Komik bir isme sahip olan yabani bir hayvan olan sivri fare, Ca Mau'daki bir ormanda insanlar tarafından yakalanıp bir spesiyalite olarak satılıyor.

Klip: Nam Can bölgesindeki ( Ca Mau ili) Tam Giang komününde çiftçilik yapan Bayan Nguyen Tuyet Loc ve Bay Chau Van Muoi, her gün guguk kuşunu yakalamak için tuzak kurmak üzere mangrov ormanına ve mangrov ormanına giriyorlar. Guguk kuşu, kabuklular sınıfına, yengeç ailesine ait vahşi bir hayvandır. Guguk kuşu, Ca Mau'daki mangrov ormanlarının bir özelliğidir.

Günümüzde bu mangrov spesiyalitesi olan kerevit, Ca Mau eyaletinin içinde ve dışında tüketiciler arasında popülerdir.

Bu özel, garip şekilli yengecin çok yağlı ve sert, tatlı bir eti vardır.

Sivri fare eti besleyicidir, protein açısından zengindir, kalsiyum açısından zengindir - bu vahşi hayvanın acı olmasının nedeni budur.

Sivri fareleri yakalama ve tuzak kurma mesleği, ya da halk arasında bilinen adıyla sivri fare avcılığı, mangrov ormanlarının yoğun olduğu ve mangrov, kayısı gibi yabani bitkilerin yetiştiği Ca Mau eyaletinin kıyılarında yaşayanlar için para kazandıran bir meslek haline gelmiştir.

Nam Can bölgesindeki (Ca Mau ili) Tam Giang komününde yaşayan ve kerevit avcılığında uzun yıllara dayanan deneyime sahip Bayan Nguyen Tuyet Loc, bu özel balığı yakalamanın birçok yolu olduğunu söyledi.

Örneğin, insanlar geceleri arama yapmak için parlak bir el feneri kullanabilirler. Ya da mangrov ormanına girip izleri takip edip, komik isimli bu hayvanı yakalamak için çukurlar kazabilirler.

Ancak asıl kuşu yakalamanın çok etkili bir yolu vardır, Ca Mau halkının bu hayvanı avlamasının en iyi yolunun genellikle tuzak kurmak (bir tür tuzak) olduğu söylenebilir.

Nam Can bölgesindeki (Ca Mau eyaleti) Tam Giang komününde çiftçilik yapan Bay Chau Van Muoi, tuzağı kurduktan sonra geri dönüp toplamaya başladığında genellikle yaklaşık 10 kg guguk yengeci yakaladığını söyledi.

Nam Can bölgesindeki (Ca Mau eyaleti) Tam Giang komününde çiftçilik yapan Bay Chau Van Muoi, her gün mangrov ormanına girip 300 yengeç kapanı kurduğunu ve bunları topladığında genellikle yaklaşık 10 kg yengeç yakaladığını söyledi. Bu özel yengeç, kilosu 50.000 VND gibi makul bir fiyata satılıyor ve mangrov ormanını bir günde dolaşmanın toplam geliri 500.000 VND. Fotoğraf: An An.

Sivri fare, ormandaki çamurlu zeminin yaklaşık 3 cm yukarısına dairesel bir yuva yapar. Sivri fare genellikle birçok yuva kazar. Bu incelikli avı yapan avcılar, sivri farenin hangi yuvadan çıkıp tuzak kuracağını belirleyecek deneyime sahip olmalıdır. Fotoğraf: An An.

Bayan Loc, "Solucan gübresinin özellikleri nedeniyle, genellikle mangrov köklerine bağlanan oyuklar kazar, bu nedenle tuzağı kurmak için içine solucan gübresi sürüldüğüne dair işaretler olan bir oyuk bulmak en etkili yoldur" dedi.

Fareleri tuzaklara çekmek için tuzak kurarken dikkat edilmesi gereken en önemli şey yemdir; bu yem, insanların ormanda topladığı mangrov ağacı yaprakları veya yapraklarıdır.

Deneyimli avcılar, bir av gezisinin başarılı olup olmadığını belirleyen faktörlerden birinin hava şartları olduğunu söylüyor.

Bu, havanın güneşli veya yağmursuz olması gerektiği anlamına geliyor, çünkü yağmur yağdığında su mağaraları sular altında bırakacak ve ineklerin mağaralara girdiğine dair izleri silecek, bu da bu vahşi hayvanın hangi mağarada yaşadığını belirlemeyi çok zorlaştıracak.

Komik isme sahip guguk kuşunu tuzağa çekmek için kullanılan yem, mangrov yapraklarıdır. Bu iş, masraflı olmasa da, bir o kadar da zahmetlidir. Fotoğraf: An An.

Mangrov ağacının yaprakları veya mangrov ağacının yaprakları olan yiyeceğin kokusunu aldıktan sonra, ağustos böcekleri avlarını yemek için yuvalarından tuzaklara doğru sürünürler. Fotoğraf: An An.

Chu u yengeç ailesine aittir, ba khia'ya benzer bir şekle sahiptir ancak kabuğu pürüzlüdür, çok dikenlidir ve ba khia'nın kabuğundan daha yüksektir.

Köstebek avcısı Chau Van Muoi, "Köstebekler, kovalandıklarında saklanmak için genellikle 4-5 girintili çıkıntılı bir yuva kazarlar. Köstebekler genellikle yerden yaklaşık 7,5 cm daha yüksekte yuvarlak bir yuva yaparlar. Bunlar çıkış noktalarıdır ve aynı zamanda gelgit yükseldiğinde köstebeğin solunum yollarını oluştururlar," dedi.

Bay Muoi'ye göre, tuzak kuracak güvelerin hangi mağarada bulunduğunu keşfetmek için çok fazla deneyime sahip olmak gerekiyor.

Ve bu vahşi kabukluyu avlama işi de oldukça zordur, çünkü avcı kilometrelerce ormanın içinden yürümek zorundadır, avcının bacağı hendekte kesilmiştir, sivrisinek ısırıklarına katlanmak zorundadır ve çamurda yürümek zorundadır...

Bay Muoi ve Bayan Loc (Nam Can bölgesindeki (Ca Mau ili) Tam Giang komünündeki çiftçiler) gibi yetenekli avcılar için her tuzak bir köstebek yakalayacaktır, çünkü tuzağı kuracakları mağaranın hangisi olduğunu tam olarak belirlerler. Fotoğraf: An An.

Nam Can bölgesindeki (Ca Mau ili) mangrov ormanlarında yakalanan sivri fareler, birbirlerine kenetlenmemeleri için buzlu suyla uyuşturulmak zorunda kalıyor. Fotoğraf: An An.

Kerevit, doğadan elde edilen popüler bir özel balıktır ve bu nedenle piyasada oldukça popülerdir. Kerevitin eti lezzetli, tatlıdır ve bol miktarda yumurta içerir.

Kullanıcılar sivri fareyi birçok lezzetli kırsal yemeğe dönüştürebilirler, bunlar ülkenin spesiyaliteleridir, ancak en iyileri limon otu ile haşlama veya demirhindi ile kızartmadır.

Yakalanan kerevitler, birbirlerine kenetlenerek tırnaklarının kırılmasını önlemek için, hemen buzlu suya konularak uyuşturulmalıdır.

Ca Mau'daki tüccarlar canlı sivri fareleri 50.000 ila 65.000 VND/kg arasında değişen fiyatlarla satın alıyor.

Tuzak kuran bir kişi günde ortalama 10 kg'dan fazla kerevit yakalayarak yaklaşık 500.000 VND kazanabiliyor. İş zor ve yorucu olsa da, Ca Mau'nun mangrov ormanlarında özel ürünler yakalama mesleği, birçok yerel işçinin gelirinin artmasına da katkıda bulunuyor.

Source: https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-10-chan-ten-nghe-mac-cuoi-vo-rung-ca-mau-dat-bay-lam-dac-san-binh-dan-20241015120507263.htm