Biyolojik tarımdan yeşil yön

Hayvancılık sektörünün salgın hastalıklar, çevre kirliliği ve gıda güvenliğine yönelik artan baskılar gibi pek çok riskle karşı karşıya olduğu bir ortamda, üretim yöntemlerinde güvenliğe ve sürdürülebilirliğe yönelik yeniliklere gitmek kaçınılmaz bir eğilim haline gelmiştir.

Küçük ölçekli üretimden sürdürülebilir işbirliği modeline

Dong Tam Hayvancılık ve Hizmet Kooperatifi'nde, Kieu Phu komünü, kapalı zincire göre biyolojik domuz yetiştiriciliği modelini uygulayan öncülerden biridir. Bu model, yalnızca izlenebilir bir kökene sahip temiz bir gıda kaynağı yaratmakla kalmayıp, aynı zamanda insanların gelirini artırmaya, çevresel etkiyi en aza indirmeye de yardımcı oluyor ve pazardaki yerini giderek sağlamlaştırıyor.

Kieu Phu'daki hayvancılık çiftçileri daha önce çoğunlukla kendiliğinden üretim yapıyor, aşırı antibiyotik ve veteriner ilaçları kullanıyorlardı. Bu durum yüksek maliyetlere yol açarken düşük verimliliğe ve aynı zamanda birçok potansiyel çevresel riske yol açıyordu. 2018-2019 yıllarında Afrika domuz ateşi salgını patlak verdiğinde, birçok hane büyük kayıplar yaşadı ve "ahırlarını kapatmak" veya işlerini bırakmak zorunda kaldı.

Organik tarım modeli, insanların gelirini artırmanın yanı sıra çevresel etkiyi de en aza indiriyor. Fotoğraf: PV

Bu durumda, iş yapma biçimini değiştirme arzusuyla bir araya gelen birkaç hane, Dong Tam Kooperatifi'ni kurdu. Başlangıçta yalnızca birkaç hanenin katılımıyla kurulan model, gözle görülür etkinliği sayesinde 15 üyeye ulaştı ve 120 damızlık dişi domuz ve 1.300'den fazla ticari domuzu yönetti.

Dong Tam Hayvancılık ve Hizmet Kooperatifi Müdürü Nguyen Dinh Tuong, "Tarım yöntemlerimizi değiştirmezsek, salgından sağ çıkamayız ve pazarda rekabet edemeyiz. Organik tarım doğru yol ve aynı zamanda uzun vadeli bir yönelimdir." dedi.

Bay Nguyen Dinh Tuong, modelin farkının biyolojik gıda kaynaklarının kendi kendine yeterliliği olduğunu söyledi. Mısır, pirinç kepeği ve soya fasulyesi, besin emilimini artırmaya, bağırsak hastalıklarını azaltmaya ve neredeyse hiç koku yapmamaya yardımcı olmak için doğal probiyotiklerle karıştırılıyor. Ahırın tamamı, organik gübreye dönüştürülmek üzere bir hava tahliye sistemi ve atık toplama sistemiyle donatılmış.

Geleneksel çiftçiliğe kıyasla bu model, veterinerlik maliyetlerini %30-40 oranında azaltarak hastalık yayılma riskini sınırlandırıyor. Yeni model ayrıca, çevreye kirlilik yaratmadan koku ve zehirli gazları da azaltıyor. Özellikle etin kalitesi iyileşiyor, sert, doğal kokulu, yağsız et oranı yüksek ve antibiyotik kalıntısı yok.

Üretimden yemlemeye, bakımdan kesime, dağıtıma kadar sıkı bir kontrol süreci sayesinde kooperatifin domuz eti ürünleri gıda hijyeni ve güvenlik standartlarına uygun olup, her üretim partisine kadar tam olarak izlenebilmektedir.

Ekonomik ve çevresel verimliliği artırın

Dong Tam Kooperatifi, hayvancılıkla sınırlı kalmayıp "Quoc Oai Temiz Domuz" markasını da yaratmış ve şehrin OCOP programına katılmıştır. Birim, soğuk hava depoları, vakum makineleri, depolama dolapları ve elektronik terazilerle donatılmış modern kesim, işleme ve paketleme alanlarına yatırım yaparak, ürünlerin nakliye sırasında taze ve güvenli kalmasına yardımcı olmuştur. Kooperatif, Hanoi'deki gıda depolarına, toplu mutfaklara, okullara ve restoranlara her gün ortalama 3-5 ticari domuz tedarik etmektedir. Yıllık geliri 1 milyar VND'yi aşmakta ve güvenli gıdaya olan pazar talebine göre artmaya devam etmektedir.

Organik domuz eti, pazara sunulmadan önce modern bir şekilde muhafaza edilip paketleniyor. Fotoğraf: PV

Hanoi Tarım ve Çevre Bakanlığı'na göre, Dong Tam organik tarım modeli, yerel işçiler için istikrarlı işler yaratmak, emisyon ve kokuları azaltmak ve kırsal çevrenin korunmasına katkıda bulunmak gibi birçok değer sunuyor. Yeni model, kooperatifin üretimi proaktif bir şekilde yönetmesine, fiyat dalgalanması riskini sınırlamasına ve izlenebilir menşeli temiz et tüketme trendine ayak uydurmasına yardımcı oldu.

Hanoi Tarım ve Çevre Bakanlığı Müdür Yardımcısı Ta Van Tuong, bunun modern ve sürdürülebilir bir kentsel tarım modeli olduğunu belirtti. Şehir, banliyö bölgelerinde de aynı modelin uygulanmasını desteklemeye devam edecek.

Dong Tam Hayvancılık ve Hizmet Kooperatifi Müdürü Nguyen Dinh Tuong, ölçeği genişletmek ve modeli daha fazla bölgeye yaymak için ayrıcalıklı sermaye ve ticaret teşvik desteği almaya devam etmeyi umuyor. Kooperatif, önümüzdeki dönemde sürü yönetiminde dijital teknolojiyi uygulamayı, otomatik ahırlara yatırım yapmayı, derin işlenmiş ürünler geliştirmeyi ve pazarı süpermarketlere ve temiz gıda e-ticaret platformlarına genişletmeyi hedefliyor.

(Hanoi Tarım ve Çevre Bakanlığı ile işbirliği içinde hazırlanan makale)

Kaynak: https://daibieunhandan.vn/huong-di-xanh-tu-chan-nuoi-sinh-hoc-10394177.html