Benzersiz köy, dev kabak yetiştiriyor

Orta Anadolu'da, üç tarafı dağ, bir tarafı denize bakan küçük bir sahil köyünde, çardaklardan sarkan ağırlıkları 60-70 kiloyu bulan kabaklar var. Buradaki insanlar için bu kabaklar, hayatın, kimliğin bir parçası ve tarla ve bahçelerden turizm yaratma hayali.

Bir balkabağı, birçok değer

Bau Chanh Trach, Gia Lai eyaletine bağlı Phu My Dong komününe bağlı Chanh Trach 1 ve 2 köyleri arasında yer alan alçak bir bölgedir. Efsaneye göre, uzun zaman önce bir dev, devasa nehri engellemek için iki dağı taşımış. Tam bu noktada, taşıma direği kırılmış ve dağlar devrilerek alüvyonlu bir bariyer oluşturmuş. O zamandan beri bu topraklar verimli hale gelmiş, her türlü bitki rahatlıkla yetişebiliyor ve buradan dev kabak veya üç aylık yapışkan pirinç gibi "tuhaf çiçekler ve nadir bitkiler", bölge halkının gururu haline gelmiş.

Chanh Trach'taki kabakların neden birkaç düzine kilograma kadar ağırlığa ulaşabildiğini kimse açıklayamıyor. Bilim insanları , bunun nadir yerel genetik kaynaklar, kalın alüvyonlu toprak tabakası, iyi drene edilmiş kumlu zemin, ılıman iklim, hafif deniz meltemleri ve nesilden nesile aktarılan geleneksel tarım teknikleri gibi özel toprak koşullarının bir birleşimi olduğuna inanıyor. Bu nedenle, Chanh Trach'ta insanlar dev kabakları ticari anlamda bir uzmanlık alanı olarak görmüyor. Onlar için bu, köyün hafızasının bir parçası, nesilden nesile aktarılan bir ürün, yeri doldurulamaz bir gurur kaynağı.

Köyün kabak ruhunun koruyucusu olarak bilinen Bay Le Ba Bien, bizi 500 metrekarelik kabak bahçesinde gezdirdi. Burada 200'den fazla kabak asması hasada hazır ve her asma sadece bir meyve bırakıyor; bu da meyvenin maksimum ağırlığa ve kaliteye ulaşmasının sırrı. "Dedemden beri kabak yetiştiriyorum, ama bu işin bir sırrı yok, bu kabağı yetiştirmek kolay olmasa da, çok "zor"! Her şeyden önce, çeşidi çok dikkatli seçmelisiniz, toprak gevşek olmalı, zamanında su vermeli ve doğru miktarda gübrelemelisiniz. Bu nedenle her gün bahçeye iki kez gidiyorum: sabahın erken saatlerinde ve öğleden sonra serinliğinde, bitkilerle bir çocuğa bakar gibi ilgileniyorum," diye paylaştı Bay Bien.

Başka yerlerde kabak bir yiyecektir, ancak Chanh Trach'ta kabak çeşitli bir ekosistemdir. İnsanlar hem meyvesini hem de kabak filizlerini, kabak asma suyunu, kabak çayını ve bazen de bu deneyimi satarlar. Hasat sırasında kabak sapından damla damla toplanan kabak asma suyu, cennet ve yeryüzünün özü olarak kabul edilir. Bir litre su 30-50 bin VND'ye mal olur, ancak yaz aylarında her zaman "tükenir". Kabak filizleri haşlanarak veya sotelenerek lezzetlidir, meyvesi çorba olarak pişirilir veya çay yapmak için kurutulur. Dolayısıyla bitkinin her parçası değerlidir.

Bu yıl, Bay Bien'in ailesi, bahçe fiyatının kilogram başına yaklaşık 10.000 VND olmasıyla, on milyonlarca VND'ye denk gelen 6 tondan fazla meyve elde etti. Ancak onun için en büyük değer parada değil, on yıllardır bu toprağa bağlı olan değerli türün korunmasında yatıyor.

Tarım ürünleri turizm ürününe dönüşüyor

Son yıllarda, Chanh Trach 2 halkı köy turizmi yapmanın bir yolunu buldu. Şu anda köyde dev kabak yetiştiren yaklaşık 20 hane bulunuyor ve bunların çoğu bahçelerini kişi başı sadece 10.000 VND karşılığında ziyaretçilere açıyor. Bu nedenle, sadece bireysel müşteriler değil, diğer bölgelerden de birçok satıcı dev kabak satın almaya geliyor. Bazıları içecek yapmak için satın alırken, bazıları da mutfak alanının öne çıkan bir parçası olarak sergilemek için satın alıyor.

Gia Lai Eyaleti Tarım ve Çevre Bakanlığı Müdür Yardımcısı Bayan Nguyen Thi To Tran, Phu My Dong kabak köyünün geleneksel bir zanaat köyü olarak tanınma kriterlerini karşılamasa da kendine has değerleri olduğunu söyledi. İnsanların zanaat köylerinde turizm deneyimi yaşamaya yönelmesiyle, bunun yaratıcı, etkili ve sürdürülebilir bir yaklaşım olduğu düşünülebilir. Bir unvana değil, turistler ve pazar tarafından tanınmaya ihtiyaçları var.

Günümüzün teknoloji ve güçlü kentleşme çağında, Chanh Trach'taki dev kabak köyü, kendine özgü rustik, sade ve huzurlu görünümünü hâlâ koruyor. Burası sadece "dev" kabaklar yetiştirmek için değil, aynı zamanda hayalleri beslemek için de bir yer. Ve belki de o ağır kabaklardan yeşil bir rüya, yani tarım ürünleriyle, toplumsal turizmle ve toprağa olan sevgiyle yaşayabilen bir köy rüyası doğuyor.

Bay Bien, diğer illerde birçok kişiye tohum sattığını, ancak eve getirip ektiğinde meyvelerin en fazla 30 kg'a ulaştığını söyledi. Bol güneşli, hafif rüzgarlı ve az donlu iklim, bu kabak çeşidinin yetişmesi için "eşsiz" koşullar yaratmış.

Yorum (0)