2025'in ilk çeyreğinde domuz eti fiyat gelişmeleri erken ve hızlı bir şekilde arttı

Kuzey'den gelen domuzlar Güney'e taşındı

3 Nisan sabahı Hanoi'de Tarım ve Çevre Bakanlığı , yeni durumda hastalıkların önlenmesi ve domuz yetiştiriciliğinin geliştirilmesi konulu bir konferans düzenledi. Konferansa Bakan Yardımcısı Phung Duc Tien başkanlık etti.

Konferansta konuşan Tarım ve Çevre Bakanlığı Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi Başkan Yardımcısı Pham Kim Dang, şu anda uluslararası bağlamda Rusya-Ukrayna anlaşmazlığı ve son olarak ABD'nin uyguladığı tarifeler gibi birçok dalgalanmanın yaşandığını söyledi.

Tarım ve Çevre Bakan Yardımcısı Phung Duc Tien, 3 Nisan sabahı Hanoi'de hastalıkların önlenmesi ve yeni durumda domuz yetiştiriciliğinin geliştirilmesi konulu konferansa başkanlık etti. Fotoğraf: Khuong Trung.

Birçok zorluğun üstesinden gelen ASEAN ülkeleri, 2024 yılında ortalama %4,7 GSYİH büyüme oranı kaydederken, Vietnam %7,09 ile bu alanda başı çekti.

Ancak 2025 yılına gelindiğinde küresel toplam domuz eti üretiminin 2024 yılına kıyasla %0,8 azalarak 115,1 milyon tona gerilemesi öngörülüyor. Bunlardan dünyanın en büyük domuz eti üreticisi olan Çin'in %2,2 azalarak 55,5 milyon tona, Avrupa Birliği'nin %1,6 azalarak 20,9 milyon tona, ABD'nin ise %2 artarak 12,9 milyon tona gerilemesi bekleniyor.

Dang, "Ülkelerin kalkınma stratejileri, sürüleri artırma, bilim ve teknolojiyi uygulamayla ilişkili ölçeği genişletme, üretkenliği optimize etme, maliyetleri düşürme ve yönetim verimliliğini iyileştirme durumuna doğru kayıyor" diye vurguladı.

Küresel pazardaki dalgalanmalar bağlamında Vietnam'ın hayvancılık sektörü genel olarak ve özellikle domuz yetiştiriciliği büyük fırsatlar ve zorluklarla karşı karşıyadır.

Tarım ve Çevre Bakanlığı Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi'nin raporuna göre, 2024 yılında Vietnam'ın toplam et üretimi geçen yılın aynı dönemine göre %3,5 artarak 8,1 milyon tona ulaşacak ve bunun yaklaşık 5,18 milyon tonu domuz eti olacak ve bu da her türlü toplam et üretiminin yaklaşık %62'sini oluşturacak. Vietnam, dünyada en fazla domuz eti tüketen ilk 10 ülke arasında 4. sırada yer alıyor.

Dikkat çeken bir nokta, Afrika domuz vebası salgınından sonra ülkemizdeki domuz yetiştiriciliği sektörünün tamamen değişmiş olması ve biyogüvenlik konusunda farkındalığın eskiye göre artmış olmasıdır. Büyük işletmeler ve şirketler bu konuya büyük yatırımlar yapmıştır.

Hayvan yemi üretimiyle ilgili olarak Bay Dang, Vietnam'ın hayvan yemi üretim teknolojisinin dünyanın en iyileri arasında olduğunu ve hayvan yemi sektörünün dünyaya ihracat yapma konusunda bir adım öne çıktığını söyledi.

Domuz eti fiyatlarına ilişkin olarak Bay Dang, önceki yıllarda olduğu gibi Tet'ten sonra domuz eti fiyatlarının sık sık durgunlaştığını, ancak 2025'in ilk çeyreğinde bir fark oluştuğunu, fiyatların erken ve hızlı bir şekilde arttığını, Güney'de ve bazı bölgelerde kıtlık yaşandığını, özellikle "Kuzey'den Güney'e domuz taşınması" durumunun yaşandığını söyledi.

Fırsatları ve zorlukları belirleyin

Bay Dang, domuz yetiştiriciliği sektörünün; tam, senkronize, birleşik, entegre, şeffaf kurumlar; potansiyel tüketici pazarı; düşen yem fiyatları sayesinde daha elverişli koşullar, nispeten istikrarlı fiyatlar, bunun da faydalı olması; entegrasyonun yatırım çekmesi; yeni teknoloji ve yönetime erişim fırsatları gibi birçok avantaja sahip olduğunu analiz etti.

Ancak bunun yanında; küçük ölçekli dağıtım, tüketim ve kesim alışkanlıklarının biyogüvenlik ve hastalık güvenliğinin kontrolünde zorluk yaratması; girdi malzemelerine (yem, ırk) bağımlılık; kesim, işleme, gıda güvenliği; iklim özellikleri; zincir halkalarının azlığı; arz ve talep istatistiklerinin ve tahminlerinin zayıf olması gibi pek çok zorluk ve sıkıntı da bulunmaktadır.

Konferansa çok sayıda yerel yönetim, sektör derneği ve hayvancılık ve veterinerlik sektöründen temsilciler katıldı. Fotoğraf: Khuong Trung.

Konferansa çok sayıda yerel yönetim, sektör birliği ve hayvancılık ve veterinerlik sektöründen temsilciler katıldı. Fotoğraf: Khuong Trung .

Ayrıca, veterinerlik sisteminin taban örgütlenmesinin değiştirilmesi; çiftliklerin hayvancılığın yasak olduğu bölgelere taşınması; piyasa dalgalanmaları, ticaret rekabeti; iklim değişikliği; hastalık gelişmeleri gibi yeni zorluklar da ortaya çıkıyor.

Bay Dang, "Zamanında çözümler bulamazsak ABD tarifeleri bir zorluk teşkil edecek" diye vurguladı.

2021-2030 dönemi hayvancılık geliştirme stratejisinde, 2045 vizyonuyla, toplam düzenli domuz sürüsünün 30 milyon (2030 yılına kadar); dişi domuz sürüsünün yaklaşık 2,5 milyon; çiftliklerde ve endüstriyel çiftliklerde yetiştirilen yabancı domuzların yaklaşık %70; her türlü etin 2025 yılına kadar 5-5,5 milyon ton (domuz eti yaklaşık %63-65); 2030 yılına kadar 6-6,5 milyon ton (domuz eti yaklaşık %59-61); domuz eti üretiminin %15-20'sinin ihraç edilmesi hedefi konulmuştur.

Domuz eti fiyat gelişmelerine gelince, önceki yıllarda olduğu gibi, domuz eti fiyatları Tet'ten sonra genellikle durgunlaşıyor, ancak 2025'in ilk çeyreğinde bir fark var, fiyatlar erken ve hızlı bir şekilde artıyor. Fotoğraf: Hong Tham.

Sayın Dang, buna göre, hastalık önlemenin güçlendirilmesi; biyogüvenlik tedbirlerinin eksiksiz uygulanması; sınır kontrolü: kaçakçılığın ve hastalıkların önlenmesi; pazarların genişletilmesi, avantajlı ürünlerin ihracatının teşvik edilmesi; pazar bilgilerinin birbirine bağlanması ve paylaşılması, fiyatlar konusunda daha şeffaf olunması, aktörler arasında uyumlu çıkarların sağlanması gibi acil çözümler de paylaştı.

Uzun vadeli çözümler açısından sektörün yeniden planlama yönünde dönüştürülmesi, yatırım kaynaklarının temel alanlara (ırk geliştirme, yem, çevre teknolojileri; bilim ve teknolojiye yatırım, inovasyon, dijital dönüşüm ve doğru hayvancılık beyanı) odaklanması gerekmektedir.

Ayrıca, bağlantı zincirlerinin (hayvancılık - kesim/işleme/derin işleme - dağıtım) inşasının güçlendirilmesi; Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü'nün (WOAH) rehberliğine uygun olarak bölgesel ve ulusal düzeylerde biyogüvenlik tesis zincirlerinin ve hastalık kontrolünün konuşlandırılması gerekmektedir. Vietnam çiftçilerinin ve işletmelerinin hayvancılık için kredilere erişimini desteklemek için önerilerde bulunulması; domuz dağıtım kanalı sisteminin mevcut durumunun denetlenmesi, incelenmesi ve değerlendirilmesi...

"Değişimlere değişmeyenle karşılık verin"
Tarım ve Çevre Bakan Yardımcısı Phung Duc Tien, tarım sektörünün 2024 yılında muhteşem bir performans sergilediğini, 2025'in ilk 3 ayında birçok önemli dönüm noktasının bulunduğunu söyledi. Tüm sektörün 2025 yılı hedefi, %4 büyüme, 64-65 milyar ABD doları ihracat cirosuna ulaşmak ve 70 milyar ABD doları hedefine ulaşmak. Ancak, büyüme ivmesini korumak için sürekli değişen koşullara uyum sağlamak ve çözümler üretmek için hâlâ birçok zorluk ve engelin üstesinden gelinmesi gerekiyor.
Son zamanlarda hayvancılık, veterinerlik, yetiştiricilik, su ürünleri yetiştiriciliği, ormancılık vb. sektörlerin hepsi önemli katkılarda bulunmuştur. Özellikle hayvancılık sektöründe domuz eti fiyatları son zamanlarda keskin bir şekilde artmıştır. Önümüzdeki dönemde, devletin rolüne göre düzenleme yapabilmek için durumun net bir şekilde anlaşılması gerekmektedir; çalışmalar kesintisiz olmalı ve hiçbir alan veya görev ihmal edilmemelidir. Sektörün belirlenen hedeflere ulaşabilmesi için, yetiştirme, yem, çevre, hastalık güvenliği, biyogüvenlik, kesim vb. gibi sektörün temel konularını sıkı bir şekilde kontrol altına almak için birçok girişim ve kapsamlı çözüm bulunmalıdır.

Kaynak: https://nongnghiep.vn/dien-bien-gia-thit-lon-quy-i-2025-tang-som-va-tang-nhanh-d746255.html