleyin.

Süsleyin ve keyfini çıkarın:

Bir tabağa marul yaprakları, havuç, salatalık, rendelenmiş turp ve erişteyi koyun, ardından sotelenmiş eti ekleyin.
Üzerine otları, kırılmış fıstığı ve kızarmış soğanı serpin.
Sosu her şeyin üzerine gezdirin.

Artık iyice karıştırıp afiyetle yiyebilirsiniz!

Damak tadınıza göre incecik doğranmış soğan, fasulye filizi gibi başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Limon otu ve acı biberli erişte salatasıyla sotelenmiş dana eti, sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda Vietnam'ın eşsiz mutfak mirasının da bir parçasıdır.

Birbirinden farklı lezzetleri ve çeşitli malzemeleriyle hazırlanan bu yemek, mutfak kültürünü keşfetmek isteyen herkese ilginç bir deneyim yaşatmayı vaat ediyor.

[reklam_2]
Kaynak