Batılılar, Ho Chi Minh şehrinde 30'dan fazla lezzetli yemeğin yer aldığı menüsüyle 40 yıllık popüler bir restoranı öneriyor

Max McFarlin (Arkansas, ABD'li), dünya seyahat camiasında ünlü bir blog yazarıdır ve yaklaşık 600.000 takipçisi olan bir YouTube kanalına sahiptir. Max, birkaç yıldır Vietnam'da yaşıyor ve şu anda çoğunlukla Ho Chi Minh şehrinde yaşıyor ve çalışıyor.

Amerikalı blog yazarı, kişisel kanalında Vietnam'ın ziyaret etme fırsatı bulduğu illeri ve turistik yerlerindeki sokak lezzetleriyle ilgili videoları düzenli olarak paylaşıyor.

Max, sadece spesiyallerin veya pahalı yemeklerin tadını çıkarmakla kalmıyor, aynı zamanda öğrencilere ve işçilere hizmet veren ucuz restoranları deneyimleyerek neyin özel olduğunu görmeye de zaman ayırıyor.

Max, son olarak 3. Bölge, Vo Van Tan Caddesi'ndeki geleneksel bir restoranı ziyaret etti. Batılı müşteri, Google'da restoran hakkında birçok olumlu yorum gördükten sonra, defalarca ziyaret ettiği "favori" restoranı olduğunu söyledi. Bu restoran aynı zamanda ofis çalışanları, işçiler ve bölge sakinleri için de bilindik bir yemek adresi.

40 yılı aşkın bir süredir hizmet veren bu restoran, günde sadece 3-4 saat, sabah 10'dan öğleden sonra 2'ye kadar açıktır. Restoran, yaklaşık 30-40 farklı yemekten oluşan zengin bir menüyle geleneksel Vietnam büfe yemekleri servis etme konusunda uzmanlaşmıştır.

Restoranda onlarca geleneksel yemek çeşidi satılıyor ve yabancı misafirler, renkten lezzete ve hazırlama yöntemine kadar çeşitlilik gösteren menü karşısında şaşkına dönüyor (Ekran Görüntüsü)

Max, haşlanmış balık sosunu çok sevdiğini söyledi ve çeşitli ve göz alıcı yemek tezgahını görür görmez bu yemeği seçti. Ayrıca, restoran sahibinin önerisi üzerine, bambu filizli haşlanmış domuz göbeği, haşlanmış karides, domates soslu soya peyniri, sote kalamar gibi birçok tipik lezzetin tadını çıkarmak için her birinden biraz olmak üzere başka yemekler de sipariş etti.

Bu blog yazarının denediği ilk yemek haşlanmış karidesti. Soslu ve haşlanmış yemekleri çok sevdiğini itiraf etti çünkü sosu zengin, koyu kıvamlı ve pilavla iyi gidiyordu. Batılı misafir, haşlanmış karides yemeğinde karideslerin iri, taze, yumuşak, tatlı olduğunu ve tereyağlı soslu karidese benzer hoş bir aromaya sahip olduğunu söyledi.

Max, restorandaki eşsiz haşlanmış karides yemeğine hayran kaldı (Fotoğraf klipten kesilmiştir)

Amerikalı adam daha sonra bambu filizleriyle haşlanmış domuz göbeğini denedi. Et ve bambu filizlerinin en sevdiği malzemeler olduğunu, ancak bunların böylesine lezzetli bir yemekte bir araya gelebileceğini düşünmediğini söyledi.

"Şikayet edilecek hiçbir şey yok. Bambu filizleri çıtır çıtır ve tatlı, geleneksel Vietnam usulü haşlanmış domuz eti ise çok lezzetli," diye yorumladı Max.

Bambu filizleriyle pişirilmiş domuz eti yemeği, domuz göbeğinin yumuşak ve yağlı tadına ve bambu filizlerinin çıtır çıtır tatlı tadına sahip olduğundan, Amerikalı blog yazarı bu yemeği sürekli olarak lezzetli olarak övüyor (Fotoğraf klipten kesilmiştir)

Max, bambu filizleriyle haşlanmış karides ve haşlanmış domuz göbeğinin yanı sıra, tavada kızartılmış kalamar ve domates soslu tofu gibi diğer yemeklerden de sürekli olarak memnun kaldığını dile getirdi. Bu yemekler, basit olmalarına rağmen, oldukça "pirinçli" ve birçok Vietnamlı tarafından seviliyor.

Balık soslu yemeğe gelince, esprili bir şekilde şöyle dedi: "Bu benim en sevdiğim yemek, bu yüzden en sona sakladım."

Bu restoranda balık sosu yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir ve müşterilere servis edildiğinde sıcak kalması için her zaman küçük bir ocağa yerleştirilir. Yemek, yılan balığı, kızarmış domuz eti, patlıcan, acı kavun gibi ana malzemelerden yapılır ve limon otu ve balık sosuyla pişirilir.

Batılı misafir, çiğ sebzeleri bir kase sıcak balık sosuna batırarak, "çılgınlık duyduğu" yemeğin tadını çıkarıyor ve haftada birkaç kez sıkılmadan yiyordu (Fotoğraf klipten kesilmiştir)

Sipariş verdiğinde, sahibi Max'e tüm malzemelerle dolu büyük bir kase ve mis kokulu et suyu ikram etti. Batılı, çiğ sebzeleri sıcak balık sosu kasesine koyup, sebzelerin pişip yumuşaması için bir süre bekledikten sonra afiyetle yiyerek, tıpkı Vietnamlılar gibi bir gurme olduğunu da kanıtladı.

"Patlıcan yumuşak ve narin. Yılan balığı yağlı, eti ağızda dağılıyor, lezzeti doruklarda. Bütün kase suyu içebilirim," diye esprili bir yorum yaptı Max.

Amerikalı oyuncu ayrıca, bu yemeğin lezzetinden çok etkilendiği için haftada 2-3 kez haşlanmış balık sosu yemeyi sevdiğini söyledi.

Yemeğin sonunda Max, masada önceden hazırlanmış ve misafirlere ücretsiz olarak servis edilen bir muz tatlısı yedi. Genç adam için 4-5 lezzetli yemekten oluşan bu yemeğin toplam maliyeti 370.000 VND idi. Memnun görünüyordu ve sahibi ve çalışanlara veda ederken bile "çok lezzetli" diye övmeye devam etti.

Phan Dau

Kaynak: https://vietnamnet.vn/khach-tay-mach-quan-com-binh-dan-40-nam-tuoi-thuc-don-hon-30-mon-ngon-o-tphcm-2183613.html