Sonbahar Fuarı: Vietnam mutfağı ve kültürünün parladığı yer

Fotoğraf yazısı

2025 Sonbahar Fuarı, Ulusal Sergi Merkezi'nde (Dong Anh, Hanoi ) gerçekleşecek. Fotoğraf: Phan Phuong/VNA

Bu, insanlara ve turistlere sadece ziyaret edip alışveriş yapma fırsatı değil, aynı zamanda geleneksel değerlerin bir araya gelip parladığı kültürel, gastronomi ve yaratıcılık dolu bir alanda yaşama fırsatı da sunuyor. Fuar, romantik ve huzurlu manzaralarla dolu sonbaharın ortasında, ulusal kimlikle yoğrulmuş şenlikli bir atmosfer sunuyor.
Gıda Süpermarketi - Lezzetin Öncü Olduğu Yer
Fuarın uçsuz bucaksız alanına giren ziyaretçiler, Hanoi'nin nazik ve sevimli sonbaharını anımsatan, sarı ağaç sıraları, rengarenk krizantem sepetleri, yosun kaplı kiremit çatılı evler ve eski sokakların tanıdık görüntülerine hayran kalabilirler. Tasarımcılar ve etkinlik iletişim programı geliştiricileri ayrıca fuarın sergi alanına, dökülmüş yapraklarla dolu küçük göller, tahta sandalyeler, kuru sarmaşıklar ve kağıt fenerler gibi nostaljik bir his yaratan görseller de eklediler. Ziyaretçiler ayrıca, lotus çayı, yeşil pirinç ve yörelerin ve bölgelerin geleneksel yemeklerinin kokusuyla "sonbahar özünü" hissedebilirler.
Phu Tho eyaletinin Vinh Yen semtinde yaşayan Bay Nguyen Hoai Nam şunları paylaştı: "İlk Sonbahar Fuarı - 2025'e gelindiğinde, Fuar'daki birçok mekan yalnızca ürün ve malları tanıtmak için değil, aynı zamanda her bölgenin toprakları, insanları, geleneksel el sanatları ve tipik gelenekleri hakkında da bilgi vermek için kullanılıyor."
Ziyaretçiler, çiçeklerin, yaprakların, çimenlerin ve ağaçların sarı ve sonbahar renklerine hayran kalmanın yanı sıra, yetenekli Vietnamlılar tarafından tasarlanan yumuşak geleneksel kıyafetleri ve ao dai'leri de görebilirler. Ziyaretçiler ayrıca yemeklerle tanışır, hazırlar ve afiyetle yerler; ayrıca canlı bir rehber veya multimedya sunumları aracılığıyla yöresel şarkılar ve melodiler dinleyebilirler. Bu sayede ziyaretçiler sadece her bölgenin kültürünü "görmekle" kalmaz, aynı zamanda o kültürle yaşıyormuş gibi hissederler.
Hanoi Dinh Cong Bölgesi'nden Bay Nguyen Van Hung şunları söyledi: "Fuarın mutfak alanları en çok ilgiyi çekiyor. Burada, tüm bölgelerden yüzlerce geleneksel lezzet bir araya geliyor ve ziyaretçilere zengin ve cesur Vietnam lezzetlerini keşfetme yolculuğu yaşatıyor."
Kuzey bölgesinde, Hanoi dana erişte çorbası, bun thang, bun cha, kızarmış ekşi bahar ruloları, La Vong balık köftesi, yeşil pirinç köftesi, yeşil pirinç köftesi, yeşil pirinç yapışkan pirinci, kestane köftesi gibi rustik ama bir o kadar da sofistike yemekler, kırsal bir yemeğin ve rustik hediyelerin rahatlatıcı hissini uyandıracak şekilde güzelce sunuluyor.
Bay Hung, fuara geldiğinde özellikle "Thu My Vi" mutfak bölümünden etkilendiğini söyledi. Burada, Ninh Binh eyaletinin standında dağ keçisi eti, yanık pirinç, yılan balığı eriştesi, Yen Mac böreği, Kim Son şarabı ve birçok hediyelik eşya gibi ünlü spesiyaliteler tanıtıldı. Mutfak alanı canlı bir şekilde dekore edilmişti ve ziyaretçilerin antik başkentin mutfak özünü ve kültürünü net bir şekilde hissetmelerine yardımcı oluyordu.
Kuzey tezgahlarının yanı sıra, Hue dana erişte çorbası, balık köftesi erişte çorbası, balık soslu erişte çorbası, ızgara börek, buharda pişirilmiş pirinç kekleri, buharda pişirilmiş pirinç kekleri vb. gibi Orta tezgahlar, hazırlamadaki incelik ve lezzeti sergiliyor.
Güney mutfağı bölümü; krep, banh ú, börek, ızgara yılan balığı, balık soslu güveç, yengeç erişte çorbası, karışık pirinç kağıdı, Hindistan cevizi kurtları, Hindistan cevizi suyu ve şekerli yeşil fasulye çorbası, buharda pişirilmiş muzlu tatlı çorba, tatlı pirinç topları, mısır tatlı çorbası...
Çeşitli ürünler, "Mutfak kültürel bir köprüdür" ruhuyla harmanlanarak, ziyaretçilere her yemeğin bir insan ve toprak hikayesi olduğunu hissettiriyor.

Fotoğraf yazısı

An Giang eyaletinin tipik ürünlerinin sergilendiği ve tanıtıldığı stant, birçok yerli ve turisti etkiledi. Fotoğraf: Phan Phuong/VNA

Tipik ürünlere saygı - turizmi birbirine bağlıyor
2025'teki ilk Sonbahar Fuarı, OCOP ürünlerinin, el sanatları ürünlerinin ve yöresel spesiyalitelerin geniş çapta tanıtılması için bir fırsat. Yüzlerce işletme, kooperatif ve küçük üreticinin standı, Tan Cuong çayı, Buon Ma Thuot kahvesi, Co To deniz ürünleri, Van Don deniz ürünleri ipi, cajuput orman balı, istiridye krakerleri gibi güçlü kimliklere sahip ürünler sunuyor.
Fuar sadece kültürel bir etkinlik değil, aynı zamanda büyük ölçekli bir turizm tanıtım faaliyetidir. Birçok il ve şehir, Batı eko-turizmi, Kuzeybatı toplum turizmi, Orta kıyı tatil köyleri gibi yerel turlar ve özel turistik rotalar sunmak için bir araya geliyor. Bu, yerel yönetimlerin imajlarını tanıtmaları, seyahat işletmelerini birbirine bağlamaları ve iç turizm pazarını genişletmeleri için bir fırsat. Buraya gelen ziyaretçiler sadece mutfağın tadını çıkarmakla kalmıyor, aynı zamanda keşif yolculukları için ideal destinasyonlar da buluyor.
İlk Sonbahar Fuarı - 2025'in başarısı, etkinliğin toplumun kültürel yaşamını zenginleştirmeye, iç turizmi canlandırmaya ve yerel ürünlerin tüketimini desteklemeye katkıda bulunan yıllık bir etkinliğe dönüşmesinin temelini oluşturmaktadır.
İlk Sonbahar Fuarı, 130.000 m²'yi aşan toplam sergi alanı ve yaklaşık 3.000 standın yer aldığı 5 tematik bölgeyle şimdiye kadarki en büyük ölçekte düzenlendi. Fuara 34 il ve ilçe; merkez bakanlıkları ve şubeleri; 2.500'den fazla Vietnamlı ve uluslararası kuruluş ve işletme katıldı.
Başbakan Pham Minh Chinh, açılış töreninde yaptığı konuşmada şunları vurguladı: Fuarın gerçek anlamda "ticaretin adresi, kültürel ve sanatsal değişimin buluşma noktası, bağlantı ve insanlarla uluslararası dostlarla canlı deneyimlerin buluşma noktası" olabilmesi için Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'ndan gerekli tüm koşulları titizlikle hazırlaması, Fuarın başarıyla gerçekleşmesini sağlaması, yıllık dört mevsimlik "İlkbahar - Yaz - Sonbahar - Kış" fuar serisinin ve yıllık Sonbahar Uluslararası Fuarı'nın düzenlenmesi yönünde adımlar atması istendi.

Kaynak: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-noi-toa-sang-am-thuc-va-van-hoa-viet-20251030122526338.htm