OCOP ürünleri hakkında hikayeler anlatmak

OCOP ürünleri, yalnızca tipik yerel ürünler olmakla kalmayıp, aynı zamanda yerel kimliği korumayı ve geliştirmeyi hedefleyen gençlerin ilham verici girişimcilik hikayelerini de barındırıyor. Geleneksel el sanatlarından benzersiz kültürel değerlere kadar her ürüne hayat veren markalar, onları vatanları ve "büyük denize" yolculuklarında yaşadıkları insanların hikayelerini anlatan "elçilere" dönüştürdü.

Gelenek ve moderniteyi birleştirmek

2015 yılında Trieu Phong bölgesindeki Trieu Son komününe bağlı Linh Chieu erişte köyünde doğan Nguyen Dang Ton Canh ve iki arkadaşı Nguyen Huu Vinh ve Nguyen Phuoc Anh, büyük şehirlerdeki hayallerindeki işleri bırakıp memleketlerine dönerek temiz bir erişte markası yaratmaya karar verdiler.

Bay Canh, büyük büyükannesinin bu zanaat köyünün kurucularından biri olduğunu söyledi. Şehriye üretimi sayesinde köylüler istikrarlı bir gelir elde ediyor ve çocukları tam teşekküllü bir eğitim alabiliyor. Ancak, artan yaşam koşullarıyla birlikte geleneksel şehriye üretimi, özellikle gıda hijyeni ve güvenliği konusunda yavaş yavaş eksikliklerini ortaya koydu. Bu nedenle Bay Canh ve meslektaşları, yalnızca lezzetli olmakla kalmayıp aynı zamanda tüketiciler için mutlak güvenlik de sağlayan temiz bir şehriye markası olan Van Linh Clean Vermicelli'yi kurmaya kararlıydı.

Uzun bir araştırma sürecinin ardından Van Linh Clean Vermicelli tesisi, Nhat Linh markası altında birçok üstün avantaja sahip kurutulmuş taze erişte ürününü piyasaya sürdü - Fotoğraf: LA

Bay Canh'a göre, Van Linh Clean Vermicelli'nin farkı, erişte üretiminde kullanılan hammaddeler. Pirinç, Quang Tri Trading Corporation'ın organik ve VietGAP standartlarına uygun pirinç üreten pirinç tarlalarından seçiliyor.

Erişte üretim süreci, un öğütme, unun kaplanması ve sert, yumuşak erişte telleri elde edilmesi gibi modern teknolojiyle birleştirilerek manuel olarak gerçekleştirilir ve gıda hijyeni ve güvenlik standartlarına uygundur. Kapalı üretim süreci, ürünün her zaman yüksek kaliteye ulaşmasını sağlarken aynı zamanda çevreyi de korur. Uzun süreli özverili bir tanıtım sürecinin ardından, Van Linh temiz eriştesi artık Nghe An'dan Quang Nam'a kadar Orta bölgedeki çoğu süpermarkette ve temiz gıda mağazasında mevcuttur.

Van Linh Clean Vermicelli markasıyla her gün yaklaşık 500-700 kg taze erişte piyasaya sunulmaktadır. Özellikle Van Linh Clean Vermicelli, 3 yıldızlı OCOP sertifikasına sahip olup HACCP standartlarına göre üretildiğinden, müşterilerin ürünü kullanırken daha güvende hissetmelerine yardımcı olmaktadır.

Van Linh taze eriştesinin başarısından sonra, Bay Canh'ın ekibi 2023'ün başlarında kurutulmuş taze erişte üretimi üzerine araştırmalara başladı. Bu yeni fikri paylaşan Bay Canh, geçmişte satışlar her düştüğünde ailesinin taze erişteyi güneşte kurutup sonra da yavaş yavaş tüketmek üzere sakladığını gördüğünü söyledi.

Kurutulmuş erişte uzun süre saklanabilir, ancak işlendiğinde taze eriştenin özelliklerini korur. Buradan yola çıkarak, uzun mesafelere taşınma zorluğu ve kısa saklama süresi gibi taze eriştenin sınırlamalarını aşmak için taze erişteyi kurutma fikrini ortaya attı.

Başarısızlık nedeniyle onlarca parti erişte atılan bir araştırma sürecinin ardından, Bay Canh'ın ekibi 2023 yılı sonunda, kullanımı kolay ve 12 aya kadar raf ömrüne sahip Nhat Linh markalı kurutulmuş taze erişte ürünlerini güvenle piyasaya sürdü. Şu anda her ay yaklaşık 5.000 kutu Nhat Linh kurutulmuş taze erişte piyasaya sürülüyor. Ürün aynı zamanda OCOP ürünleriyle rekabet etme sürecinde ve eyalet 4 yıldız standardına ulaşma potansiyeline sahip.

"Gelenek ve modernliğin birleşimi, Linh Chieu şehriye köyü için yeni bir gelişim yolu açtı. Geçmişte köyün taze şehriye ürünleri yalnızca komşu bölgelere tedarik edilirken, artık ürünler ilin dışına da ulaşıyor ve üstün ürün kalitesi ve üretimdeki yaratıcılık sayesinde tüketici güvenini kazanıyor," diye belirtti Bay Canh.

Sabun meyvesinin kokusunu koruyun

2018 yılından bu yana OCOP programına katılan Nhien Thao Quang Tri Company Limited, bugüne kadar 4 yıldızlı OCOP sertifikasına sahip 5 ürüne sahip oldu: Bitkisel sabun meyvesi özü, sabun meyvesi zemin temizleyici, greyfurt yağı saç spreyi, sabun meyvesi filtre torbaları ve bitkisel ağız gargarası. Bu OCOP ürünlerinin özelliği, yalnızca doğal içeriklerden kaliteli ürünler üretmeleri değil, aynı zamanda bölgedeki etnik azınlıklarla yakın bağlar kurmalarıdır.

Nhien Thao Quang Tri Limited Şirketi Müdürü Bayan Tran Thi My Dung, kalın, pürüzsüz ve parlak saçlara sahip olmak için çocukluğundan beri büyükannesi ve annesinin saçlarını sabun ağacı suyu kaynatarak yıkadıklarını söyledi. Sabun ağacı kokusuyla büyüyen Dung, üniversiteden mezun olup istikrarlı bir işe girdikten sonra, doğal bitkileri kullanıcılar için kullanışlı ürünlere dönüştürme fikrini aklına getirmiş.

2014 yılında sabun meyvesi şampuan filtre torbası ürünüyle işe başlayan Dung, 2017 yılına gelindiğinde bir fabrika ve makine yatırımı yaparak sabun meyvesi şampuan özütü üretmek üzere Nhien Thao Quang Tri Limited şirketini kurdu. Bayan Dung'a göre, sabun meyvesi filtre torbaları gibi sabun meyvesi özütü de sabun meyvesi, greyfurt kabuğu, fesleğen gibi tanıdık kır çiçeklerinin kokusuna sahip. Ürün, geleneksel değerleri korumakla kalmıyor, aynı zamanda modern kadınlar için kullanışlı ve zaman kazandıran bir çözüm.

Bayan Tran Thi My Dung (sağdan ikinci), etnik azınlıklara sabun meyvesini doğru şekilde hasat etme konusunda rehberlik ediyor - Fotoğraf: LA

Sadece ürün kalitesiyle yetinmeyip, "doğal, güvenli ürünler üretmeyi, sürdürülebilir kalkınmaya katkıda bulunmayı" ve aynı zamanda yaylalardaki kadınlar için iş yaratmayı hedefleyen Nhien Thao, yaklaşık 300 etnik azınlık hanesiyle sabun ağacı, sabun ağacı, greyfurt, limon, kumkuat gibi doğal malzemeler satın almak için bir işbirliği programı uyguladı.

Bunlar, şirketin sağlık ve güzellik bakım ürünlerinde önemli bir rol oynayan geleneksel bileşenlerdir. Bu doğrultuda Nhien Thao, hammaddeleri istikrarlı ve piyasa fiyatlarının üzerinde fiyatlarla satın almayı, çiftçilere teknik destek sağlamayı ve hammaddelerin kalitesini sağlamak için sürdürülebilir bir şekilde nasıl hasat edilip saklanacağı konusunda eğitim vermeyi taahhüt etmektedir.

Bayan Dung'a göre, yerel toplulukla bağ kurmak yalnızca yüksek kaliteli hammadde sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda Nhien Thao'nun sosyal sorumluluğunu yerine getirmesine de yardımcı oluyor. Şirket, iş birliği programları aracılığıyla insanları yeni ağaçlar dikmeye ve yerel bitkileri korumaya teşvik ederek doğal kaynakların tükenmesini önlüyor.

Sabun ağacı ve sabun ağacı ormanları artık sadece halk için bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda yerel ekosistemi korumak için bir "fidanlık" haline geldi. Nhien Thao ayrıca, çevre eğitimi programları uygulamak ve insanların sürdürülebilir kalkınmanın değerini daha iyi anlamalarına yardımcı olmak için sivil toplum kuruluşları ve yerel kuruluşlarla da iş birliği yapıyor.

Nhien Thao Quang Tri Limited Şirketi'nin ürünleri, kuruluşundan bu yana 6 yılı aşkın bir süre geçmesine rağmen, tüketicilerin güvenini kazanmış ve ülke genelinde dağıtılmıştır. Şirket, her ay ortalama 5.000'den fazla şişe sabun meyvesi şampuanı ve yaklaşık 10.000 adet greyfurt, portakal ve sabun meyvesi esansiyel yağları ile sabun meyvesi zemin temizleyicisi piyasaya sürmektedir.

Bayan Dung, "Dileğim, her insanın Nhien Thao'nun şampuanını ve uçucu yağ ürünlerini kullandığında, yalnızca anıları korumakla kalmayıp, bizi çocukluğumuza, büyükannelerimizin ve annelerimizin kollarına geri götürmesi değil, aynı zamanda yaylalardaki kadınların istikrarlı işlere sahip olmalarına yardımcı olacak bir ekosistem kurma arzusuna da sahip olmasıdır" diye paylaştı.

Tarım ürünlerinin değerini artırın

Tu Phong LLC CEO'su Bay Tu Linh Vu, yıllık yaklaşık 3.000 hektarlık ekim alanına sahip Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh ve Trieu Phong gibi bölgelerde yer fıstığının ana ürünlerden biri olduğunu söyledi. Bunların en büyüğü ise 1.000-1.200 hektarlık alanıyla Cam Lo ilçesi olup, yıllık fıstık verimi 1.500-2.000 tondur.

Ancak, fıstık tüketimi çoğunlukla tüccarlar ve işleme işletmeleri tarafından istikrarsız fiyatlarla satın alınıyor; hiçbir kuruluş veya işletme fıstık ürünlerini tüketmek veya üretmek için bir sözleşme imzalamadı. Bu durum karşısında, uzun yıllar boyunca yerli fabrikaların fıstık yağı üretim deneyimlerini inceledikten sonra, 2016 yılında, memleketi Cam Lo'da yetiştirilen fıstıklardan preslenen Super Green markası altında fıstık yağı ve fıstık yan ürünleri üretmek üzere bir fabrika kurmaya karar verdi.

Tu Phong Company Limited'de ISO 22000 - 2018 standardına göre üretim süreci - Fotoğraf: LA

Tu Phong'un güçlü yanlarından biri, yer fıstığı çiftçileriyle yakın bağlarıdır. Şirket, şu anda Quat Xa Tarım Kooperatifi Grubu ve Cam Thanh Komünü ile iş birliği içinde VietGAP standartlarına uygun 30 hektarlık bir üretim alanına sahiptir ve yıllık yaklaşık 120 ton yer fıstığı hasadı, yaklaşık 40 ton nihai ürün üretimi ve yaklaşık 6 milyar VND gelir elde etmektedir.

Bay Vu'ya göre, güneşli ve rüzgarlı topraklarda yetişen yer fıstığı, yüksek uçucu yağ içeriğine ve besin açısından zenginliğe sahip. Ürünün üstünlüğü, %100 yerel kaliteli yer fıstığından üretilmesi ve 2,5 kg yer fıstığından 1 litre yağ elde edilmesi. Üründe renklendirici veya katkı maddesi kullanılmıyor. Ayrıca, yer fıstığı yağının kolesterol içermediği, yüksek antioksidan içeriği sayesinde kalp damar hastalıkları ve kanseri önlemeye ve yaşlanmayı önlemeye yardımcı olduğu yetkililer tarafından onaylanmış. Şirket, modern makine parkurundan da yararlanarak, yer fıstığının yerel halkın ihtiyaçlarına göre satın alınmasını ve işlenmesini de destekliyor.

Bay Vu, şirketin saf fıstık yağı, saf susam yağı, fıstık ezmesi ve gac yağı gibi ürünlerinin şu anda 3 ila 4 yıldızlı il OCOP sertifikası almaya hak kazandığını söyledi. Piyasadaki benzer ürünlerle karşılaştırıldığında, Super Green markalı ürünler daha yüksek fiyatlara sahip olsa da, piyasada hala popülerliğini koruyor.

Temiz tarım ürünlerinin yanı sıra Super Green fıstık yağı, Co.op Mart ve Aeon Mall gibi büyük süpermarket zincirlerinin raflarında da yer alıyor. "Şirket, önümüzdeki dönemde fabrika ölçeğini genişletmeye, işleme kapasitesini artırmak için üretim hattını iyileştirmeye, ürün kalitesini iyileştirmek için araştırmalar yapmaya ve yeni ürünler üretmeye devam edecek.

Aynı zamanda çiftçilerle sürdürülebilir bir şekilde ürün satın almak için bağlarımızı genişleteceğiz ve sözleşmeler imzalayacağız. Bu sayede çiftçilerin kaliteli üretime odaklanmalarına eşlik etmeyi amaçlıyoruz" dedi.

Eğilmek

Kaynak: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm