Amerikalı adam Vietnam'lı bir adamla evlendi, Vietnam yemeklerini seviyor

Amerikalı Çad Richard Kubanoff'un (37 yaşında, Ho Chi Minh şehrinde yaşıyor) Vietnam mutfağı deneyimlerine ait klipleri sosyal medyada "milyonlarca kez" izlendi.

Yaklaşık 700 bin takipçisi ve 25 milyondan fazla beğenisi olan kişisel sayfasında Chad, etli acı kavun çorbası, ızgara domuz eriştesi, tere çorbası, yumurtalı sote turşu gibi geleneksel Vietnam yemeklerini pişirdiği birçok ilginç klip paylaşarak heyecan yarattı.

"Ben Vietnam'ı seven bir şefim"

Bu şef, kısa bir süre önce "Vietnam'ı seven bir şefim ama iyi konuşamıyorum" açıklamasıyla bir sosyal medya kanalı daha açtı. Hayranlarına Ho Chi Minh şehrindeki yemekleri ve restoranları deneyimlediği klipleri "ikram ediyor" ve Vietnam halkı tarafından çok seviliyor.

Chad, Vietnam mutfağı deneyimlerini anlattığı klipleriyle tanınıyor.

Chad ile iletişime geçen Amerikalı şef, kanalının son zamanlarda Vietnamlılardan büyük ilgi görmesinin kendisini mutlu ve memnun ettiğini söyledi. İçeriğinin yabancılar tarafından izleneceğini bekleyen Chad, kanalının Vietnamlılar ve yurtdışındaki Vietnamlılar tarafından da beğenilmesi karşısında büyük bir şaşkınlık yaşadığını belirtti.

"Yurtdışındaki birçok Vietnamlı, klibi izlerken vatan hasreti çekiyor. Ama en şaşırtıcı ve ilginç bulduğum şey, yurtdışındaki birinci veya ikinci nesil Vietnamlıların bana, onları Vietnam kültürüyle bağ kurmaya teşvik ettiğimi ve kökleriyle gurur duymalarını sağladığımı söylemeleri," diyor şef My Thuat. Chad, Vietnam'a yaşamak ve çalışmak için taşındığında en çok sevdiği şeyin sokak kültürü olduğunu söyledi. Sokakta yemek yemenin rahatlığı ve sadeliği onun için çok ilginç. Özellikle Ho Chi Minh City gibi büyük bir şehirde, sürekli yeni bir yemek, denenecek yeni bir restoran bulmak için araştırma yapması gerektiğini hissediyor çünkü buradaki mutfak son derece zengin ve çeşitli.

"Bana en sevdiğim Vietnam yemeğinin ne olduğunu sorarsanız, bu benim için gerçekten zor bir soru olur çünkü en sevdiğim yemek her zaman değişir ve hepsi lezzetlidir. Bence Bun Bo Hue çok özel bir yemek çünkü Vietnam'da yediğim ilk yemekti ve ABD'de denediğim Vietnam çorbalarından çok farklı.

Chad, "Daha önce bu kadar çok dokuya sahip bir çorba denememiştim, hemen bayıldım. Şu anda en sevdiğim yemeklerin bun moc, mi Quang, banh canh ca loc ve danh da cua olduğunu söyleyebilirim... Bunların hepsi Ho Chi Minh şehrinde bulunabilir," diye ekledi.

Çad, Vietnam mutfağının pek çok yemeğini seviyor.

Amerikalı şef, paylaştığı Vietnam yemeklerinin pişirme ve yeme kliplerinin kendisine sadece Vietnam mutfağı hakkında daha fazla bilgi ve beceri kazandırmakla kalmayıp aynı zamanda Vietnam kültürünü ve yaşamını daha iyi anlamasını sağladığını söyledi.

Vietnamlı bir damat ol

18 yaşından beri profesyonel olarak aşçılık yapan Chad, 2008 yılında şef olarak yaşamak ve çalışmak için Pensilvanya'dan (ABD) Ho Chi Minh City'ye taşındı.

Chad, şef Anthony Bourdain'in kendisine Vietnam'ın güzelliklerini, özellikle de mutfağını görmesinde yardımcı olduğunu söyledi. Onu Ho Chi Minh şehrine getiren şeyin merak ve macera tutkusu olduğunu söyledi.

"ABD'den dünyanın öbür ucunda bir ülkede yaşayacağımı söylediğimde, ailem başta şok oldu ve korktu. Ailemin neslindeki çoğu Amerikalı, Vietnam denince tek bir şey düşünür: savaş. Ailem yıllar içinde birçok kez ziyaretime geldi ve burada yaşamayı neden bu kadar sevdiğimi çok iyi anlıyorlar," dedi.

Çad'ın mutlu ailesi.

Sadece Vietnam mutfağına aşık olmakla kalmadı, aynı zamanda bir Vietnamlı kıza aşık oldu ve 2011 yılında resmen evlendi. Evlenmeden önce işinden istifa etti ve kızla birlikte motosikletle Vietnam'ı boydan boya geçti, birçok il ve şehirde durarak yöresel yemeklerin tadını çıkardı.

2013 yılında eşiyle birlikte memleketlerine döndüler. Pensilvanya'da, birçok müşteri tarafından beğenilen Vietnam sokak yemekleri satan bir restoran açtılar. Yemek yazarlığı alanında uzmanlaşmış web sitesi Eater, Chad'in restoranı Same Same'yi de tanıttı.

2022 yılı sonunda Vietnam ile olan dostluk bağları nedeniyle Çad, eşi ve 3 çocuğuyla birlikte 10 yılı aşkın bir süre ABD'de yaşadıktan sonra yaşamak ve çalışmak için Ho Chi Minh şehrine geri döndü.

Bayan Thuy Kubanoff (Çad'ın eşi), Thanh Nien'e güvenerek, kendisinin ve eşinin mevcut hayatlarından mutlu ve memnun olduklarını söyledi. Eşinin Vietnam mutfağına olan sevgisini destekliyor ve küçük ailelerinin mutluluğunu inşa etmek için onunla birlikte çalışıyor. Tüm ailenin Vietnam'da uzun süre yaşayabilmesini umuyor.

Chad, seyahat ve mutfakla ilgili daha fazla içerik üretmeye devam etmenin yanı sıra, birkaç küçük yemek tezgahı açmayı da planladığını söyledi. Amerikalı şefin Vietnam mutfağı yolculuğu devam edecek...

thanhnien.vn