Nam O balık sosu markasının oluşturulması ve sürdürülebilir gelişiminin sağlanması.

DNO - Biyoteknoloji Merkezi (Bilim ve Teknoloji Dairesi) tarafından Tarım ve Çevre Dairesi, Hai Van Mahallesi Halk Komitesi ve ilgili daire ve kuruluşlarla koordinasyon içinde 10 Nisan'da düzenlenen "Nam O balık sosu ürünlerinin kalitesini artırmak ve çeşitlendirmek için bazı çözümler üzerine araştırma" çalıştayı, Nam O balık sosu köyünün (Hai Van mahallesi) mevcut durumunu, zorluklarını ve fırsatlarını belirledi.

Nam O balık sosu, Da Nang açıklarında yakalanan taze hamsilerden yapılır. Fotoğraf: VIET PHUC

Coğrafi işaretin (GI) tescil edilmesi ve bilim insanlarının , teknologların ve politika yapıcıların desteğiyle Nam O balık sosu köyü, modern ve sürdürülebilir bir kalkınma için büyük bir fırsatla karşı karşıya.

Coğrafi işaretlerin rolü

Da Nang'ın amiral gemisi ürünü olan Nam O balık sosu, yalnızca ekonomik değere sahip olmakla kalmayıp, aynı zamanda geleneksel el sanatları köyünün tarihini, kültürel değerlerini ve yerel bilgisini de bünyesinde barındırıyor.

Entegrasyon bağlamında, coğrafi işaretler (GI), Nam O'nun eşsiz coğrafi bölgesiyle ilişkilendirilen balık sosunun adını korumak için yasal bir araç olarak rol oynamaktadır. Nam O balık sosu GI'si ayrıca, karakteristik duyusal ve kimyasal bileşim kriterleri aracılığıyla ürün kalitesinin korunmasına ve kontrol edilmesine yardımcı olur. Etkin bir şekilde yönetildiğinde, Nam O balık sosu GI'si ticari değeri artırır, marka bilinirliğini geliştirir ve tüketici pazarlarını genişletir.

Konferansta konuşan Dr. Vu Thi Bich Hau. Fotoğraf: VIET PHUC

Çalıştayda, Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Dr. Vu Thi Bich Hau, Nam O balık sosu için coğrafi işaret yönetiminin, yasal, teknik, sosyo-ekonomik ve organizasyonel uygulama faktörleri arasında yakın koordinasyon gerektiren kapsamlı bir süreç olduğunu belirtti.

Geçtiğimiz dönemde elde edilen başarılar, Nam O balık sosunun adını korumak, kendine özgü kalitesini muhafaza etmek, ürün değerini artırmak ve geleneksel el sanatları köyünü yaşatmak için önemli bir temel oluşturmuştur. Bununla birlikte, giderek artan pazar talepleri bağlamında, Nam O balık sosunun coğrafi işaretinin bir kalkınma aracı haline getirilmesi gerekmektedir.

Dr. Vu Thi Bich Hau, "Nam O balık sosunun coğrafi işaretinin yönetimi, sadece fikri mülkiyet haklarını korumaya odaklanmakla kalmayıp, aynı zamanda ekonomik değeri değerlendirmeyi, kültürü korumayı ve geleneksel ürünlerin rekabet gücünü artırmayı hedefleyen bir kalkınma yönetimi süreci olarak ele alınmalıdır," diye vurguladı.

Sayın Dinh Van Phuc, Nam O balık sosu üretim köyünün kültürel değerini ve kalkınma potansiyelini vurguladı. Fotoğraf: VIET PHUC

Sanayi ve Ticaret Bakanlığı Sanayi Teşvik ve Ticaret Geliştirme Merkezi Müdür Yardımcısı Sayın Dinh Van Phuc'a göre, Nam O balık sosu için coğrafi işaretin yönetimi, bilimsel bir temel oluşturmaktan ve bir yönetim sistemi kurmaktan izlenebilirliği uygulamaya kadar önemli ilerleme kaydetmiştir. Bununla birlikte, düşük ticarileştirme kapasitesi ve zayıf değer zinciri bağlantıları gibi sınırlamalar devam etmektedir.

İki kademeli yerel yönetim modeliyle, Nam O balık sosu coğrafi işaretinin yönetim mekanizmasını iyileştirmesi, sorumlulukları net bir şekilde tanımlaması ve faaliyet sürekliliğini sağlaması gerekmektedir.

Sürdürülebilir kalkınmaya doğru

Sayın Dinh Van Phuc'a göre, Nam O balık sosu üretim köyü şu anda iki büyük zorlukla karşı karşıya: genç işgücü eksikliği ve ucuz endüstriyel ürünlerden gelen rekabet baskısı. Bununla birlikte, tüketicilerin geleneksel, doğal ürünlere geri dönme eğilimi, Nam O balık sosunun gelişmesinde önemli bir avantaj sağlıyor.

Çözümler açısından, Nam O balık sosunun coğrafi işaretinin marka vurgusu olarak kullanılması; ürünün deneyimsel turizm, topluluk turizmi ve deniz ekonomisiyle ilişkilendirilmesi gerekmektedir. Nam O balık sosunun yüksek kaliteli bir coğrafi işaretli ürün ve tipik bir kırsal sanayi ürünü olarak geliştirilmesi için potansiyel ve güçlü yönlerin en iyi şekilde değerlendirilmesi şarttır.

Sayın Phuc, "Dağıtım kanallarını genişletmek için dijital dönüşümü hızlandırmalı, hediyelik eşyalar için üst düzey ürünler geliştirmeli ve Nam O balık sosu için ihracat pazarını hedeflemeliyiz" önerisinde bulundu.

Dr. Pham Chau Huynh bir konuşma yapıyor. Fotoğraf: VIET PHUC

Biyoteknoloji Merkezi Direktörü Dr. Pham Chau Huynh, Nam O balık sosu üretiminin teknoloji, süreç standardizasyonu ve kalite kontrolü konularında hala bazı sınırlamalarla karşı karşıya olduğunu belirtiyor. Bu nedenle, kaliteyi artırmak, markayı oluşturmak ve ürünün piyasadaki rekabet gücünü yükseltmek için acilen bilimsel ve teknolojik çözümlere ihtiyaç duyulmaktadır.

Da Nang Üniversitesi Pedagoji Fakültesi Biyoloji - Tarım - Çiftçilik Fakültesi öğretim üyesi Dr. Tong Thi Hai Hanh, Nam O balık sosunun değer zincirini iyileştirmek için mevcut durumu analiz etmeye ve çözüm önerileri sunmaya odaklanmanın gerekli olduğuna inanıyor.

Dr. Tong Thi Hai Hanh, "Nam O balık sosu ürünlerinin sürdürülebilir gelişimi için, hammaddelerden üretime ve tüketime kadar tüm aşamalar arasındaki bağların güçlendirilmesi ve aynı zamanda zanaat köyü topluluğunu temsil eden kuruluşların rolünün artırılması gerekmektedir" dedi.

Birçok kişi, Nam O balık sosu markasını geliştirmek için yeni bağlama uygun bir coğrafi işaret yönetim mekanizmasının hızla tamamlanmasının; ürün kalite kontrolünün güçlendirilmesinin; teknoloji ve dijital dönüşümün uygulanmasının teşvik edilmesinin; ürün geliştirmenin pazar, turizm ve geleneksel el sanatları köy kültürüyle ilişkilendirilmesinin gerekli olduğuna inanmaktadır. Aynı zamanda, üretim topluluğunun kapasitesinin artırılması ve Nam O balık sosunun değer zinciri bağlantılarının güçlendirilmesi de çok önemlidir.

Kaynak: https://baodanang.vn/khang-dinh-thuong-hieu-phat-trien-ben-vung-nuoc-mam-nam-o-3332053.html