Vietnam Che Lam dünyanın en iyi fıstık yemekleri arasında yer alıyor.

Che lam, Taste Atlas'ın dünyanın en iyi fıstık yemekleri listesinde Vietnam'ın temsilcilerinden biri.

Kuzu çayı

Lezzet Atlası Che Lam'ı özellikle Kuzey'de popüler olan rustik bir yemek olarak tanımlıyor. "Che Lam sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda halk mutfak sanatında kırsal sevginin, sadeliğin ve inceliğin bir sembolüdür."

Che lam, kavrulmuş yapışkan pirinç unu, malt (veya pekmez), taze zencefil, kavrulmuş yer fıstığı ve susam gibi bilindik ve basit malzemelerden yapılır. Hepsi yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir, ardından incecik açılır ve küçük çubuklar halinde kesilir.

Yapışkan pirincin yapışkan tadı, zencefilin baharatlı aroması, fıstığın yoğun tadı ve pekmezin tatlılığı bir araya gelerek eşsiz bir lezzet yaratıyor: Tatlı ama sert değil, hafif baharatlı ama sıcak.

Mai balık salatası

Bu listede bir başka Vietnam spesiyalitesinin daha yer alması bizim için onur verici. Taste Atlas, çiğ balık salatasıdır. Vung Tau ve Nha Trang gibi kıyı bölgelerinde meşhur bir yemektir.

Mai balık salatası, taze mai balığı, demirhindi, karambola, ezilmiş kavrulmuş fıstık ve baharatların mükemmel birleşiminden oluşur ve taze, zengin bir lezzet yaratır. Taste Atlas'a göre, bu yemek pirinç kağıdı ve tatlı ekşi sosla birlikte tüketildiğinde daha da mükemmel olacaktır.

Pho chua, Vietnam'ın kuzey yaylalarına özgü bir yemek

Lang Son ve Cao Bang gibi kuzeydeki yayla illerinin kendine özgü bir yemeği olan pho chua, ördek eti, domuz ciğeri, kavrulmuş fıstık ve taro gibi birçok malzemenin birleşimiyle de göz dolduruyor.

2015 yılında kurulan Taste Atlas (merkezi Hırvatistan'ın Zagreb kentindedir) dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri bir araya getiren bir harita olarak biliniyor.

Taste Atlas'ın kurucusu Matija Babić, ödüllerin güvenilirliğini sağlamak amacıyla yiyecek ve içecek sıralamalarının uzmanların ve yemek eleştirmenlerinin görüş ve değerlendirmelerine dayandığını söyledi.

Genel Merkez (Vietnamnet'e göre)

Kaynak: https://baohaiduong.vn/che-lam-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-tu-lac-ngon-nhat-the-gioi-410335.html