Batılı turistler, Hanoi'deki etli ve siyah et suyuyla servis edilen "garip" erişte kasesini merak ediyor.

(Dan Tri) - Hang Bo Caddesi'nde (Hanoi) siyah tavuk ve koyu siyah et suyuyla servis edilen bir kase erişte, eşsiz lezzetiyle birkaç Batılı misafiri şaşırttı ve memnun etti.

Kanadalı çift Chris ve Steph, yerel yemeklere ve kültüre duydukları tutkuyla dünyayı dolaşıyor. 250.000'den fazla abonesi olan bir YouTube kanalları var ve birçok ülkede benzersiz lezzetler keşfetme yolculuklarını belgeliyorlar.

Çift, Hanoi'ye defalarca gitmiş ve başkenti bir "sokak yemeği cenneti" olarak tanımlıyor. Bilindik adreslerin yanı sıra, özellikle küçük ve az bilinen restoranları "avlamayı" seviyorlar. Çift, yakın zamanda burada 6 harika erişte yemeğini tanıtan bir video yayınladı.

Chris ve Steph, başkent Hanoi'de birçok erişte yemeğini keşfediyor (Fotoğraf: Ekran Görüntüsü).

"Hanoi denince insanların aklına genellikle pho gelir, ancak aslında bu şehirdeki diğer erişte yemekleri de hem malzeme hem de hazırlama yöntemleri açısından zengindir. Buraya gelen herkes birden fazla yemeği denemeli," diye paylaştı Chris.

Denemeyi seçtikleri listede yengeçli erişte, sotelenmiş yılan balığı eriştesi, tavuklu erişte, ördek eriştesi, karışık pirinç kağıdı ve haşlanmış tavuk eriştesi vardı. Bunlar arasında, Hang Bo Caddesi'ndeki haşlanmış tavuk eriştesi onları en çok şaşırtan yemekti.

Bir kase haşlanmış tavuk eriştesi 70.000 VND'ye satılıyor ve tavuk kemikleri ile pelin otu, lotus tohumu, jujube, kurt üzümü gibi birçok ot ve Çin tıbbı bitkisinden yapılan koyu et suyuyla dolduruluyor. Bu sayede et suyu, sürekli kaynayan ve karakteristik bir ot aroması veren, hafif acımsı bir tada sahip tatlı bir tada sahip oluyor.

İki yabancı konuğun yorumlarına göre, yemeğin ilginç yanı, hazır eriştelerin önceden haşlanmadan doğrudan kaseye atılması ve ardından üzerine sıcak et suyu dökülerek hem çıtır hem de çiğnenebilir hale getirilmesi. Konuklar, haşlanmış yumurta ile servis edilen normal tavuk veya siyah tavuk arasından seçim yapabiliyor.

Siyah tavuk ve et suyu iki konuğu da şaşırttı (Fotoğraf: Klipten kesilmiş).

İlk bakışta erişte kasesi sıradan, hatta Çin tıbbının tadına aşina olmayanlar için biraz garip görünebilir, ancak Chris ve Steph bunu unutulmaz bir deneyim olarak buldular.

"Siyah tavuk ve et suyu da süper siyah, çok özel. Çıkar çıkmaz, şifalı aroması hemen denememizi sağladı. Hafif acımsı ama dengeli tadı, hazır erişteyle birleşince tuhaf bir uyum yarattı. Bunun Vietnam usulü şifalı bir çorba olduğunu düşünüyorum," diye yorumladı Chris.

İkisi de özellikle yumuşak ve lezzetli tavuk etini çok beğenmişler ve ilk önce yumuşak haşlanmış yumurtayı yediklerinde şaşırmışlar. Bu yemeği "bir salkım üzüm yemek gibi ama yumurta sarısını andıran, daha çiğnenebilir ve daha lezzetli" olarak tanımlamışlar.

Siyah tavuk eti iki misafiri hem şaşırttı hem de sevindirdi (Fotoğraf: Ekran Görüntüsü).

Çifte göre, tavuklu erişte çorbası, malzemelerin çoğunda bulunan hafif acı bir tada sahip olmasına rağmen tuhaf bir çekicilik katıyor. Bu yemek sadece lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda besin açısından da zengin ve birçok Çin tıbbı çeşidi sayesinde yiyenin direncini artırmasına yardımcı oluyor.

Ayrıca bu gezi sırasında Nguyen Tu Gian Caddesi'nde kızarmış yılan balığı eriştesi ve Ly Thuong Kiet Caddesi'nde karışık pirinç kağıdı da onları etkiledi.

Bu aynı zamanda Steph'in pirinçten yapılan bir tür pirinç eriştesini ilk kez tatmasıydı. Pirinç büyük, düz ve kahverengiydi; pişirildiğinde yumuşak ve yemesi çok kolaydı. Ayrıca Chris ördeği yediğinde onu övmekten kendini alamadı. Bunun Hanoi'de denediği diğer birçok yemekten tamamen farklı bir yemek olduğunu söyledi.

Yılan balığı eriştesi yemeği Steph'in kendini yeni ve çekici hissetmesini sağladı (Fotoğraf: Ekran Görüntüsü).

Özellikle erişte kasesindeki ördek eti yumuşak ve yağlı bir şekilde pişirilmişti ve bu durum Chris'i çok memnun etti.

"Vietnam'daki kuru erişte yemekleri de oldukça ilgi çekici, çünkü her zaman ayrı bir kase et suyuyla birlikte geliyorlar. Malzemelerin birleşimindeki ustalığı seviyorum; fasulye filizi, kızarmış soğan ve çıtır fıstıkla yenen yumuşak erişteler. Hepsi uyumlu ve çekici bir bütün oluşturuyor," diye ekledi Steph.

Source: https://dantri.com.vn/du-lich/khach-tay-to-mo-voi-bat-mi-la-co-thit-va-nuoc-dung-mau-den-tai-ha-noi-20251002114729044.htm