Yemek yemek isteyen müşterilerin zamanında gelmeleri gerekmektedir.

Uzun zamandır duyuyordum ama ancak şimdi Bayan Xi'nin Cach Mang Thang Tam Caddesi'ndeki (10. Bölge) 571 numaralı ara sokakta bulunan tel şehriye çorbası tezgahını ziyaret etme fırsatım oldu. Gerçekten de söylendiği kadar iyi mi?

Yemek yiyenler… “bu fırsattan yararlanmalıdır”

İnsanların, Bayan Xi'nin dükkanına geç gelirseniz eve aç dönmek zorunda kalabileceğinizi söylediğini duyduk, bu yüzden dükkan yeni açılmışken, saat 11'den hemen sonra vardık. Şaşırtıcı bir şekilde, uzun bir müşteri kuyruğu zaten dükkan sahibini bekliyordu.

Bayan Xi'nin dükkanı uygun fiyatlar sunuyor ve 30 yıldır müşteriler arasında favori mekanlardan biri.

Gözlemlediğim kadarıyla, buradaki müşterilerin çoğu komşular, ara sokakta oturanlar ve çevredeki ofislerin çalışanları; bazıları on yıldan fazla süredir müdavim. Çorbanın hoş kokusu küçük ara sokaktan yayılıyordu ve midem guruldamaya başladı.

Bayan Dung (58 yaşında), en sevdiği bun rieu (Vietnam pirinç erişte çorbası) kasesinin tadını çıkarıyordu. Yanına yaklaşıp sohbet etmeye başladığımı görünce, müşteri neşeli bir şekilde gülümsedi ve sahibi burayı satmaya başladığından beri burada yemek yediğini, çünkü nesillerdir bu sokakta yaşadığını söyledi.

"Burada yemek yemek biraz hız gerektiriyor. İşler yoğunsa sahibi bir saatte, sakinse iki saatte her şeyi satıyor. Geç gelirseniz her şey bitmiş olur ve eve aç dönebilirsiniz veya en sevdiğiniz yemeği kaçırabilirsiniz. Bu yüzden her zaman öğle yemeği için tam zamanında buraya geliyorum. On yıllardır burada yemek yiyorum ve tamamen bağımlısı oldum," diye anlattı Bayan Dung.

Bu erişte çorbası basit ama birçok müşteri tarafından çok seviliyor.

[KLİP]: Ho Chi Minh şehrinde Bun rieu (Vietnam yengeçli erişte çorbası) '10.000 VND'ye bile satılıyor, bir saat içinde tamamen tükeniyor: Sahibi baharat bile eklemek zorunda kalmıyor.

25.000 dong'a aldığı tel şehriye kasesini işaret ederek, buradaki sahibinin çok iyi biri olduğunu, 10.000 veya 15.000 dong'a bile sattığını söyledi. Özellikle tatlı kurutulmuş karidesli suyunu ve sahibinin hazırladığı zengin, lezzetli yengeç ezmesini çok sevdiğini belirtti – kesinlikle nefis!

Bayan Dung'un söylediklerini duyunca hemen sipariş verdik. Çok lezzetliydi! Yengeç suyu, domates, kurutulmuş karides, tofu ve taze sebzelerle servis edilen çiğnenebilir pirinç eriştesi, ayrıca sıcacık ve zengin et suyu, gerçekten enfes bir lezzet deneyimiydi. Fiyatı ve lezzeti göz önünde bulundurarak 10 üzerinden 8,5 veririm; kesinlikle yakın gelecekte favori mekanlarımdan biri olacak.

Karnım tok bir şekilde, işletme sahibine sordum: "Yemekleriniz çok lezzetli, özel bir sırrınız var mı?" Bunu duyan Bayan Xi kıkırdadı ve şöyle dedi: "Sır yok canım! Herkes gibi yemek yapıyorum. Eskiden, işi yaparak kendi kendime öğrendim ve böylece şu anki eksiksiz tarifimi geliştirdim. Artık baharat bile eklememe gerek yok; müşterilerimin damak tadına göre hala çok lezzetli. Sadece alıştım işte."

Erken bitirdim

Burası lokanta diye geçiyordu ama aslında müşterilerin oturması için birkaç plastik masa ve sandalyenin bulunduğu küçük bir tezgahtan ibaretti. Birdenbire yağmur yağmaya başladı ve kendi kendime, "Bugün muhtemelen çabuk satılmaz!" diye düşündüm. Ama yanılmışım!

Bir kase tel şehriyenin fiyatı 25.000 dong, ancak sahibi onu 10.000 veya 15.000 dong'a satıyor.

Sağanak yağmura rağmen müşteriler akın etmeye devam etti ve gece yarısına doğru işletme sahibinin çorba tenceresi neredeyse boşaldı. Yani işletme sahibi yoğun bir gün geçirdi ve sadece bir saat içinde tüm ürünlerini sattı. Geç gelenlerin çoğu hayal kırıklığına uğrayarak ayrılmak zorunda kaldı.

Bayan Xi, iki çocuğunu geçindirmek ve aile masraflarını karşılamak için ek gelir elde etmek amacıyla neredeyse 30 yıldır bu lokantayı işletiyor. Parlak bir gülümsemeyle, bu yemeği neden satmayı seçtiğini bilmediğini, belki de kaderin bir cilvesi olduğunu söyledi.

"Sağlığım kısıtlı olduğu için sadece öğlenleri birkaç saatliğine yeterli miktarda yemek pişirip satıyorum. Sadece yiyecek ve geçimimi sağlayacak kadar satıyorum, daha fazlasını beklemiyorum. Genellikle cumartesi, pazar ve vejetaryen günlerinde izin alıyorum, ancak hafta içi normal şekilde satış yapıyorum. Eve teslimat yapmıyorum ve telefon kullanmıyorum, bu nedenle müşteriler yemek yemek isterlerse ancak şahsen gelebilirler," diye belirtti işletme sahibi.

Çorba çok lezzetli görünüyor.

Çorba, zengin ve lezzetli bir tada sahip.

Bayan Xi'nin iki çocuğu artık büyüdü. Her gün sabah 4'te işe koyuluyor ve açılışa hazır olmak için her şeyi titizlikle hazırlıyor. Ancak bunu yorucu bulmuyor; aksine, yıllardır kendisine destek olan müşterilerine satış yapmaktan son derece mutlu.

Bayan Xi, gücü tükenene kadar satış yapacağını söyledi. Sahibi, samimiyet ve tutkuyla satış yaptığı sürece müşterilerin her gün ona akın edeceğinden emin...

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm