Öncelikle Vietnam usulü pho yemeklerinden bahsetmek gerek. Taste Atlas listesinde dana etli pho (8. sırada), tavuklu pho (24. sırada), vejetaryen pho (26. sırada) ve deniz mahsullü pho (27. sırada) yer alıyor.

Hanoi sokak yemeğinin özü Thu Do 1.jpg
Dana Pho. Fotoğraf: Foody

Ünlü bir yemek sitesi, "Yumuşak ve çiğnenebilir pho eriştesi, dana eti veya tavuk etiyle bir araya geldiğinde, zengin et suyunun lezzeti, yemek yiyenlerde kalıcı bir izlenim bırakacaktır" yorumunu yaptı.

Pho'dan sonra bir dizi Vietnam erişte yemeği geliyor: Hue dana erişte çorbası (17.), yengeç erişte çorbası (29.), ördek bambu filizi erişte çorbası (32.), köfte erişte çorbası (50.), balık soslu erişte çorbası (51.), balık köftesi erişte çorbası (59.), salyangoz erişte çorbası (62.), denizanası erişte çorbası (86.).

Bun Rieu Top Mo 11 1153.jpg
Yengeç çorbalı Hanoi şehriye çorbası. Fotoğraf: VietNamNet

Vietnam usulü güveç yemekleri de Taste Atlas uzmanları ve okuyucuları tarafından büyük beğeni topluyor. Bu listede yer alan isimler arasında Çin usulü tavuk güveci (77.), deniz ürünleri güveci (80.), Chau Doc balık soslu güveç (97.),...

lau mam ma nam.jpg
Balık soslu güveç. Fotoğraf: Klook

Taste Atlas listesinde ilk kez yer alan bir dizi Vietnam yemeği de bulunuyor. Bunlar arasında Nam Vang eriştesi (39.), tavuk şehriye (42.), demirhindi ekşi çorbası (44.), pirinç eriştesi (45.), yengeç pirinç eriştesi (54.), domuz derisi çorbası (87.) ve deniz mahsullü mantar çorbası (94.) yer alıyor.

2015 yılında kurulan Taste Atlas (merkezi Hırvatistan'ın Zagreb kentindedir), dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri bir araya getiren bir harita olarak biliniyor.

Taste Atlas'ın kurucusu Matija Babić, ödüllerin güvenilirliğini sağlamak amacıyla yiyecek ve içecek sıralamalarının uzmanların ve yemek eleştirmenlerinin görüş ve değerlendirmelerine dayandığını söyledi.

Dünyanın en iyi zencefil içeren yemekleri arasında dört Vietnam yemeği yer alıyor . Taste Atlas'a göre, zencefil içeren dünyanın en iyi yemekleri listesindeki dört Vietnam temsilcisi tavuklu pho, banh troi nuoc, pho tron ​​ve haşlanmış tavuktur.