Koreli turistler Da Nang'da 'enerji artırıcı' yemeği deniyor ve çok lezzetli olduğunu söylüyorlar

Sso ve Sam, seyahat tutkunu Koreli bir çifttir ve Türkiye, Tayland gibi birçok ülkeyi gezmişlerdir. Şu anda ikili, Da Nang'a uzun bir yolculuktadır. Zamanlarının çoğunu yerel mutfağı keşfederek geçirirler.

Sso ve Sam, en son Ngu Hanh Son Bölgesi'ndeki My An Caddesi'ndeki bir restorana uğrayıp yılan balığı lapası yediler. Koreli turist, bu yemeğin kişisel YouTube kanalında paylaştığı bir videoda Vietnamlı bir kişi tarafından önerildiğini açıkladı.

Sso, yılan balığı lapasını denemek için çok heyecanlı ve istekliydi çünkü yılan balığı, Kore'de enerji veren popüler yiyeceklerden biri ve birçok Koreli tarafından seviliyor, ancak balık kokusu nedeniyle herkes yiyemiyor.

Sso, lezzetli yılan balığı yemeklerinin tadını çıkarmak için Da Nang'daki bir restorana gitti.

Sso ve Sam, yerel restorana sabah 7'de vardıklarında tüm masaların dolu olduğunu görünce şaşırdılar. Buradaki yılan balığı lapasının lezzetli olduğuna inanıyordu, bu yüzden sabahın erken saatlerinden itibaren bu lapayı yemek için gelen çok sayıda müşteri vardı.

Kadın turist, restoranın yılan balığı yemeklerinde uzmanlaştığını söyledi. Menüye baktıktan sonra, yılan balığı lapasına ek olarak, bu "tipik Kore enerji verici yemeğinin" tadını daha iyi deneyimlemek için kurutulmuş yılan balığı eriştesi sipariş etmeye karar verdi.

Birkaç dakikalık beklemenin ardından servis edilen ilk yemek kuru yılan balığı eriştesiydi. Bu, esasen et suyu ve sosla karıştırılmış yılan balığı eriştesidir ve ayrı olarak servis edilir. Müşteriler kendi damak zevklerine ve tercihlerine göre baharatlandırabilirler.

Koreli misafirlerin ilk tercihi yılan balığı eriştesi oluyor.

Yabancı konuklara kaliteli bir deneyim yaşatmak için restoran personeli, kurutulmuş yılan balığı eriştesinin nasıl yeneceğini de dikkatlice anlattı. "Önce turşu soğanları ekleyip iyice karıştırın. Erişteyi biraz kuru bulursanız, istediğiniz kadar et suyu ekleyebilirsiniz," dedi bu kişi.

Heyecanını gizleyemeyen Sso, hemen talimatları uyguladı ve çorbanın ilk kaşığını tattı. Çorbanın tadının Japon udon çorbasına benzediğini söyledi.

Kuru yılan balığı eriştesi yemeğinin suyunu tattım

Kadın turist daha sonra şehriye ve yılan balığını denedi ve güzel kokusu karşısında hayretler içinde kaldı. Yemeğin yanında servis edilen aromatik yaprakların, yılan balığının balıksı tadını azaltmaya yardımcı olduğunu düşündü.

"Koreliler genellikle yılan balığını perilla yaprakları ve zencefil gibi lezzetli sebzelerle yerler. Bu yemek beklediğimden daha iyiydi, balık tadı yoktu. Gerçekten lezzetliydi," diye düşüncelerini paylaştı Sso.

Birçok yerde soya sosu yerine balık sosu ve soğanla karıştırılmış yılan balığı eriştesi, kadın turistlerin sürekli olarak lezzetli olarak övmesine neden oluyor.

Çiftin keyifle yediği ikinci yemek ise buharı tüten yılan balığı lapasıydı. Yılan balığının bolluğu onları şaşırttı.

"Dürüst olmak gerekirse, genellikle balık tadında yiyecekler yiyemem. Ama bu yemek düşündüğüm kadar balık tadında değil. Hatta oldukça ucuz, kasesi sadece 30.000 VND. Yılan balığı eriştesi 40.000 VND," dedi Sso.

Bol etli yılan balığı lapasının yakın çekimi, fiyatı 30.000 VND

Koreli kadın turist, etrafındaki insanlar gibi yılan balığı lapasının tadını çıkarmanın başka bir yolunu daha öğrendi: Lapaya limon sıkmak. Tadı orijinalinden bile daha güzel olduğu için şaşırdı.

"Yemek alışılmadık olsa da son derece çekici. Kişisel fikrime göre her iki yemek de lezzetli ama ben yılan balığı eriştesini daha çok seviyorum," diye yorumladı.

Müşteri ayrıca, başlangıçta hiçbir beklentisi olmadan buraya gelmesine rağmen, iki yılan balığı yemeğinin de o kadar lezzetli olduğunu ve "tamamen mutlu ve tatmin olmuş bir şekilde restorandan ayrıldığını" ifade etti.

Sso, "En çok endişelendiğimiz şey yemeğin balık tadıydı ama aslında hiç balık tadı yoktu. Bugünkü yemeğin tadını gerçekten çıkardık," dedi.

Restoranın özenli hazırlama süreci sayesinde, yılan balığı yemekleri, müşteriler tarafından lezzetli bir tada, berrak bir et suyuna ve yılan balığı etinin balık gibi olmamasına sahip olarak yorumlanıyor. Fotoğraf: Sky

Sso'nun ziyaret ettiği restoranın sahibi Quoc Hung, restoranın Nghe An'ın tipik lezzetleriyle hazırlanan yılan balığı yemeklerinde uzmanlaştığını söyledi.

Yılan balıkları, pişirildiğinde doğal tatlı bir aromaya sahip, sıkı bir et elde etmek için taze, sağlıklı tatlı su yılan balıklarından seçilmelidir.

Yılan balığı temizlendikten sonra eti ve kemikleri ayrılır. Et, zerdeçal, acı biber ve arpacık soğanıyla sotelenir. Kemikler ezilip süzülerek lapanın suyu elde edilir. Vietnam kişnişiyle servis edilen sıcak yılan balığı lapası, lezzetli ve baharatlı aromasını daha da artırır.

Restoranda ayrıca iki çeşit yemek servis ediliyor: kuru erişte ve erişte çorbası. Konuklar, yanında kızarmış yılan balığı veya çıtır kızarmış yılan balığı sipariş edebilirler.

Şehriye çorbası için, şehriye, haşlanmış yılan balığı kemiklerinden yapılan sıcak et suyuna fasulye filizi, shiitake mantarı, ağaç mantarı ve kişniş eklenerek hazırlanır. Kuru şehriye için ise, şehriye, sotelenmiş yılan balığı, fasulye filizi, Vietnam kişnişi ve perilla eklenmeden önce sotelenir. Buharda pişirilmiş acı biber ve biraz sirke, sarımsak ve acı biberle birlikte tüketilebilir.

Son olarak yılan balığı çorbası sıcak, yılan balığı etiyle dolu, çekici zerdeçal sarısı rengindedir.

Restoran sabah 6'dan 10'a kadar açık. Buradaki yemeklerin fiyatı, yemeğe ve porsiyona bağlı olarak 30.000 ila 50.000 VND arasında değişiyor.

Fotoğraf: Ssotravel

Koreli müşteri, Ho Chi Minh Kenti'nde "zengin" fiyatlarla sokak yemeklerini deniyor ve yemeğin sonunda bir şeyler söylüyor . Sokak yemeği restoranı olmasına rağmen, buradaki yemekler oldukça yüksek fiyatlara satılıyor. Koreli müşteri, kızarmış domuz pirinci sipariş etti ve yanına doldurulmuş kalamar, soslu karides ve çorbadan oluşan bir tabak ekledi; toplam 317.000 VND.

Source: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html