Organik biber yetiştirme kooperatifinin maliyeti 15 milyon VND/kg

BA RIA - VUNG TAU Yurt içi ve yurt dışında organik sertifikaları almış, ısrarla biber yetiştiren Bau May çekirdeksiz biber ürünlerinin kg fiyatı 15 milyon VND, tuzlu yeşil biberin kg fiyatı ise 900.000 VND...

Bau May biberi, organik standartlara uygun olarak yapılan sürekli ekim sayesinde biber pazarında kendine yer edindi. Fotoğraf: Nguyen Thuy.

Bau May biber çeşidinin "Babası"

2015 yılında 12 ilk üyeyle kurulan Bau May Tarım - Ticaret - Turizm Kooperatifi (Hoa Hiep komünü, Xuyen Moc bölgesi, Ba Ria - Vung Tau ili), şu ana kadar Bau May biber çeşidinden biber bitkilerinin geliştirilmesini teşvik etmek de dahil olmak üzere tarımı geliştirmek için il ve şehirlerdeki 1.000 üyeyi birbirine bağladı.

Bu, Bau May Tarım - Ticaret - Turizm Kooperatifi Müdürü Sayın Lam Ngoc Nham'ın "babası" olduğu, 20 yıldan fazla süredir üzerinde deneyler yaptığı, araştırmalar yaptığı, keşfettiği ve yarattığı bir biber çeşididir.

"Bau May biber çeşidinin kök sistemi diğer çeşitlerden çok daha büyük ve güçlüdür. Kökler, fide nerede kesilirse orada büyür. Olgun biberin tomurcukları eşit dağılmıştır, kuraklığa ve hastalıklara dayanıklıdır ve hektar başına 10 ila 12 ton gibi çok yüksek bir verime sahiptir ve yıllar boyunca sabit kalır," diyen Bay Lam Ngoc Nham, Bau May biber çeşidinin Fikri Mülkiyet Departmanı'nda (Bilim ve Teknoloji Bakanlığı) marka koruması için tescil edildiğini de sözlerine ekledi.

Ba Ria - Vung Tau'nun biber bitkisi yetiştirmek için iyi bir iklime ve toprağa sahip olduğunu, ancak çiftçilerin sürekli ekim, kesim ve tekrar ekim yaptığını, tarım sürecinin her kişinin kendi işini yapması, özellikle de toprağı, suyu ve çevreyi etkileyen kimyasallar ve herbisitlerin kullanılması olduğunu fark eden Bay Lam Ngoc Nham, kooperatifin kuruluşundan itibaren Vietnam'da ve uluslararası alanda organik sertifikasyon elde edebilmek için organik bir tarım süreci oluşturdu ve böylece insanları bunu takip etmeye ikna etti.

Bay Nham gülümseyerek, "Geleneksel organik tarım yöntemi aslında kimyasal gübre ve böcek ilaçları henüz yaygınlaşmadan önce atalarımızın yaptığı şeye dayanıyor, ancak gerçekte hiç de garip değil" dedi.

Bay Nham'a göre organik tarım, kimyasal gübre ve pestisitlere "hayır" demeli, ayrıca damla sulama sistemleri, damla gübre enjeksiyon sistemleri, bahçe yan ürünlerinden kompostlama gibi ürün üretiminin verimliliğini ve etkinliğini artırmak için bilimsel ve teknik gelişmelerden yararlanmalıdır.

Bay Nham, kooperatifi kurduğunda ilk başta insanları geleneksel tarım yöntemleri yerine organik tarıma ikna etmenin kolay olmadığını söyledi.

Organik tarıma geçildiğinde verimlilik eskisi kadar yüksek olmayacak. Bu nedenle birçok kişi vazgeçti. Bay Nham, insanları organik tarım yapmaya ikna etmek için, organik tarım yapıldığında toprağın giderek daha verimli hale geldiğini ve üretimde kimyasal kullanılmadığında kendilerinin ve ailelerinin sağlığının garanti altına alındığını gösteren kanıtlar sunmak zorundaydı.

Karınca yuvaları, Bau May Tarım - Ticaret - Turizm Kooperatifi'nin organik biber bahçesine zararlıların ve hastalıkların zarar vermesini önlemek için kullanılan "bekçi kulübeleri"dir. Fotoğraf: Nguyen Thuy.

"Birçok insan bahçelerine ev inşa ediyor, ancak böcek ilacı ve kimyasal gübre kullanıyor. İlk başta fark edilmese de, zamanla kendi ailelerinin sağlığı etkileniyor. Analizleri dinledikten sonra insanlar da değişti ve yavaş yavaş organik tarıma geçti. Kooperatife katılan çiftçi haneler organik tarım yöntemlerinde ustalaşmaya başladı, böylece pazara sunulan biberin kalitesi garanti altına alındı," dedi Bay Nham.

Ekosistemi dengeleyin

Bay Lam Ngoc Nham, ürün verimini artırmak için yumurta embriyolarından elde edilen ev yapımı organik gübreyi süt ve yengeçle karıştırarak biber bitkilerini gübrelemek için araştırdı ve uyguladı. Özellikle biber bahçesinde, bitkilerin üzerine faydalı doğal düşmanların barınabileceği "koruyucu direkler" inşa ederek ekosistemi dengeledi ve bahçedeki zararlıların kontrolüne katkıda bulundu.

Tarım sektöründe 30 yılı aşkın tecrübesi bulunan Lam Van Tam (Bau May Tarım - Ticaret - Hizmet Kooperatifi üyesi) ana ürün olarak biberi seçti ve 6 yıl önce 3 hektarlık bir alanda organik tarıma geçmeye başladı.

Bay Tam'a göre, önceki yıllarda organik gübre fiyatları yüksekti ve çiftçiler yatırım yapamıyordu. "İhtiyaç icadın anasıdır" ilkesine göre, kendisi gibi kooperatif üyeleri, ekinleri gübrelemek için keçi gübresi ve balık gübresini kompostlayarak kendi gübrelerini üretiyor ve yaprakları yakmak yerine dipte kompostluyorlardı. Bu sayede bahçesi iyi bir verim elde etti ve kooperatif hasattan sonra biberi satın aldı.

Bay Lam Van Tam (Bau May Tarım - Ticaret - Hizmet Kooperatifi üyesi) biber bitkilerindeki zararlıları kontrol ediyor. Fotoğraf: Nguyen Thuy.

Bizi çiftlikte gezdiren Bay Nham, normalde sadece biber yetiştirirsek alttaki araziyi israf ettiğimizi söyledi. Ortalama olarak 1 hektarda yaklaşık 5 ton biber yetişiyor, iyi bakılırsa yaklaşık 8-12 ton verim alınabiliyor. Aynı hektarda, biberle Çin patatesi (yam) birlikte ekilirse, hektar başına 30-60 ton ek Çin patatesi elde edilecek ve çiftçilerin geliri önemli ölçüde artacak. Bu nedenle kooperatif, uzun yıllardır Çin patatesiyle birlikte organik biber yetiştirerek temiz ve sürdürülebilir tarım ürünleri yaratıyor, gıda güvenliği ve hijyeni sağlıyor ve çiftçilere yüksek kâr sağlıyor.

Bay Nham'a göre, ara ekim, faydalı mikroorganizmaların barınabileceği bir çatı gibi bitki örtüsü oluşturmaya, erozyonu önlemeye ve yabani otları kontrol altına almaya yardımcı oluyor. Ayrıca, Çin patatesi 60 cm ila 1,2 m derinlikte yumrular oluşturduğunda nemin korunmasına yardımcı olarak yer altı su kaynakları oluşturuyor. Bu, biber bitkilerinin sürdürülebilir şekilde büyümesini sağlamak için en iyi çözüm olarak kabul ediliyor.

Organik çekirdeksiz biber 15 milyon VND/kg

Kuruluşundan itibaren organik tarım standartlarına uyum sağlaması nedeniyle Bau May Tarım - Ticaret - Turizm Kooperatifi, 2017 yılı itibarıyla biber üretim alanında uluslararası GlobalGAP (küresel iyi tarım uygulamaları) sertifikasını almış, 2018 yılında ise gıda güvenliği yönetim sistemi konusunda ISO 22000:2018 belgesini almıştır.

Bay Nham, "Bau May biberlerimizin %100'ü Vietnam organik standartlarına ve USDA, AB ve JAS uluslararası organik standartlarına uygundur. Ayrıca, yerli ve yabancı tüketicilerin orijinal ürünler kullanmasını sağlamak için bir izlenebilirlik yönetim sistemi, özel Bau May markası ve ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından verilen FDA sertifikası oluşturduk," dedi.

Bau May biberini pazara sunmak için Sayın Lam Ngoc Nham, Bau May Tarım - Ticaret - Turizm Anonim Şirketini kurdu ve hasattan sonra biberi tamamen doğal olarak güneş ışığıyla kurutmak için bir sera icat etmek gibi makine ve işleme teknolojileri üzerinde araştırma ve yatırım yaptı, böylece bitmiş bibere en yüksek besin değerini kazandırdı.

O tarihten bu yana Bay Nham, organik Bau May biberi ve organik yam ürünlerinin değerini artırmak için çekirdeksiz biber, süt biberi, güneşte kurutulmuş biber, tuzlu taze biber, yam şehriyesi gibi birçok farklı ürün grubu yarattı. Özellikle, Bau May çekirdeksiz biber ürünü 15 milyon VND/kg, tuzlu yeşil biber 900.000 VND/kg, süt biberi 2,2 milyon VND/kg, güneşte kurutulmuş biber 2 milyon VND/kg, tuzlu taze biber 950.000 VND/kg'dır.

Bau May'in organik biber ürünleri şu anda Japonya, Kore, Dubai, ABD'ye ihraç ediliyor ve Rusya ve Çin'e ihracatı teşvik etmeye devam ediyor.

Bau May Tarım - Ticaret - Hizmet Kooperatifi'nin organik biber ve Çin yam ürünleri. Fotoğraf: Nguyen Thuy.

Bay Nham'a göre, bugünkü başarı, kendisinin ve kooperatif üyelerinin, Ba Ria - Vung Tau, Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien - Hue, Quang Tri'deki çiftçilerin üretim kalite gereksinimlerini ve ürün tüketimini karşılamak için birlikte çalışarak gösterdikleri çaba ve azmin sonucudur. Toplam 2.500 hektarlık Çin yamı ve 1.750 hektarlık organik Bau May biberi ekerek yüksek ekonomik kazançlar elde etmişlerdir.

Hoa Hiep Komünü (Xuyen Moc Bölgesi, Ba Ria - Vung Tau Eyaleti) Çiftçiler Birliği Başkanı Bay Nguyen Phong Vu'ya göre, komünün tarımsal üretim alanı çoğunlukla biber, kauçuk, kaju gibi çok yıllık ürünler ve avokado, longan ve durian gibi meyve ağaçlarından oluşuyor. Hoa Hiep Komünü'ndeki biber yetiştirme alanı yaklaşık 2.000 hektar.

Bay Vu'ya göre, bölge şu anda çiftçileri organik tarıma, döngüsel ekonomiye, "doğayı takip etmeye" ve daha fazla organik biber yetiştirme alanı geliştirmeye teşvik ediyor. Ancak insanlar hâlâ organik ürünler için satış noktası bulmanın zorluğundan endişe duydukları için ilgilenmiyorlar. Komünde, şu anda organik yöntemlerle üretim yapan önemli bir tarım - hizmet - ticaret kooperatifi olan Bau May bulunuyor.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html