Öncelikle karides yetiştiriciliğinden bahsedelim. Şu anda karides yetiştiricileri, yaygın bakteriyel enfeksiyonlardan kaynaklanan ciddi karides hastalıkları nedeniyle zorluk çekiyor. Çiftliklere yerleştirilen karidesler bir ay içinde, en fazla bir buçuk ay içinde kayıplara uğruyor ve kilogram başına sadece yaklaşık 200 karides elde ediliyor; bu da sonsuz kayıplara yol açıyor.
İşleme işletmeleri sipariş eksikliği nedeniyle zor durumda. Dahası, ticari karidesin fiyatı şu anda aşırı yüksek olmasa da, dünya genelindeki karides fiyatlarının çok düşük olması (yerel fiyatlardan kilogram başına 1 dolardan fazla daha ucuz olması) nedeniyle satış fiyatına kıyasla hala yüksek. Bu durum, işlenmiş karides ürünlerinde 1,50 dolardan fazla fiyat farkına yol açarak sipariş almayı çok zorlaştırıyor.
Pazar ne kadar büyük? Japon yeninin ABD doları karşısında rekor düşük seviye olan 150 yene gerilemesi, güçlü satın alma gücünü engelliyor. Avantajımız, bu pazara yüksek kaliteli ve çekici tasarımlara sahip geleneksel Japon ürünleri tedarik eden çalışanlarımızın gayreti ve sıkı çalışmasında yatıyor; bu kalite seviyesi, başka hiçbir karides endüstrisi tarafından yakalanamamıştır. Bu gücümüz Endonezya karides endüstrisi tarafından da gözlemleniyor, ancak orada lider pazar payımızı koruyacağımızdan eminiz. Geriye kalan sorun ise fiyatlandırma.
AB'deki tüketici eğilimleri diğer pazarların önünde. Güvenlik standartlarını (ASC) karşılayan çiftlik karidesi talep ediyorlar, tedarikçilerden emisyon azaltma çözümleri (çiftçilik, işleme) uygulamalarını istiyorlar, izlenebilirlik (karides yem bileşenleri, anaç stok vb.) ve hayvan refahı (yapay üreme sırasında anaç stokların gözlerinin çıkarılmaması, orta yoğunlukta çiftçilik vb.) talep ediyorlar. Bu katı gereksinimler, "Vietnam-AB otoyolu" var olmasına rağmen, "araçlarımız" olan işleme işletmelerinin hızlanamamasının nedenlerinden biridir! Şüphesiz ki, bu durum Vietnamlı karides ve balık girişimcilerini bu pazara daha kapsamlı bir şekilde yaklaşmaya daha da zorlayacaktır.
Geçen yıl Çin, bir milyon ton karides ithal ederek bu yakın pazarın muazzam büyüklüğünü ortaya koydu. Aslında Çin'de hem iç hem de dış pazarlara tedarik sağlayan binlerce büyük karides işleme işletmesi bulunmaktadır. Çin öncelikle işleme ve dağıtım için ham karides ithal etmektedir. Karidesimizin büyük çoğunluğu işlenmiş – oldukça gelişmiş ve karmaşık – olduğundan, güçlü ve zayıf yönlerimizi anlıyor ve diğer karides tedarik eden ülkelerin sağlayamadığı ürünleri Çin'e satmaya odaklanıyoruz. Son on yılda, Vietnamlı karides işletmeleri bu alanda önemli deneyim kazandı. Sonuç olarak, Çin, Vietnam karidesi için büyük ve umut vadeden bir pazar haline geldi ve uzun vadede Çin'in Vietnam karides pazarında daha büyük bir pay elde etmesi muhtemeldir.
Genel olarak, karides endüstrisi şu anda büyük zorluklarla karşı karşıya. Bu zorluklar, yetiştiricilikten işleme ve pazar tüketimine kadar uzanıyor. Doğal olarak, bu yükü omuzlamak için ilgili tarafların inisiyatif alması gerekiyor! Bunlar arasında, hem sermaye eksikliği hem de belirsizliklerin bolluğuyla karşı karşıya kalan karides yetiştiricileri en çok etkilenen kesim. Tedarikçilerden daha iyi hastalık kontrolü, daha elverişli hava koşulları ve kendilerini destekleyecek yatırımcıların katılımı dışında başka bir şey umamazlar.
Karides girişimcileri mücadele etmek zorunda. Artık sürdürülebilir iş uygulamalarına ihtiyaç var; risklere daha fazla odaklanılmalı ve fırsatçı "hızlı kar" fikirlerine yer verilmemeli. Çıktı girdiyi belirler; karides girişimcilerinin rolü muazzam ve belirleyicidir. Yüz binlerce karides yetiştiriciliği yapan aile ve on binlerce işleme işçisi, krizden çıkış yolu arayan karides endüstrisi girişimcilerinin yurtdışı girişimlerinin sonuçlarına bağlıdır. Her şey henüz önümüzde ve karides endüstrisi girişimcilerinin yeteneklerine güvensek de, asıl endişe, karides sezonu yaklaşırken bile karides yetiştiriciliğinin geleceğinin belirsiz kalmasıdır.
[reklam_2]
Kaynak
Yorum (0)