Zinciri birbirine bağlamak - Vietnam kahvesinin küreselleşmesine yönelik stratejik vizyon

Büyük ithalat pazarlarından gelen giderek daha katı teknik engellerle karşı karşıya kalan Vietnam kahve endüstrisi, yalnızca parçalı üretime güvenemez. Sürdürülebilir bir şekilde "küreselleşmek" için zincir bağlantısı kaçınılmaz bir stratejik vizyondur. Bu aynı zamanda Robusta kahve çekirdeklerinin değerini artırmak, kaliteyi güvence altına almak ve uluslararası standartları karşılamak için de önemli bir çözümdür.

Kahve sektörü Vietnam'ın milyar dolarlık tarımsal ihracat ürünleri arasında sürekli yer almaktadır.

2024-2025 hasat yılında, Vietnam kahve endüstrisi, ihracat cirosu %55,5 artışla 8,4 milyar ABD dolarına ulaşarak etkileyici bir rekora imza attı; ancak hacim yalnızca %1,8 oranında hafif bir artış gösterdi. Ancak bu başarı, özellikle pazar payının yaklaşık %40'ını oluşturan Avrupa (AB) gibi ithalat pazarlarında ciddi zorluklarla karşı karşıya. 0,1 mg/kg'lık pestisit kalıntılarına ilişkin giderek daha katı düzenlemeler ve Ormanların Kesilmesi ve Orman Bozulmasıyla Mücadele Yönetmeliği (EUDR) ile birlikte, üretim anlayışını değiştirmek artık bir seçenek değil, zorunlu bir gereklilik haline geldi.

Bitkisel Üretim ve Bitki Koruma Bakanlığı'nın değerlendirmesine göre, ihracat değeri sürekli olarak yeni zirvelere ulaşmış ve yüksek iç kahve fiyatları, çiftçileri yatırımlarını artırmaya ve yoğun ekime teşvik etmiştir. Ancak buna, unlu bit, kuru dallar, nematodlar gibi zararlıların yarattığı büyük baskı ve aşırı pestisit kullanımı sonucu kalıntılara yol açma riski de eşlik etmektedir. Bu durum, doğrudan kahve çekirdeklerinin kalitesini ve Vietnam'ın uluslararası pazardaki itibarını etkilemektedir.

Bu gerçeklik, "miktar odaklı" üretimden "kalite odaklı" üretime güçlü bir geçiş gerektiriyor. Bayer Vietnam Co., Ltd. tarafından Ea Ninh komününde ( Dak Lak ili) düzenlenen son "Zinciri Bağlamak - Vietnam Kahvesini Yükseltmek" semineri, bu geçişin tipik bir örneğidir.

Bayer Vietnam Co., Ltd. tarafından Ea Ninh komününde (Dak Lak ili) düzenlenen "Zinciri Bağlamak - Vietnam Kahvesini Yükseltmek" semineri.

Modele katılan bir çiftçi olan Bay Dam Huy Ly (7. köy, Ea Ninh komünü), zihniyeti değiştirmenin, pestisit kullanımı gibi eski alışkanlıklardan vazgeçip teknik talimatlara göre sürdürülebilir tarıma geçmenin bariz faydalar sağladığını söyledi. "Bahçe yeşil, temiz, güzel, üretim maliyetlerini düşürüyor, sağlığınızı ve çevreyi koruyor. En önemlisi, kahvenin kalıntı bırakmamasını ve ihracat standartlarını güvenle karşılamasını sağlamak," diye paylaştı Bay Ly.

Kahve Endüstrisi Müdürü (Bayer Vietnam Co., Ltd.) Bay Nguyen Minh Hung, tartışmada şunları söyledi: "Şirket, çiftçilerin "görme ve duyma" ve 3 yıl boyunca ihracat standartlarını karşılayan kalıntı testleri yoluyla kaliteye bağlı kalmalarını sağlayacak modeller oluşturarak yaklaşımını değiştiriyor. Bayer sadece ürün sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda 2025 yılında Dak Lak'ta 13 model bahçe kurarak bir ekosistem de inşa ediyor; bu, ihracat için etkili ve sürdürülebilir tarımın kanıtlanmış bir sürecine bağlılığın bir göstergesi. Bayer Vietnam ve 721 Coffee Co., Ltd. arasında tartışma sırasında imzalanan bir mutabakat zaptı, temiz ve standart tarım ürünleri için istikrarlı bir çıktı sağlayan güçlü bir taahhüttür."

Bayer Vietnam ve 721 Coffee Company Limited, nitelikli tarım ürünlerinde istikrarlı üretimin sağlanması amacıyla bir mutabakat zaptı imzaladı.

Kahve, şu anda 80'den fazla ülke ve bölgeye ihraç edilen ulusal temel üründür. Yaklaşık 730.000 hektarlık toplam alanıyla Vietnam, Robusta kahvesinin dünya lideri ihracatçısı konumundadır ve toplam üretimde Brezilya'dan sonra ikinci sıradadır.

Bayer Vietnam Bitki Bilimi Bölümü Direktörü Bay Kg Krishnamurthy, şirketin misyonunun Orta Yaylalara kapsamlı sürdürülebilir kahve tarımı çözümleri getirmek olduğunu söyledi. Çözüm paketi, toprak yönetimi, ağaç koruma, su tasarrufu ve iklim değişikliğine uyum konularına odaklanıyor.

Projenin çiftçiler için üç hedefi bulunmaktadır: üretkenliği ve ekonomik değeri artırmak; uzun vadeli sürdürülebilirliği sağlamak; değer zincirlerini birbirine bağlayarak çıktıyı desteklemek. Bunun, hükümet, Wasi Enstitüsü, ortaklar ve çiftçiler arasında yakın iş birliği gerektiren ortak bir çaba olduğunu vurguladı.

Kahve sektörü, milyar dolarlık tarımsal ihracat rakamlarıyla istikrarlı bir şekilde bu alanda yer aldı. 2024-2025 hasat yılında kahve ihracat cirosu rekor seviye olan 8,4 milyar ABD dolarına ulaştı. Bu, RCEP ve CPTPP gibi serbest ticaret anlaşmaları sayesinde pazarın genişlediğini gösteren olumlu bir sinyal.

Bu bağlamda, Dak Lak, verimlilik ve üretimde lider konumda olup 1 milyar ABD dolarının üzerinde ihracat cirosuna katkıda bulunarak ülkenin "kahve başkenti" rolünü pekiştirmeye devam ediyor. Dak Lak, 2030 yılına kadar kahve endüstrisini geliştirmek için bir proje yayınladı ve bu stratejik ürüne özel önem veriyor. Ancak kahve endüstrisi, iklim değişikliği ve karmaşık salgınlar; üretimin hâlâ küçük, parçalı ve bağlantısız olması; pazarın hâlâ istikrarsız olması ve tarımsal girdi fiyatlarının yüksek olması gibi birçok büyük zorlukla karşı karşıya.

Bitkisel Üretim ve Bitki Koruma Dairesi Başkanı Sayın Nguyen Hac Hien, sürdürülebilir kalkınma için Dak Lak eyaletinin hedefinin, üretimin peşinden koşmak yerine kaliteyi iyileştirmeye odaklanmak olduğunu söyledi. Bu, GlobalGAP, 4C, Rainforest gibi uluslararası sertifikaların uygulanmasıyla somutlaştırılıyor. Aynı zamanda, üretimin iş birliği ve zincirleme bağlantı yönünde yeniden düzenlenmesi, çiftçilerin kooperatiflere katılmaları ve hane halkı günlüklerini kaydetmeleri teşvik ediliyor; üretimde bilim ve teknolojinin uygulanması ve dijital dönüşümün teşvik edilmesi sağlanıyor. Bayer, Wasi Enstitüsü ve Tarımsal Yayım Merkezi arasındaki iş birliği modeli (15 durian modeli ve 13 kahve modelinde başarılı oldu) bu yönelimin tipik bir örneği.

Sürdürülebilir bir şekilde "küreselleşmek" için zincir bağlantısı kaçınılmaz bir stratejik vizyondur.

Hien, “Kahve sektörünün, kamu sektörünün (bütçe, projeler) ve özel sektörün (işletmeler, kişiler) tam seferberliğine ihtiyacı var; işletmeler bunda öncü rol oynamalı, kooperatifler ve çiftçileri bir araya getirerek sürdürülebilir kalkınma hedefine birlikte ulaşmalıdır” diye vurguladı.

Better Life Farming projesi, 2026 yılında ölçeğini genişletmeye devam edecek ve en az 20 yeni bağlantı modeli geliştirmeyi hedefleyecek. Bu modeller, çiftliklere, kahve şirketlerine ve satın alma birimlerinin temel hammadde alanlarına odaklanacak.

Modele katılan çiftçilerden Bay Dam Huy Ly (köy 7, Ea Ninh komünü) (sağda), geleneksel çiftçiliğe kıyasla net olumlu değişiklikler gördüğünü söyledi.

Aynı zamanda proje, Bay Dam Huy Ly'nin bahçesindeki etkili modele benzer şekilde, birçok küçük çiftçiye eşzamanlı teknik çözümler sunacak. Amaç, gelişmiş tarım çözümlerini yalnızca Dak Lak'taki çiftçilere değil, aynı zamanda Orta Yaylalar bölgesindeki çiftçilere de yaymak. Bayer, sürdürülebilir bir Vietnam tarımı için bağlantıyı güçlendirmek amacıyla, modeli durian ve biber ağaçlarına genişletirken, hammadde alanlarında ağırlıklı olarak kahve ağaçlarına odaklanmaya devam edecek.

Daha da önemlisi, bu, Vietnam kahve endüstrisinin "temiz - sürdürülebilir - yüksek kaliteli" bir marka inşa etmesi için stratejik bir vizyondur. Bu, EUDR gibi teknik engelleri aşmanın, katma değeri artırmanın ve güvenle "dünyaya adım atmanın" kaçınılmaz yoludur. Tüm "bağlantıların" iş birliği, sinerjik bir güç yaratacak ve Vietnam kahve çekirdeklerinin dünya haritasındaki konumunu ve değerini yükseltmeye yardımcı olacaktır.

Source: https://baodaklak.vn/kinh-te/nong-lam-nghiep/202511/ket-noi-chuoi-tam-nhin-chien-luoc-cho-ca-phe-viet-buoc-ra-toan-cau-be214e9/