Hayvancılık Bakanlığı, 2023'te canlı domuz fiyatının düşük olmasının nedenini 'açıkladı'

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı Hayvancılık Dairesi Başkanlığı, 2023 yılında domuz yetiştiriciliğinin genel durumunu değerlendirdiği bir rapor yayınladı. Raporda, son bir yılda kesime satılan canlı domuzların fiyatının sürekli düştüğü, zaman zaman üretim maliyetinin altına düştüğü, bu durumun da çiftçilerin kar edememesine hatta zarar etmesine neden olduğu belirtildi.

Domuz çiftlikleri ve işletmeleri, domuz fiyatlarının düşmesiyle 2023 yılında zor bir yıl geçirecek.

Yüksek arz, zayıf satın alma gücü

Hayvancılık Bakanlığı'na göre, 2023 yılında domuz yetiştiriciliği, tüm çiftlik hayvanlarından elde edilen taze et üretiminin %62'sinden fazlasını oluşturarak ana hayvancılık sektörü olmaya devam edecektir. Domuz yetiştiriciliği, hanehalkı çiftçiliğinin işletmelerle bağlantılı olarak yarı endüstriyel üretime doğru güçlü bir şekilde kayması, zincir çiftlik çiftçiliği, biyogüvenlik, hastalık güvenliği ve ileri teknolojinin artan kullanımı bağlamında istikrarlı bir şekilde gelişecektir.

2023 yılı sonuna kadar toplam domuz sürüsünün 26,3 milyon başın üzerine çıkması (anneleriyle birlikte yaklaşık 4 milyondan fazla yavru domuz hariç), 2022'nin aynı dönemine göre %4,2'lik bir artışa işaret etmektedir. Buna göre, 2023 yılı son 5 yılın en yüksek toplam domuz sürüsüne sahip yılıdır. 2019-2023 döneminde, baş başına ortalama büyüme oranı yıllık %6,94'tür. 2023 yılı genelinde, kesimlik toplam canlı domuz üretiminin 4,8 milyon tona ulaşması ve 2022'nin aynı dönemine göre %7,2'lik bir artışa işaret etmesi tahmin edilmektedir.

Hayvancılık Bakanlığı verilerine göre, özellikle Eylül-Kasım aylarında işletmeler ve çiftliklerden domuz eti arzı arttı. Öte yandan, halkın gıda alım gücü eskiye göre azaldığından canlı domuz fiyatları sürekli düşüş gösterdi.

2023 yılında canlı domuz fiyatları, aylık dalgalanmalar açısından 2022'ye kıyasla oldukça istikrarlı seyrediyor. Özellikle Mart ayından bu yana canlı domuz fiyatları, 2022'deki fiyatlardan (Haziran 2023 hariç) her zaman daha düşük seyretti. Aralık 2023'ün ilk haftasında, ülke genelindeki canlı domuzların ortalama fiyatı 48.000 VND/kg olarak gerçekleşti ve bu, 2023'teki en düşük fiyat oldu. Bu fiyat, domuz fiyatının yılın en yüksek olduğu döneme (Temmuz 2023) göre yaklaşık 13.000 VND/kg daha düşük; ülke genelindeki ortalama fiyat 61.000 VND/kg idi; hatta o dönemde bazı kuzey illerinde en yüksek fiyat 68.000 VND/kg idi.

Canlı domuz fiyatı daha sonra 1.000 - 3.000 VND/kg arasında hafif bir artış göstererek Aralık ayındaki ortalama fiyatı 49.000 VND/kg'a getirse de, bu fiyat 2022'deki aynı döneme göre 3.000 VND/kg daha düşük. Bu arada, 1 kg canlı domuzun üretim maliyeti 45.000 - 52.000 VND/kg arasında dalgalanıyor, bu fiyatla çiftçiler neredeyse hiç kar etmiyor, hatta zarar ediyor.

Et ve yan ürünlerin ithalatı hızla artarken, ihracatı önemsiz düzeyde kaldı.

Hayvancılık Bakanlığı, yerli domuz fiyatlarının artmasını zorlaştıran faktörlerden birinin, 2023'ün ikinci yarısında ithal domuz eti ve domuz eti yan ürünlerinin sürekli artışı olduğunu düşünüyor. 2023 yılında Vietnam, toplam domuz eti tüketiminin %3'ünü oluşturan yaklaşık 116.000 ton domuz eti ithal etti. Ayrıca, Vietnam yaklaşık 122.450 ton yenilebilir domuz eti yan ürünü ithal etti ve bu da 2022'ye kıyasla %76,7'lik bir artışa işaret ediyor.

Gümrük Genel Müdürlüğü ( Maliye Bakanlığı ) ve Sanayi ve Ticaret Bakanlığı verilerine göre, en çok taze, soğutulmuş veya dondurulmuş domuz eti ihraç ediliyor. 2023 yılının 11 ayında Vietnam, 9.900 ton ve 57,85 milyon ABD doları değerinde domuz eti ihraç ederek, 2022'nin aynı dönemine göre hacim olarak %4,6, değer olarak ise %29,2 artış kaydetti.

Hong Kong, şu anda Vietnam'ın en büyük domuz eti ithalat pazarı olup, toplam taze, soğutulmuş veya dondurulmuş domuz eti ihracatının hacim olarak %87,43'ünü ve değer olarak %93,8'ini oluşturmaktadır.

2023 yılında Vietnam'ın domuz eti ve domuz ürünü ihracatı, yıllık üretim kapasitesiyle orantılı olmayacaktır. Şu anda ihraç edilen domuz eti miktarı, toplam üretime kıyasla hâlâ çok düşüktür. Hong Kong pazarına yönelik başlıca ihracat ürünleri, Vietnam'ın büyük ölçekte ürettiği dondurulmuş et veya taze et gibi ürünler değil, süt domuzları ve genç domuzlardır.

Çin'de domuz yetiştiriciliği neredeyse hiç karlı değil.

ABD Tarım Bakanlığı'nın (USDA) bir raporuna göre, küresel domuz yetiştiriciliği sektörü 2023 yılında birçok zorlukla karşı karşıya kalacak ve birçok ülkede sürü azalması yaşanacak. Asya ülkelerindeki ithalat talebinin yavaşlaması nedeniyle domuz eti fiyatları Temmuz 2023'ün başından bu yana sürekli düşerken, bazı ihracatçı ülkelerde arz bol.

USDA, 2023 yılı sonuna kadar dünya genelindeki toplam domuz sürüsünün, yıl başında sürü restorasyon talebindeki kademeli düşüş ve yüksek stoklar nedeniyle yıllık %2 düşüşle 769,7 milyon başa ulaşacağını tahmin ediyor; küresel domuz eti üretiminin ise 2022 yılına göre %0,3 artışla 114,8 milyon tona ulaşması bekleniyor.

Çin'de domuz eti arzı bol, ancak tüketim 2022'ye göre düşük, bu da canlı domuz fiyatlarının düşmesine neden oluyor, et piyasası baskı altında... dolayısıyla domuz yetiştiriciliği neredeyse kârsız. USDA, dünya genelindeki ülkelerdeki canlı domuz üretiminin yapısının Çin'in %48, Avrupa Birliği'nin %20, ABD'nin %11, Brezilya'nın %4, Rusya'nın %4, Vietnam'ın %3 ve diğer ülkelerin üretiminin %10 olduğunu tahmin ediyor.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/cuc-chan-nuoi-tiet-lo-ly-do-gia-heo-hoi-nam-2023-giam-thap-185240111103326712.htm