Kimliği birleştirmek ve turizmi geliştirmek

Etkinlik sadece lezzetlere saygı göstermekle kalmıyor, aynı zamanda turizm markasını yerli kültürün özünden şekillendiren bir toprağın kültürel kimliğini de teyit ediyor.

Lezzetten hedef markaya

Quang Ninh Mutfak Festivali, dört edisyonun ardından, yüzlerce yerli ve yabancı işletmeyi, şefi ve zanaatkarı bir araya getiren, yaygın bir etkiye sahip yıllık bir etkinliğe dönüştü.

Bu yıl, yaklaşık 200 standın yer aldığı etkinlik, Uluslararası, Vietnam ve Quang Ninh olmak üzere üç alana bölünerek, kültürlerin yemek aracılığıyla buluştuğu açık bir alanda dünya mutfağının çeşitliliğini yansıtıyor.

Quang Ninh mutfak alanı, deniz ve dağ lezzetlerinin yer aldığı bir "yaşayan müze" olarak tasarlanmış.

Kurutulmuş kalamardan, Van Don deniz solucanına, Tien Yen tavuğundan, Binh Lieu sarı çiçek çayına kadar her yemek, o toprakların insanları ve toprakları hakkında bir hikaye anlatıyor.

Stantlar, sanal gerçeklik teknolojisi kullanılarak deniz ürünlerinin yakalanmasından tarım ürünlerinin hasadına kadar tüm işleme sürecinin birden fazla dilde anlatılmasıyla, hem gerçekçi hem de canlı bir deneyim yolculuğu yaratılıyor.

Teknoloji, performans ve çoklu platform iletişiminin birleşimi, Quang Ninh mutfağının festival çerçevesinden çıkarak, ziyaretçilerin kültürü "tatabildiği", hikayeleri "duyabildiği" ve yerel değerlere "dokunabildiği" deneyimsel bir turizm ürünü haline gelmesine yardımcı oldu.

Kimliği birleştirmek ve turizmi geliştirmek - fotoğraf 2

Mutfak - kültür turizminin "yumuşak elçisi"

Mutfak, uzun zamandır kültürün sınır tanımayan dili olarak kabul edilmiştir. Ha Long Körfezi'nin doğal mirası ile kıyı sakinlerinin manevi mirasının kesiştiği Quang Ninh'de mutfak, turistleri yerel hayata yaklaştıran bir "yumuşak elçi" haline gelmiştir.

Quang Ninh Nguyen Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdür Yardımcısı Lam Nguyen, "Yemek festivali yalnızca turizm ürünlerini tanıtmak için yapılan bir etkinlik değil, aynı zamanda kültür, ekonomi ve yaratıcılık arasında bir köprüdür; Quang Ninh turizminin yeni dönemdeki canlılığını yaratan üç faktördür" dedi.

Nitekim, uluslararası turistler Vietnam'a geldiğinde ilk izlenim genellikle yemeklerden gelir. Ha Long'da bir kase deniz mahsullü erişte veya Binh Lieu'da bir fincan sarı çiçek çayı, manzaradan daha derin bir anıya dönüşebilir.

Birçok uluslararası seyahat acentesinin yaptığı anketlere göre, turistlerin %70'i bir destinasyona tekrar gitme kararında mutfak deneyimlerinin önemli bir faktör olduğunu düşünüyor; bu sayı, mutfak turizminin neden stratejik bir trend haline geldiğini göstermeye yetiyor.

Quang Ninh mutfağı, kültürel değerlerle sınırlı kalmayıp giderek yaratıcı bir ekonomik kaynağa dönüşüyor.

Bu yılki festivalde uluslararası restoran ve otel zincirlerinin yanı sıra, yerel malzemelerle modern bir tarzda Vietnam yemekleri sunan "açık mutfaklar" da yer alıyor.

Geleneksel zanaatkarlar ve genç şefler arasındaki bağ, teknoloji ve estetiği bir araya getiren yeni bir mutfak ürünleri serisinin ortaya çıkmasını sağladı. Ha Long kalamar pastası, lüks bir yemek tarzında sunulurken, ızgara midyeler ışık sanatıyla dolu bir alanda yeniden yaratılıyor; bu sadece bir yemek değil, bir performans.

Quang Ninh'i, mutfağın tek başına var olmadığı, turizmin, hizmetlerin ve yerel marka iletişiminin genel gelişimine entegre edildiği kültürel bir endüstri olarak mutfak değerlerinden yararlanmada örnek bir destinasyon haline getiren bu yeniliklerdir.

Kimliği birleştirmek ve turizmi geliştirmek - fotoğraf 3

Festivallerden sürdürülebilir kalkınma stratejilerine

Quang Ninh eyaletinin 2025 yılına kadar 4,5 milyonu uluslararası olmak üzere 20 milyon ziyaretçiyi ağırlamayı hedeflemesi bağlamında, mutfak turizminin geliştirilmesi stratejik bir yön olarak değerlendiriliyor.

Her yemek yalnızca kimliği yansıtmakla kalmıyor, aynı zamanda temiz tarımsal üretimden, OCOP markalarına ve “çiftlikten sofraya” deneyim turlarına kadar “genişletilmiş bir değer zinciri” yaratma yeteneğine de sahip.

Quang Ninh Mutfak Festivali bu nedenle sadece bir etkinlik değil, aynı zamanda kültürel endüstriyle ilişkili turizmi geliştirme stratejisinde atılmış somut bir adımdır.

Ziyaretçiler “Quang Ninh Mutfağını Keşfetmek” atölyesine katılabildiklerinde, yemek blog yazarlarıyla tanışabildiklerinde veya karıştırma ve pişirme gösterilerini izleyebildiklerinde, yalnızca ürünleri tüketmekle kalmıyor, aynı zamanda canlı bir kültürel diyaloğa da katılıyor.

Quang Ninh Yemek Festivali'nin başarısından da anlaşılacağı gibi, mutfak artık bir "destek" olmaktan çıkıp yerel turizmin gelişimi için bir dayanak noktası haline geliyor. Vietnam'ın yeşil ve sürdürülebilir turizme yönelik genel stratejisinde, mutfak; insanlara değer veren, doğaya saygı gösteren ve mirası koruyan derin insani değerlere sahiptir.

Yemek, geçmişle bugün, yerellikle dünya arasında bir köprü haline gelirken, Quang Ninh, memleketinin basit lezzetleriyle dünyayı fethedebilen çekici, dost canlısı ve yaratıcı bir Vietnam'ın hikayesini yazmaya devam ediyor.

Kaynak: https://baovanhoa.vn/du-lich/ket-noi-ban-sac-va-phat-trien-du-lich-178363.html