Biber fiyatı bugün 21 Kasım 2025: Yükseliş trendi tahmini hala hakim

Bugün, 21 Kasım 2025 tarihi itibarıyla biber fiyatları tüm büyük yetiştirme bölgelerinde hemen hemen hiç değişmedi, dünya biber fiyatları ise siyah ve beyaz biberde sabit kalarak yüksek seviyesini korumaya devam ediyor.

Yurt içi biber fiyatları, başlıca üretim bölgelerinde sakin seyrediyor.

21 Kasım sabahı Orta Yaylalar ve Güneydoğu'da biber fiyatları, dün ile karşılaştırıldığında herhangi bir dalgalanma olmaksızın istikrarlı seyretti. Dak Lak'ta alım fiyatı, Dak Nong'daki fiyatla aynı seviyede, yani 146.500 VND/kg seviyesindeydi. Bu, gün içinde bölgedeki en yüksek fiyattı. Gia Lai'deki Chu Se'de ise piyasa, günlerdir süren durgun bir durumu yansıtarak 145.000 VND/kg seviyesinde işlem gördü.

Güneydoğu'da, Ba Ria - Vung Tau ve Binh Phuoc'un her ikisi de 145.000 VND/kg seviyesini koruduğunda fiyat seviyesi benzerdir. Yurt içi arz oldukça istikrarlıdır ve satın alma gücünde yeni bir ivme görülmemiştir.

Biber fiyatları artmaya devam edebilir, üreticilerin partiler halinde satış yapması gerekiyor

Vietnam şu anda dünyanın bir numaralı biber üreticisi ve ihracatçısı konumundayken, ABD küresel pazar payının yaklaşık %25'ini elinde bulundurarak en büyük tüketici pazarı konumunda. Yılın ilk 10 ayında, Vietnam'ın biber ihracatı geçen yılın aynı dönemine göre %26 artarak 1,4 milyar ABD dolarına ulaştı. Bu büyüme, ortalama biber fiyatının %34 daha yüksek olmasından da kaynaklanıyor.

Ancak, karşılıklı vergilerle fiyatlar artırıldığında satış hacmindeki düşüş nedeniyle ABD'ye ihracat cirosu yalnızca %4,3 arttı. Bu nedenle, ABD'nin vergiyi kaldırması haberi, Vietnamlı işletmelerin bu en önemli pazardan güçlü bir toparlanma beklemesine yardımcı oldu.

Fırsatların açılması bağlamında uzmanlar, biber fiyatları yükselme belirtileri gösterdiğinde üreticilerin toplu satış yapmamalarını tavsiye ediyor. Üretimin partiler halinde satışlara bölünmesi, riskleri azaltmaya ve daha iyi kâr elde etmeye yardımcı olacaktır. Üreticilerin ayrıca, sözleşmeleri ve kaliteyi güvence altına almak ve fiyat anlaşmazlıklarını azaltmak için saygın işletmeler ve acentelerle olan işlemlere öncelik vermeleri gerekiyor.

İşletme açısından bakıldığında, ABD pazarına yeniden girerken vergi teşviklerinden yararlanmak, ihracat cirosunu artırmada önemli bir faktördür. Ayrıca, derin işleme tesislerinin geliştirilmesi ve yeni pazarlara açılması, giderek artan küresel rekabet ortamında biber endüstrisinin istikrarını sağlamaya yardımcı olur.

Vietnam Biber ve Baharat Birliği, Vietnam'ın ABD'deki konumunu iyileştirmesi için uygun bir zaman olduğunu ancak işletmelerin kalite kontrol, gıda güvenliği, menşe sertifikasyonu ve ithalat prosedürlerine ilişkin gerekliliklere tam olarak uyması gerektiğini değerlendirdi.

IPC'den gelen güncellemelere göre dünya biber fiyatları yüksek kalmaya devam ediyor

Uluslararası piyasada Uluslararası Biber Topluluğu (IPC), son biber işlem fiyatının hala yüksek seviyede olduğunu kaydetti. Endonezya Lampung karabiberi 7.099 USD/ton seviyesine ulaşırken, Muntok beyaz biberi 9.666 USD/ton seviyesinde kaldı.

Brezilya'da ASTA 570 karabiber 6.175 ABD doları/ton seviyesinde sabit kalırken; Malezya'da ASTA karabiber 9.200 ABD doları/ton, beyaz biber ise 12.300 ABD doları/ton seviyesinde sabit kaldı.

Vietnam'ın biber ihracat fiyatları bugün birçok ülkeye kıyasla yüksek seviyede istikrarlı seyrediyor. 500 gr/l karabiber 6.400 USD/ton, 550 gr/l karabiber 6.600 USD/ton, beyaz biber ise 9.050 USD/ton fiyatla işlem görüyor.

Önümüzdeki döneme ilişkin biber fiyat tahmini: Yükseliş trendi hala hakim

Piyasa gelişmeleri, önümüzdeki dönemde biber fiyatlarının yükseliş trendini sürdürmesinin muhtemel olduğunu gösteriyor. Bunun en önemli nedeni, 2025 yılında küresel arzın geçen yıla göre daha düşük olmasının tahmin edilmesi ve ABD, Avrupa ve Orta Doğu gibi önemli pazarlardaki talebin güçlü bir şekilde toparlanıyor olmasıdır.

ABD, biber de dahil olmak üzere birçok tarım ürününe uyguladığı karşılıklı tarifeleri kaldırdı. İthalat maliyetleri düştükçe talebin tekrar artması ve hem iç hem de dış pazarlarda Vietnam biberi fiyatlarına yeni bir ivme kazandırması bekleniyor. 2026'nın ilk çeyreğinden itibaren, özellikle yüksek kaliteli karabiber ve işlenmiş beyaz biber segmentlerinde siparişler daha sık gelebilir.

Ayrıca, Brezilya ve Endonezya'dan gelen tedarikler sert hava koşulları nedeniyle baskı altında olduğundan, ihracat için mevcut biber miktarı çok fazla değil. Piyasada ürün sıkıntısı yaşandığında, biber fiyatları genellikle döngüsel olarak artar. Vietnam bu durumdan önemli ölçüde faydalanır.

Uzmanlar, hava koşullarında beklenmedik bir değişiklik olmazsa, önümüzdeki birkaç ay içinde iç piyasadaki biber fiyatlarının kilogram başına 5.000 ila 10.000 VND artabileceğini öngörüyor. Uluslararası piyasada ise, Vietnam'dan 500 g/l karabiberin ton fiyatının 2026'nın ilk yarısında 6.800 ABD dolarına yaklaşması, beyaz biberin ise 9.300-9.500 ABD dolarına yükselmesi bekleniyor.

Biber fiyatlarındaki artış eğilimi, küresel gıda işleme, tıbbi bitki ve baharat talebinin azalmaması ve yeni arzın zamanında artmaması nedeniyle önceki yıllara göre daha istikrarlı olarak değerlendirilmektedir. Bu nedenle, kısa ve orta vadede fiyat artışlarının devam etmesi tercih edilen senaryo olmaya devam etmektedir.

Kaynak: https://baodanang.vn/gia-tieu-hom-nay-21-11-2025-du-bao-xu-huong-tang-van-chiem-uu-the-3310750.html