Xuan Ai'deki 'Mutlu Ağaç'

LAO CAI Organik tarçın ağaçları, Vien Son topraklarında gerçek anlamda 'altın ağaçlar' haline geldi. Yerli Dao halkı onlara 'mutlu ağaçlar', 'yoksullukla mücadele ağaçları' diyor.

Yüz yıldır toprağa tutunan tarçın ağacı

Kuru sonbahar güneşi dağ yamaçlarını sarıya boyadığında, Van Yen bölgesindeki eski Yen Bai eyaletine (şimdiki Xuan Ai komünü, Lao Cai eyaleti) bağlı Vien Son bölgesine vardık. Zaten dar olan yol, az önce geçen 10 ve 11 numaralı fırtınaların neden olduğu sellerin ardından daha da zorlaştı.

Tarçın ağaçları Vien Son tepelerini kaplıyor. Fotoğraf: Thanh Tien.

Xuan Ai komününün merkezinden Vien Son bölgesine giden yaklaşık 10 kilometrelik yolda bir saatten fazla mücadele ettikten sonra, güneş tam tepedeyken vardık. Öğle güneşi oldukça yakıcıydı ama hava son derece serin ve hoştu. Tarçın ağaçları, yüksek dağın zirvesinden derin vadiye kadar tüm alanı kaplıyordu; uçsuz bucaksız, koyu yeşil bir renge bürünmüştü.

Tarçın hasat mevsiminin tam ortasındaydık, bu yüzden ortam yoğun bir çalışma temposuyla doluydu. Dao halkının evlerinin önünde, taze soyulmuş tarçın kabukları kurutuluyordu. Tarçın esansiyel yağının güçlü, baharatlı ve sıcak aroması, tüm huzurlu dağlık alanı kaplıyordu.

Thap Cai köyünde uzun yıllardır tarçın yetiştiren Bay Ly Van Kim ile tanıştık. Demli bir çay yudumlayan Bay Kim, zorlu ilk günlerini yavaşça anlattı: "1964'te dağdan buraya indim. O zamanlar Vien Son çok vahşiydi, sadece sık ormanlar ve dağlar vardı. Yol yoktu, sadece patikalar vardı; oraya ulaşmak için ormanın ve çalılıkların içinden geçmemiz gerekiyordu."

Bay Kim gibi ilk nesil sakinlerin hayatı açlık ve yoksullukla mücadeleyle geçti. Şöyle hatırlıyor: "Buraya geldiğimizde çoğunlukla manyok ve mısır yiyorduk. Kıtlık sırasında ormandan çıkarılan kahverengi yumrular ve tatlı patatesleri de yemek zorunda kaldık. Ne dükkan ne de pazar vardı. Pazara gitmek için Mau A'daki merkez pazara 20 kilometreden fazla yürümek zorundaydık. Bu bölge, yol çıkmaz sokak olduğu için dış dünyadan neredeyse tamamen izole edilmişti."

Bay Kim, 1980'lerde dikilmiş antik bir tarçın ağacının yanında. Fotoğraf: Thanh Tien.

Bay Kim, 1981'de askerden memleketine döndükten sonra tarçın yetiştirmeye başladı. "1982'den 1992'ye kadar ailem çok tarçın ekti. O zamanlar dikilen tarçın ağaçları artık ev direkleri veya vantilatör jantları kadar büyük, yetişkinler bile onlara sarılamıyor. Hâlâ tohum toplamak için birkaç ağaç saklıyorum." dedi.

Bay Kim, son 20 yılda insanların hayatlarının iyileşmeye başladığını söyledi. Köydeki hanelerin %95'i yoksulluktan kurtuldu. Vien Son komününün tamamı çoğunlukla tarçın ağaçlarıyla besleniyor, onların yerini alabilecek başka bir ağaç yok.

Bay Kim'in 6 erkek, 2 kız olmak üzere 8 çocuğu vardı. Çocukları büyüdüğünde, tarçın hasadı yaptı ve yetiştirip kendi işlerini kurmaları için toprağı bölüştürdü. Oğullarına kızlarından daha fazla, her birine birer parça, birer salkım verdi. Kızı evlendiğinde, çeyiz olarak ona küçük bir tarçın tepeciği de verdi. Böylece baba ekti, oğul tekrar ekti ve tarçın ağacı buradaki Dao halkının yaşamlarında kök saldı.

Vien Son'da neredeyse her evde tarçın yetiştiriliyor. Fotoğraf: Thanh Tien.

Tarçın ağacının "altın garantisi"

Thap Cai köyünün Parti Sekreteri Bay Ly Tien Thanh şunları söyledi: "Tarçın ağaçlarından bahsederken, atamız Ban Phu Sau'dan bahsetmeliyiz. Bu Thap Cai topraklarına gelen ilk kişi oydu. Yaşlılar, 100 yıldan fazla bir süre önce ormana gittiğinde çok gür bir ağaç gördüğünü, yapraklarını tadına bakmak için kopardığını, baharatlı ve hoş kokulu olduğunu fark edip dikmek için bir fidan kopardığını anlattılar. Vien Son tarçın ağacı o zamandan beri büyüdü. Bay Ban Phu Sau'dan sonra beşinci veya altıncı nesil olarak, Thap Cai köyü halkı onu tarçın yetiştiriciliğinin atası olarak görerek köy tapınağında ona tapıyor."

Bay Sau'nun ilk tarçın ağaçlarından Vien Son, geniş bir alana yayılmış bir tarçın "başkenti" haline geldi. Sadece 215 haneli Thap Cai köyünde yaklaşık 1.400 hektar tarçın tarlası bulunuyor.

Vien Son Komünü eski Başkanı Ban Phuc Hin'e göre, Vien Son tarçınını ünlü yapan sadece bulunduğu bölge değil, aynı zamanda kalitesidir. Burada yetişen tarçın ağacının uçucu yağ içeriği çok daha yüksektir. Bu, özel iklim ve toprak faktörlerinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, Vien Son tarçınının değeri her zaman diğer yerlerden daha yüksektir.

Yetişkin bir insanın sarılamayacağı kadim bir tarçın ağacı. Fotoğraf: Thanh Tien.

Üstün kalitesi sayesinde, 2017 yılında Vien Son tarçını ve Van Yen ilçesinin (eski) 6 diğer ilçesi, Fikri Mülkiyet Ofisi tarafından "Van Yen tarçını" coğrafi işaret sertifikasına layık görüldü. Bu, tarçın markası için bir "altın garanti" niteliğindedir.

Son yıllarda, şirketlerin ve uzman kuruluşların yönlendirmesiyle, insanlar organik tarçın üretimine güçlü bir şekilde yöneliyor. Süreç çok sıkı, her şeyden önce, uçucu yağların kalitesini sağlamak için iyi çeşitler seçilmeli. Toprağı hazırlarken kesinlikle pestisit veya herbisit kullanmayın, sadece elle tırmıklayın. Bitkide zararlı böcek varsa, yaprakları yakalamak veya koparmak için sadece ellerinizi kullanın, pestisit püskürtmeyin.

İnsanlar organik tarçın yapma alışkanlığı edindiler. Fotoğraf: Thanh Tien.

Thap Cai Parti Birimi Sekreteri Bay Ly Tien Thanh şunları söyledi: "Geçmişte insanlar %100 organik tarım yapıyordu çünkü pestisit, herbisit veya kimyasal gübre yoktu. 2000 yılı civarında insanların herbisitleri oldukça yaygın kullandığı bir dönem vardı. Yayılıp mobilize edildikten sonra, şimdi %95'i organik tarçın yetiştirmeye geri döndü. İnsanlar sadece çim biçiyor, düşen çimler tek bir kimyasal gübre tanesi bile kullanmadan doğal olarak tarçın için doğal gübreye dönüşüyor."

4.000 hektar organik tarçın alanına sahip olma çabası

Tarçın ağaçları Vien Son topraklarında gerçekten "altın ağaçlar" haline geldi; halk onlara "mutlu ağaçlar", "yoksulluk giderme ağaçları" diyor. Bay Ly Tien Thanh basit bir hesaplama yaptı: Tarçın ağacının döngüsü artık 10-15 yıla kısaldı. 7. yılda budanabilir. 1 hektarlık bir alandan hasat yaparsanız, ağacın yaşına bağlı olarak 500-700 milyon VND kazanabilirsiniz.

Vien Son'daki Dao halkı nesillerdir tarçın ağaçlarına bağlıdır. Fotoğraf: Thanh Tien.

1.400 hektarlık tarçın tarlasıyla Thap Cai hızla zenginleşiyor. Kişi başına düşen ortalama gelir 2024 yılında 54 milyon VND'ye ulaşırken, bu yıl 60 milyon VND'ye çıkması hedefleniyor. Yoksul hane sayısı sadece 12 (çoğunlukla yaşlılar, yalnızlar ve hastalar), köydeki evlerin %97'si sağlam evlerden oluşuyor.

"Vien Son'daki hanelerin yaklaşık %40'ı tarçından milyarlar kazanıyor. 2 hektarlık 10 yıllık tarçın tarlası olan bir hanenin zaten 1 milyarı varken, burada 5-10 hektarlık bir hane normal. 10 hektardan fazla tarçın tarlası olan yaklaşık 300 hane olduğu ortaya çıktı, on milyarlarca dong değerindeki varlıklar nadir değil," diye hesapladı Bay Thanh.

Xuan Ai Komün Parti Komitesi Sekreteri Bay Luu Trung Kien, yeni komünün 5 komünün (Dai Phac, Yen Phu, Yen Hop, Vien Son ve Xuan Ai) birleştirilmesiyle oluşturulduğunu söyledi. Komünün toplam doğal alanı yaklaşık 124 km2 ve nüfusu yaklaşık 25.000 kişidir. Burası, geçmişte Van Yen bölgesinin en önemli tarçın yetiştirme alanıydı ve toplam alanı 6.000 hektardan fazlaydı; bunun 2.000 hektarı organik tarçın standartlarını karşılıyordu.

Xuan Ai Komünü, 4.000 hektarlık organik tarçın alanına sahip olmayı hedefliyor. Fotoğraf: Thanh Tien.

Önümüzdeki dönemde Xuan Ai komünü, tarçın üretim alanlarını planlamaya ve geliştirmeye devam edecek, organik tarçın üretim alanını artırmaya odaklanacak ve organik tarçın üretim alanını 4.000 hektarın üzerine çıkarmayı hedefleyecektir. Komünün tarçın üretiminin %50'sinden fazlası işlenerek ABD, Japonya, Kore ve AB gibi yüksek kaliteli pazarlara ihraç edilmektedir.

Yüzlerce yıllık toprağa ve ormanlara tutunma geleneği ve köklü organik üretim anlayışıyla Xuan Ai tarçın bölgesi, Vietnam tarçınını tüm dünyaya ulaştırmaya ve yeşil ormandan gelen zenginlik hikayesini yazmaya devam etmek için kesinlikle büyümeye devam edecektir.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/cay-hanh-phuc-o-xuan-ai-d780900.html