Xuan Ai'deki 'Mutluluk Ağacı'

LAO CAI: Organik tarçın ağaçları Vien Son'da gerçekten de 'altın ağaç' haline geldi. Yerel Dao halkı ona 'mutluluk ağacı', 'yoksulluğu ortadan kaldıran ağaç' diyor.

Yüzyıllık tarçın ağacı toprağa kök salmış durumda.

Eski Yên Bái eyaletinin (şimdiki Lào Cai eyaletinin Xuân Ái beldesi) Văn Yên ilçesinin Viễn Sơn bölgesine vardığımızda, kuru sonbahar güneşi dağ yamaçlarını çoktan altın rengine boyamıştı. 10 ve 11 numaralı tayfunların kalıntılarının neden olduğu son sellerden sonra zaten dar olan yol daha da geçilmez hale gelmişti.

Tarçın ağaçları Viễn Sơn'un tepelerini kaplıyor. Fotoğraf: Thanh Tiến.

Xuan Ai beldesinin merkezinden Vien Son bölgesine yaklaşık 10 kilometre uzaklıktaki yolda bir saatten fazla süren mücadeleden sonra, güneşin en tepede olduğu bir saatte vardık. Öğlen güneşi oldukça yakıcıydı, ancak hava inanılmaz derecede serin ve hoştu. Tarçın ağaçları, yüksek dağ zirvelerinden derin vadilere kadar her yeri kaplayarak yemyeşil, gür bir alan yaratmıştı.

Tarçın hasat mevsiminin tam ortasındayız, bu yüzden ortam hareketlilikle dolu. Dao halkının evlerinin önünde, yeni soyulmuş tarçın kabukları kurutuluyor. Tarçın esansiyel yağının güçlü, baharatlı ve karakteristik aroması, sakin dağlık bölgeyi sarıyor.

Thap Cai köyünde uzun yıllardır tarçın çiftçiliği yapan Bay Ly Van Kim ile tanıştık. Güçlü bir fincan çay yudumlarken, Bay Kim yavaşça ilk zorluklarını anlattı: “1964 yılında dağlardan buraya indim. O zamanlar Vien Son çok vahşiydi, sadece sık ormanlar ve dağlar vardı. Yol yoktu, sadece patikalar vardı ve oraya ulaşmak için ormanın içinden gizlice geçmek ve çalılıkların arasından sürünmek zorundaydık.”

Bay Kim gibi ilk yerleşimcilerin hayatı, açlık ve yoksullukla mücadeleydi. Şöyle hatırlıyor: “Buraya geldiğimizde ağırlıklı olarak manyok ve mısır yiyorduk. Kıtlık zamanlarında ormandan çıkardığımız yabani patates ve diğer yumruları bile yemek zorunda kalıyorduk. Dükkan ya da pazar yoktu. Pazara gitmek için Mau A'daki merkez pazara 20 kilometreden fazla yürümek zorundaydık. Bu bölge dış dünyadan neredeyse tamamen izole edilmişti çünkü buraya giden yol çıkmaz sokaktı.”

Bay Kim, 1980'lerde dikilmiş eski bir tarçın ağacının yanında duruyor. Fotoğraf: Thanh Tien.

1981'de askerlikten ayrılıp memleketine döndükten sonra Bay Kim tarçın ağaçları dikmeye başladı. Şöyle anlattı: "1982'den 1992'ye kadar ailem çok sayıda tarçın ağacı dikti. O zamanlar diktiğimiz ağaçlar şimdi ev direkleri veya bir yelpaze kadar büyük, bir yetişkinin kucaklayamayacağı kadar büyükler. Hala bazılarından tohum topluyorum."

Bay Kim, son 20 yılda insanların yaşam koşullarının ancak yeni yeni iyileşmeye başladığını söyledi. Köydeki hanelerin %95'i yoksulluktan kurtuldu. Vien Son beldesinin tamamı geçimini büyük ölçüde tarçın yetiştiriciliğinden sağlıyor; onun yerini alabilecek başka bir ürün yok.

Bay Kim'in altı oğlu ve iki kızı olmak üzere sekiz çocuğu vardı. Çocukları büyüdüğünde, tarçın kabuğu hasadı yaptı ve araziyi aralarında paylaştırdı, böylece kendileri de yetiştirip geçimlerini sağlayabilsinler. Oğulları kızlarından daha fazla pay aldı, her birinin birer arazi parçası vardı. Kızları evlendiğinde, onlara çeyiz olarak küçük bir tarçın tepesi de verdi. Böylece, nesilden nesile, tarçın ağacı buradaki Dao halkının yaşamında kök saldı.

Vien Son'da neredeyse tüm evlerde tarçın yetiştiriliyor. Fotoğraf: Thanh Tien.

Tarçının "altın garantisi"

Thap Cai Köyü Parti Şubesi Sekreteri Bay Ly Tien Thanh şunları paylaştı: “Tarçın ağaçlarından bahsederken, atamız Ban Phu Sau'dan mutlaka bahsetmeliyiz. O, dağlardan bu Thap Cai bölgesine inen ilk kişiydi. Yaşlılara göre, 100 yıldan fazla önce, ormanda çok gür bir ağaç görmüş. Tadına bakmak için birkaç yaprak koparmış ve bunların baharatlı ve hoş kokulu olduğunu fark etmiş, bu yüzden bir fidanı kökünden söküp dikmiş. O zamandan beri Vien Son tarçın ağacı yetiştiriliyor. Biz, Bay Ban Phu Sau'dan sonraki 5. ve 6. kuşaklarız ve şimdi Thap Cai köyü halkı onu köy tapınağında tarçın yetiştiriciliğinin kurucusu olarak kabul ederek ona saygı gösteriyor.”

Bay Sau'nun ilk tarçın ağaçlarından bu yana, Vien Son bugün geniş tarçın tarlalarıyla "tarçın başkenti" haline geldi. Sadece 215 haneden oluşan Thap Cai köyünde bile yaklaşık 1400 hektarlık tarçın ağacı alanı bulunuyor.

Vien Son beldesinin eski başkanı Bay Ban Phuc Hin'e göre, Vien Son tarçınını ünlü yapan sadece bölgesi değil, kalitesidir. Burada yetişen aynı tarçın ağacının uçucu yağ içeriği önemli ölçüde daha yüksektir. Bu, eşsiz iklim ve toprak koşulları sayesindedir. Bu nedenle, Vien Son tarçını her zaman diğer yerlerden gelen tarçından daha yüksek bir fiyata satılmaktadır.

Bu kadim tarçın ağacı o kadar büyük ki, bir yetişkin kollarını ağacın etrafına saramıyor. Fotoğraf: Thanh Tien.

Üstün kalitesi sayesinde, 2017 yılında Vien Son tarçını, eski Van Yen bölgesinin diğer altı belediyesiyle birlikte, Fikri Mülkiyet Ofisi tarafından "Van Yen tarçını" coğrafi işaret belgesini almaya hak kazandı. Bu, bölgenin tarçın markası için bir "altın garanti" niteliğindedir.

Son yıllarda, şirketlerin ve uzman kuruluşların yönlendirmesiyle, insanlar organik tarçın üretimine doğru güçlü bir yönelim gösteriyorlar. Süreç çok katı; öncelikle, uçucu yağın kalitesini sağlamak için iyi çeşitler seçilmelidir. Toprak hazırlığı sırasında kesinlikle hiçbir böcek ilacı veya yabani ot ilacı kullanılmaz; sadece elle toprak işleme yapılır. Ağaçlar zararlı veya hastalıklarla istila edilmişse, böcek ilacı püskürtmek yerine sadece elle veya etkilenen yapraklar koparılarak temizlenir.

Yerel halk organik tarçın üretme alışkanlığı edinmiş durumda. Fotoğraf: Thanh Tien.

Thap Cai Parti Şubesi Sekreteri Sayın Ly Tien Thanh şunları söyledi: “Geçmişte atalarımız tarçını tamamen organik olarak yetiştiriyordu çünkü o zamanlar böcek ilacı, yabani ot ilacı veya kimyasal gübre yoktu. 2000 yılı civarında yabani ot ilaçlarının oldukça yaygınlaştığı bir dönem oldu. Eğitim ve teşvikten sonra, şimdi %95'i organik tarçın tarımına geri döndü. İnsanlar sadece yabani otları temizliyor ve düşen yabani otlar doğal olarak tarçın için gübreye dönüşüyor; tek bir kimyasal gübre bile kullanmıyorlar.”

Hedefimiz 4.000 hektarlık alanda organik tarçın yetiştirmek.

Tarçın ağaçları Vien Son'da gerçekten de "altın ağaç" haline geldi; yerel halk onları "mutluluk ağacı" ve "yoksulluğu ortadan kaldıran ağaç" olarak adlandırıyor. Bay Ly Tien Thanh basit bir hesaplama yaptı: Tarçın ağacının yaşam döngüsü artık 10-15 yıla indi. Yedinci yılda seyreltmeye başlanabilir. Tamamen hasat edilirse, ağacın yaşına bağlı olarak bir hektardan 500-700 milyon VND gelir elde edilebilir.

Vien Son'daki Dao halkı, nesillerdir tarçın ağaçlarıyla yakından ilişkilidir. Fotoğraf: Thanh Tien.

1.400 hektarlık tarçın ağaçlarıyla Thap Cai hızla refah seviyesine ulaşıyor. Kişi başı ortalama gelirin 2024 yılında 54 milyon VND'ye ulaşması, bu yıl ise 60 milyon VND'ye çıkarılması hedefleniyor. Yoksul hane sayısı sadece 12'ye düştü (çoğunlukla yalnız yaşayan yaşlılar veya hastalar) ve köylülerin evlerinin %97'si sağlam yapılardan oluşuyor.

“Vien Son'daki hanelerin yaklaşık %40'ı tarçından milyarlarca dong kazanıyor. 2 hektarlık 10 yıllık tarçın ağaçlarına sahip bir hanenin zaten 1 milyar dong'u var; burada ise 5-10 hektarlık haneler normal kabul ediliyor. 10 hektardan fazla tarçın ağacına sahip yaklaşık 300 hane olduğu tahmin ediliyor, bu nedenle on milyarlarca dong değerinde varlığa sahip olmak alışılmadık bir durum değil,” diye hesapladı Bay Thanh.

Xuan Ai beldesi Parti Komitesi Sekreteri Bay Luu Trung Kien'e göre, belde beş beldenin (Dai Phac, Yen Phu, Yen Hop, Vien Son ve Xuan Ai) birleşmesiyle yeni kurulmuştur. Beldenin toplam doğal alanı yaklaşık 124 kilometrekare olup, nüfusu yaklaşık 25.000 kişidir. Eskiden Van Yen bölgesinin önemli bir tarçın yetiştirme bölgesi olup, toplam alanı 6.000 hektarın üzerindedir ve bunun 2.000 hektarı organik tarçın standartlarına ulaşmıştır.

Xuan Ai beldesi, 4.000 hektarlık organik tarçın yetiştirme alanına sahip olmayı hedefliyor. Fotoğraf: Thanh Tien.

Önümüzdeki dönemde, Xuan Ai beldesi, organik tarçın ekim alanını artırmaya odaklanarak, tarçın hammaddesi alanlarının planlanmasına ve geliştirilmesine devam edecek ve organik tarçın ekim alanını 4.000 hektarın üzerine çıkarmayı hedefleyecektir. Beldenin tarçın üretiminin %50'sinden fazlası işlenerek ABD, Japonya, Güney Kore ve AB gibi yüksek kaliteli pazarlara ihraç edilecektir.

Yüzyıllardır toprağa ve ormanlara bağlılık geleneği ve köklü organik tarım anlayışıyla birleşen Xuan Ai tarçın yetiştirme bölgesi, Vietnam tarçınını dünyaya tanıtmaya ve yeşil ormanlardan gelen refah öyküsünü sürdürmeye kesinlikle katkıda bulunacaktır.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/cay-hanh-phuc-o-xuan-ai-d780900.html