Eşsiz Tet "eşi yanına eve dönüş"

Tayland'ın Nguyen eyaletinin Nam Cuong komünündeki "Pay Tai" caddesindeki bir aile. (Fotoğraf: HA TÜYET)

Geleneksel olarak, 7. ayın 15. gününden birkaç gün önce, Cho Don'daki Bayan Hoai, genellikle 7. ayın 15. gününde yapılan geleneksel bir kek olan Peng tai (gai keki veya muzlu kek) yapmak için pirinçleri ıslatırdı.

Kocası Bay Nghien, birkaç gün önce derede beslemek üzere bir çift yeşilbaş ördek sipariş etmek için köyle iletişime geçmişti. Ördekler ve ördekler, Bay Nghien'in evinden yaklaşık 20 km uzaklıktaki Yen Thinh komünündeki eşinin ailesinin evine yapılacak yolculuk için olmazsa olmaz eşyalar arasındaydı.

Tay halkının inancına göre, kadınlar evlendikten sonra ailelerinden uzakta kalır, yıl boyunca çok çalışır ve kendi aileleriyle pek ilgilenmezler. Bu nedenle, 7. ayın 15. günü, kadınların ailelerine bakmak üzere eve dönmeleri için bir fırsattır. Kocalar için ise bu, damat olarak kayınvalidelerine karşı evlat sevgisini göstermeleri için bir fırsattır.

Öte yandan, "karısının anne babasının evine dönmek" aynı zamanda damadın, karısının doğumuna ve onu eşi olarak yetiştirmesine duyduğu minnettarlığı göstermesi anlamına da gelir.

Özellikle Thai Nguyen'in kuzeyinde yaşayan Tay halkı ve genel olarak Tay halkı sık sık "Buon Chieng kin nua cay, Buon Chat kin nua pet" der; yani "Ocak ayında tavuk ye, Temmuz ayında ördek ye".

Bu durum, damatların genellikle 7. ayın 15. gününde anne babalarının evine götürmek üzere ördek satın almak zorunda kalmalarının önemini göstermektedir. Bu durum, 7. ayın genellikle yağmur mevsimi olduğu ve nehir ve derelerde ördek yetiştirmek için elverişli olduğu mevsimsel döngüyle de ilişkilidir.

Bay Nghien, ölenleri anmak için kek ve ördeğin yanı sıra, ata sunağında şarap, betel ve tütsü yakılması gerektiğini de paylaştı. Bu günde, çocuklar ve torunlar uzakta yaşasalar da, bir araya gelmek için eve dönmeyi planlıyorlar. Bu sayede çocuklar ve torunlar da kendi ülkelerinin geleneklerini anlıyor ve takdir ediyorlar.

Eski geleneğe göre, ekonomik hayat henüz gelişmemiş olduğundan, "Pay Tai" sırasında koca, kek, şarap ve adak koymak için sepetler örer, adakları karısı ve çocuklarıyla birlikte taşımak için ördek kafesleri örer ve karısının ailesinin evine yürüyerek giderdi. Şimdi hayat daha iyi, her ailenin motosikleti var, seyahat etmek daha kolay, ancak kayınvalideyle ilgili geleneksel yaşam tarzının anlamı ve güzelliği değişmeden kalıyor.

Thai Nguyen eyaletine bağlı Nam Cuong komünündeki Tay halkı, 7. ayın 15. gününde el yapımı erişte yapıyor. (Fotoğraf: HA TUYET)

Anne evine vardıklarında herkes kollarını sıvayıp mutfağa gidip hazırlık yapardı. Kuzey Tayland Nguyen'deki Tay halkı, şehriye eriştesiyle birlikte yemek için genellikle Vietnam kişnişli ördek çorbası pişirirdi. Eskiden şehriye eriştesi elle yapılırdı.

Pirinç ıslatılıp un haline getirilir. Ocakta, büyük bir tencere kaynar su yakılır. Halk, delikli tahta kalıp ve pres aparatı olan tahta bir erişte presi kullanır. Un kalıba dökülür ve kaynar su tenceresinin üzerine asılır. Damatlar ve çocuklar, pres aparatını kalıba bastırmak için güç kullanırlar. Her bir beyaz un teli kaynar su tenceresine düşer. Piştikten sonra, hızlıca bir sepete boşaltılır. El yapımı erişteler hazırdır.

Pirinç ıslatılıp doğal olarak fermente edildiği için el yapımı erişte genellikle hafif küflü bir kokuya sahiptir ve şaka yollu "kötü kokulu erişte" olarak adlandırılır. Ancak bu erişte yemeği, ördek suyu ve Vietnam kişnişiyle, biraz sarımsak sirkesiyle veya özel bir yemek olan kıyılmış Çin patatesli soya sosuyla servis edilir. Ayrıca, yedinci ayın dolunay yemeğinde yabani sebzeler, bambu filizi, kızarmış ördek, kızarmış domuz eti vb. yemekler de yenir.

Birçok güzel geleneksel yemeğin sunulduğu dolunay yemeği. Yemek sırasında büyükler, çocuklara aile gelenekleri ve atalarının hikayelerini anlattı.

Özel olan, bu güzel geleneğin anlamının hala yayılıyor olmasıdır. Birçok Kinh etnik kökenli aile, nesillerdir Thai Nguyen'in kuzeyinde yaşamış, aileler kurmuş ve buraya "Pay Tai" olarak yerleşmiştir.

Nesiller boyunca, hayatın koşuşturmacası içinde, nesiller boyunca, özellikle Thai Nguyen'in kuzeyindeki Tay halkı ve genel olarak kuzeydeki Tay ve Nung etnik grupları bu güzel "Pay Tai" geleneğini sürdürdüler.

“Pay Tai” bir ailede nesilleri birbirine bağlayan bir “iplik”, dağlık ve yayla alanlarında Tay etnik grubunun kültürel kimliğinin korunmasına katkıda bulunan bir güzelliktir.

Yorum (0)