 |
| 21 Kasım'da delegeler, 2025 Uluslararası Mutfak Kültürü Festivali'nin açılış töreninde performans programını prova ettiler. (Fotoğraf: Jackie Chan) |
Büyükelçiliği 2025 Uluslararası Mutfak Kültürü Festivali'ne katılmaya devam etmeye motive eden şey nedir? Festivale birçok kez katılan Büyükelçi, bu yılki etkinliğin ülkenin mutfak kültürünün tanıtımına nasıl katkıda bulunacağını düşünüyor?
Festivalin anlamı, Laos'un sürdürdüğü diplomatik ve kültürel misyonla büyük ölçüde örtüşüyor ve bu anlamdan derinden ilham alıyoruz. Mutfak, dostluk ve anlayışın ortak dilidir. Laos ve Vietnam, uzun bir geçmişe ve ortak bir sınıra sahip, özel bir bağa sahip iki ülkedir. Festivale katılmak, resmi diplomasi çerçevesinin ötesine geçerek, Vietnam halkıyla yemek aracılığıyla yakın bir deneyim aracılığıyla bağ kurmamız için bir fırsattır.
|
Laos mutfağı, ulusal kimliği, sadeliği, doğayla uyumu ve sıcak misafirperverliği yansıtır. Etkinlik aracılığıyla kültürel çeşitlilik "resmine" katkıda bulunmayı ve aynı zamanda Vietnamlı ve uluslararası dostlarımıza Laos'un tipik lezzetlerini tanıtmayı umuyoruz.
Halkın, larb, khao niaw ve tam mak hoong gibi geleneksel yemeklerden, tipik otların ve taze malzemelerin kullanımına kadar Laos mutfak mirasını daha iyi anlamasını umuyoruz. Sonuç olarak, etkinliğin halklar arası etkileşimi artıracağını, kültürel anlayışı geliştireceğini ve Laos ile Vietnam arasındaki turizm ve kültürel alışverişin gelişimine katkıda bulunacağını umuyoruz.
Festival hazırlıkları sırasında Büyükelçilik, Laos mutfağını Vietnam halkıyla buluştururken hangi avantajlar ve zorluklarla karşılaştı?
Hazırlık aşamasında, Vietnam halkının Laos mutfağına artan ilgisiyle birlikte Vietnamlı ortaklarımızdan yakın destek aldık. Yakın coğrafi konum ve malzemelerin benzerliği, orijinal lezzetlerini koruyan yemekleri sunmamızı kolaylaştırıyor.
Ancak, Laos'tan bazı özel malzemeleri getirmek gibi bazı zorluklarla da karşılaştık; bu da yemeğin doğruluğunu sağlamak için dikkatli bir planlama gerektiriyordu. Ayrıca, yemeği geleneksel kimliğini koruyarak yerel damak tadına göre uyarlamayı düşünmek de bir zorluktu. Ancak tüm hazırlık süreci, Laos yemeklerinin "ruhunu" Vietnamlı dostlarımıza daha da yakınlaştırmak için değerli bir fırsattı.
 |
| 2024 Yemek Festivali'nde Laos yemekleri. (Kaynak: Vietnam'daki Laos Büyükelçiliği) |
Büyükelçiye göre, 2025 Uluslararası Mutfak Kültürü Festivali, Vietnam ile diğer ülkeler arasında dostluğu, kültürel alışverişi ve karşılıklı anlayışı geliştirmede nasıl bir rol oynuyor?
2025 Uluslararası Gastronomi Festivali, Vietnam ile uluslararası dostlar arasında dostluğu ve karşılıklı anlayışı, etkili bir "yumuşak diplomasi" biçimini teşvik etmesi açısından büyük önem taşıyor. Mutfak, tüm sınırları aşan bir dildir; ülkeler mutfak kültürlerini paylaştıklarında, tarihlerini, değerlerini ve yaşam biçimlerini de paylaşırlar.
Festival, büyükelçiliklerin, kültür merkezlerinin ve yerel yönetimlerin doğrudan etkileşim kurduğu renkli bir ortam yaratıyor. Etkinlik, diyaloğu teşvik ediyor, merak uyandırıyor ve halkın küresel kültürlere dostane ve yakın bir atmosferde yaklaşmasına yardımcı oluyor. Laos için bu, yalnızca Laos-Vietnam ilişkilerini derinleştirmek için bir fırsat değil, aynı zamanda Laos mutfak kimliğini uluslararası dostlara tanıtmak ve böylece halklar arası ve kültürel alışverişi teşvik etmek için de bir fırsat.
 |
| Laap (Larb), Laos'un meşhur bir yemeğidir. (Kaynak: Indie Traveller) |
Büyükelçi, kadın diplomatların halklar arası etkileşimleri teşvik etmedeki rolünü nasıl değerlendiriyor? Büyükelçiye göre, ASEAN kadınları, kültürel ve mutfak etkileşimlerini teşvik etmede diğer bölgelerdeki kadınlarla karşılaştırıldığında ne gibi benzerlikler ve farklılıklar gösteriyor?
Kadın diplomatlar, halklar arası etkileşimleri teşvik etmede benzersiz ve önemli bir rol oynarlar. İletişim, empati ve kültürel duyarlılık alanlarındaki güçlü yönleri, etkili diplomasinin temel unsurları olan güven inşa etmelerine, ortaklıkları beslemelerine ve diyaloğu teşvik etmelerine yardımcı olur. Kültür ve mutfak alışverişleri alanında ise kadın diplomatlar genellikle "hikaye anlatıcıları" ve "kültür elçileri" olarak ülkenin mirasını samimi ve canlı bir şekilde aktarmaya yardımcı olurlar.
ASEAN kadınları, topluluk, aile ve geleneksel kültürel değerlere ortak bir değer verirler; bu özellikler, mutfağı, sanatı ve ulusal kimliği teşvik etme misyonunu etkili bir şekilde destekler. ASEAN kadınlarını diğerlerinden ayıran şey, zengin bir çok kültürlü geçmişle beslenen, modern diplomatik rolleri geleneksel kültürel sorumluluklarla dengeleme becerileridir. Diğer bölgelerdeki kadınlar gibi, uluslararası kültürel alışverişlere de profesyonellik, yaratıcılık ve liderlik katarlar.
 |
| Laos yemeği Tam Mak Houng (papaya salatası) genç Vietnamlıların ilgisini çekiyor. (Kaynak: esabai.com) |
Büyükelçinin festivale daha önce katıldığına dair aklında kalan bir anı veya izlenimi bizimle paylaşabilir mi?
En kalıcı izlenimlerden biri, Vietnamlı ve uluslararası ziyaretçilerin Laos mutfağını deneyimlerken gösterdikleri coşku ve samimiyettir. Birçoğu bu mutfağı ilk kez deneyimliyor. Birçok ziyaretçi Laos'a gittiklerini veya yemeklerimizi tattıktan hemen sonra tekrar ziyaret etmek istediklerini söyledi. Bu coşku, mutfağın insanları birbirine bağlama gücünü kanıtlıyor.
 |
| Laos Büyükelçiliği'nin standı her zaman genç müşterilerle dolu. (Kaynak: Vietnam'daki Laos Büyükelçiliği) |
Unutulmaz anlardan biri de Vietnamlı gençlerin merak dolu keyfiydi. Laos standının etrafında duran bir grup öğrencinin, şefin tam mak hoong (papaya salatası) hazırlamasını dikkatle izlediğini hatırlıyorum. Tanıdık baharatlı lezzeti, Vietnam papaya salatasıyla karşılaştırmışlardı; gözleri mutlulukla dolmuştu. Kahkahalar, sorular ve lezzet paylaşımlarıyla dolu o an, festivalin ruhunu tam anlamıyla yansıtıyordu; sadece yemeklerin tadını çıkarmakla kalmayıp, iki ülkenin genç nesilleri arasında sohbetler ve bağlar da başlatarak, Laos ve Vietnam arasındaki özel dostluğun gelecekte de güçlenmesine katkıda bulunmuşlardı.
Çok teşekkür ederim Büyükelçi!
Source: https://baoquocte.vn/dai-su-lao-phu-nu-asean-co-nhung-pham-chat-lan-toa-hieu-qua-van-hoa-qua-am-thuc-335140.html
Yorum (0)