Gia Lai: Kesimi kontrol etmek, temiz domuz etinin tüketicilere ulaşmasını sağlamak

Merkezi mezbahaların denetiminin güçlendirilmesi

İl Hayvancılık ve Veterinerlik Müdürlüğü'ne ( Tarım ve Çevre Bakanlığı) göre, ilde faaliyette olan 11 yoğunlaştırılmış hayvan kesimhanesi bulunmaktadır. Bunların çoğu, karantina prosedürlerini ve gıda güvenliğini sağlayan, günde 400-800 domuz kapasiteli modern mekanik üretim hatlarıyla donatılmıştır.

Veteriner personeli, Quy Nhon Gıda Üretim ve İşleme Şirketi Limited'in mezbahasına domuz taşıyan aracı kontrol ediyor. Fotoğraf: Trong Loi

Quy Nhon Gıda Üretim ve İşleme Limited Şirketi'nin (Quy Nhon Dong ve An Nhon Dong bölgeleri) mezbahalarında hastalık kontrol süreci en üst seviyeye çıkarıldı. Şirketin Müdür Yardımcısı Bay Nguyen Quang Thai şunları söyledi: "Daha önce her mezbahada günde 200-400 domuz kesiliyordu. Ancak Afrika domuz ateşi ortaya çıktığında, üretim miktarı keskin bir düşüşle tesis başına günde yaklaşık 25-160 domuza düştü. Kesim hacmi azalsa da, girdi denetim çalışmaları sıkılaştırıldı. Yalnızca belgeleri tam ve klinik olarak sağlıklı domuzların kesilmesine izin veriliyor."

CP Vietnam Hayvancılık Anonim Şirketi'nin NM2 fabrikası (Nhon Hoa Sanayi Parkı, An Nhon Nam Bölgesi'nde yer almaktadır) hastalık önleme ve kontrolü açısından da önemli bir noktadır. Fabrikanın Üretim Müdürü Bay Tran Van Linh, şunları söyledi: "Domuz ithalatından malların ihracatına kadar tüm süreç yaklaşık 20 sıkı denetim adımını kapsamaktadır. Domuzlar, karantina sertifikalı özel araçlarla taşınır ve ahıra konulmadan önce iyice dezenfekte edilir. Her kesim aşaması veteriner personeli tarafından denetlenir."

Veterinerlik ekipleri, CP Vietnam Hayvancılık Anonim Şirketi'nin NM2 Fabrikası'nda yapılan domuz kesimini yakından takip ediyor. Fotoğraf: Trong Loi

NM2 Fabrikası'ndaki kesim hattı, biyogüvenliği garanti altına alan otomatik soğutma ve dezenfeksiyon sisleme sistemiyle "kirli - temiz" prosesine göre ayrı ayrı tasarlanmıştır. Tüm ürünler, parçalara ayrılıp sınıflandırıldıktan sonra soğuk depoya konulmadan önce dikkatlice kontrol edilir. Nakliye araçları da, dağıtım süreci boyunca depolama koşullarının sağlanması için GPS sistemiyle izlenir.

Pazarlarda ve küçük mezbahalarda denetimler sıkılaştırılsın

Merkezi mezbahalar iyi kontrol edilse de, ildeki yaklaşık 800 küçük mezbahanın yönetimi hâlâ birçok zorlukla karşı karşıyadır. Menşei bilinmeyen domuzların kendiliğinden kesilmesi ve taşınması, topluma hastalık bulaştırma riski taşımaktadır. Bu gerçeğe yanıt olarak, İl Hayvancılık ve Veterinerlik Müdürlüğü, bölgesel hayvancılık ve veterinerlik istasyonlarına, ihlalleri denetlemek, tespit etmek ve sıkı bir şekilde ele almak için yerel yetkililerle koordinasyonu güçlendirmeleri talimatını vermiştir.

Tuy Phuoc Bac Komünü Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bay Doan Van Diep şunları söyledi: "Komün, pazarlardaki domuz eti ticareti faaliyetlerini denetlemek ve izlemek için bir ekip kurdu. Salgından bu yana hiçbir hanenin evde domuz kesmesine izin verilmiyor. Tüm domuzlar merkezi mezbahalara getirilmeli."

Veterinerlik sektörü, mezbaha ve pazarlardaki kontrol tedbirlerinin yanı sıra, özellikle hayvancılık yapan çiftçiler arasında toplumda hastalıkların önlenmesi konusunda farkındalığı artırmak amacıyla propaganda çalışmalarını da yoğunlaştırıyor.

İl Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi Başkanı Bay Huynh Ngoc Diep şunları vurguladı: "Afrika domuz ateşi, hayvancılık sektörü ve gıda güvenliği için büyük bir tehdittir. Bu nedenle, şu anda temel görevimiz, hastalığı tabandan yakından takip etmek, erken teşhis etmek ve hastalığın yayılmasını önlemek için derhal müdahale etmek olarak belirledik. Ayrıca, Dairemiz hayvancılıktan nakliyeye, kesimden tüketime kadar tüm aşamalarda sıkı kontrollere odaklanıyor."

Piyasaya getirilen tüm domuz ürünlerinin menşei açık olmalı, tamamen karantinaya alınmalı ve veteriner kontrolünden geçirilmelidir. Ayrıca, küçük ölçekli mezbahaları titizlikle yönetmek ve menşei bilinmeyen domuzların ticaretini ve nakliyesini önlemek için yerel yetkililerle yakın iş birliği içinde çalışıyoruz; çünkü bunlar kolayca hastalık salgınlarına yol açabilen bağlantılar."

Source: https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html