Hangi besin maddeleri beynin yaşlanma sürecini yavaşlatır?

Yeni bir araştırma, beyin yaşlanma hızı ile beslenmemizdeki besin maddeleri arasında bir bağlantı olduğunu ortaya koydu.

Yaşlanma karşıtı diyet

Illinois Üniversitesi ve Nebraska-Lincoln Üniversitesi'nden araştırmacılar, 65-75 yaş arası 100 gönüllünün beslenme alışkanlıklarına dayanarak beyin taramalarını haritalandırdılar. Daha sonra belirli diyetler ile daha yavaş beyin yaşlanması arasında bir bağlantı bulmaya çalıştılar.

Bilim insanları, beyin yaşlanmasının iki farklı türünü belirledi. Daha yavaş yaşlanma hızı, Akdeniz diyetiyle benzer besin emilimiyle ilişkilendiriliyor; bu diyetin önceki çalışmalarda vücut için en iyi diyetlerden biri olduğu gösterilmişti.

Illinois Üniversitesi'nden sinirbilimci Aron Barbey, "Beslenme biliminde potansiyel sağlık yararları sunabileceği bilinen yağ asidi bileşimi gibi belirli beslenme biyobelirteçlerini inceledik" dedi.

"Bu, Akdeniz diyetinin olumlu sağlık etkilerini gösteren alandaki kapsamlı araştırmalarla tutarlıdır," diye ekledi.

Daha da önemlisi, bilim insanları çalışma katılımcılarının beslenme alışkanlıklarını bildirmelerine güvenmediler. Bunun yerine, beslenme ile ilgili biyobelirteçleri aramak için kan örneklerini analiz ettiler. Bu, yaşlı yetişkinlerin ne yiyip içtiklerine dair sağlam bilimsel kanıtlar sağlıyor.

Balık ve zeytinyağında bulunan yağ asitleri ve ıspanak ve bademde bulunan E vitamini gibi antioksidanlar, tespit edilen faydalı biyobelirteçler arasında yer almaktadır; ayrıca havuç ve kabakta bulunan ve daha önce iltihabı azaltmaya ve hücreleri hasardan korumaya yardımcı olduğu bulunan bitki pigmentleri olan karotenoidler de bu kategoriye dahildir.

Daha yavaş yaşlanmayla ilişkilendirilen bir diğer faydalı biyobelirteç ise yumurta sarısı, sakatat ve çiğ soya fasulyesinde yüksek miktarda bulunan kolindir.

Beslenme çok önemli bir rol oynar.

Araştırmacılar, beyin yaşlanmasını hem MRI taramaları hem de bilişsel değerlendirmeler yoluyla incelediler. Bu birleşik yaklaşım, nöronal yapılandırmalar hakkında daha ayrıntılı bilgilerle birlikte, nöral plastisiteye dair gerçekçi bir tablo sağladı.

Barbey, "Bu araştırma, bu faktörler arasındaki ilişkiyi daha derinlemesine anlamamızı sağladı," dedi. "Beynin yapısını, işlevini ve metabolizmasını eş zamanlı olarak inceledik ve beyin özellikleri ile bilişsel yetenek arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu gösterdik."

Beslenmenin beyin yaşlanmasında çok önemli bir rol oynadığına dair giderek artan kanıtlar var. Her yeni çalışma, beynin vücudun diğer tüm bölümleri ve fonksiyonlarıyla nasıl bu kadar yakından bağlantılı olduğuna dair daha derin bir anlayış sağlıyor. Bununla birlikte, bu araştırmalar olayları yalnızca zaman içinde kaydediyor ve neden-sonuç ilişkisini kanıtlayacak kadar kapsamlı değil.

Ancak 2023 yılında yapılan bir çalışma da benzer bir sonuca ulaştı. Katılımcıları 12 yıl boyunca takip eden bu çalışma, Akdeniz diyeti (daha fazla balık - beyaz ve yağlı balık, daha az kırmızı et ve daha fazla meyve ve sebze, baklagiller, mercimek, kuruyemişler, tohumlar ve tam tahıllar tüketmeyi içeren) ile bilişsel gerilemenin daha düşük seviyeleri arasında bir bağlantı buldu.

Araştırma ekibi daha sonra, beslenme ve diyetin beyin yaşlanmasını nasıl etkileyebileceğini görmek için uzun bir süre boyunca klinik denemeleri incelemek istiyor. Basit diyet düzenlemelerinin Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabileceği düşünülüyor.

Barbey, "Bu çalışma, bilişsel performans ve beyin sağlığı ölçümleriyle olumlu bir şekilde ilişkili ve umut vadeden belirli beslenme biyobelirteç kalıplarını tanımlıyor" diye açıklıyor. Çalışma , npj Aging dergisinde yayınlandı.

Kaynak: https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm