'Yeşil Çaylı Domuz Eti - Tayland Nguyen'inin Özü' markasının tanıtımı.

Ünlü Thai Nguyen çay tepelerinden eşsiz bir hayvansal ürün doğdu: "Yeşil Çaylı Domuz Eti - Thai Nguyen'in Özü". Bu, bilimsel bir projenin sonucu ve aynı zamanda güvenli, özgün ve son derece rekabetçi bir ürün yaratmak için tarım, araştırma ve yerel değerleri birleştirme yaklaşımının bir kanıtıdır.

"Yeşil Çaylı Domuz Eti - Thai Nguyen'in Özü" markalı ürün piyasaya sürüldü.

Tarım ve Ormancılık Üniversitesi'nden (Thai Nguyen Üniversitesi) bilim insanları , bol miktarda bulunan çay yan ürünlerinden yararlanarak, besi domuzlarının diyetine yeşil çay yaprağı tozu eklenmesi üzerine araştırmalar yaptı. "Thai Nguyen yeşil çayı ile desteklenmiş doğal yem kullanılarak besi domuzlarının yetiştirilmesi için bir sürecin araştırılması ve geliştirilmesi" başlıklı proje, Tan Cuong beldesindeki Toan Lieu Kooperatifi'nde pilot uygulama olarak gerçekleştirildi.

Toan Lieu Kooperatifi Başkanı ve Direktörü Bayan Nguyen Thi Lieu şunları paylaştı: "Başlangıçta oldukça tereddütlüydük çünkü bu tamamen yeni bir çiftçilik yöntemiydi. Ancak pilot aşamadan sonra sonuçlar beklentileri aştı. Domuzlar iyi beslendi, daha az hastalık geçirdi, et sertti ve tadı geleneksel olarak yetiştirilen domuzlardan belirgin şekilde farklıydı. Deneme aşaması 140 beyaz domuz ve 60 yerli domuz üzerinde gerçekleştirildi ve hem et kalitesi hem de hayvanların uyum yeteneği açısından açık bir etkinlik gösterdi."

İlk pilot projeden yola çıkılarak, çay tozuyla desteklenen hayvancılık yöntemi hızla yaygınlaştırıldı. Bugüne kadar Tan Cuong beldesinde yaklaşık 10 hane bu yöntemi benimsedi ve toplamda yaklaşık 980 hayvandan oluşan bir sürü oluşturuldu.

Thai Nguyen Tarım ve Ormancılık Üniversitesi öğretim üyeleri, Tan Cuong beldesindeki yerel halka yeşil çay tozunu domuz yemine nasıl karıştıracakları konusunda teknik rehberlik sağladı.

Duc Hoa köyünden Bay Nguyen Duc Tiep şunları söyledi: "Yeni yöntemle domuz yetiştirmenin maliyeti sadece biraz arttı, ancak verim daha istikrarlı ve satış fiyatı geleneksel yöntemlerle yetiştirilen domuzlara göre daha yüksek. Ailem, sürüye 100 domuz daha ekleyerek genişlemeye hazırlanıyor. Canlı domuz fiyatı yaklaşık %20 daha yüksek ve kooperatif onları sürekli olarak satın alıyor, bu nedenle çiftçiler kendilerini güvende hissediyor."

Aynı görüşü paylaşan Duc Hoa köyündeki bir diğer hayvancılık çiftçisi Bayan Tran Thi Cuong şunları söyledi: "Yeşil çay kullanarak domuz yetiştirmeye geçtikten sonra hastalık oranı önemli ölçüde azaldı, domuzlar düzgün büyüyor ve satılması kolaylaşıyor. Bu, yerel koşullara uygun, mantıklı bir tarım yöntemidir."

"Yeşil çaylı domuz eti"nin kalitesi bilimsel analizlerle daha da doğrulanmıştır. Hem yerli siyah domuzlar hem de ticari olarak yetiştirilen domuzlar üzerinde yapılan analiz sonuçları, yeşil çayın yağ içeriğini azaltmaya, kırmızı rengi artırmaya ve etin su tutma özelliğini iyileştirmeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Daha da önemlisi, test edilen örneklerde antibiyotik veya hormon kalıntısı tespit edilmemiştir.

Thai Nguyen Tarım ve Ormancılık Üniversitesi Hayvancılık ve Veterinerlik Fakültesi öğretim üyesi Bayan Pham Thi Trang şunları söyledi: "Yeşil çaydaki doğal biyoaktif bileşikler, hayvanların metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. En önemlisi, et ürünleri gıda güvenliği standartlarını karşılamakta ve piyasanın giderek artan yüksek taleplerini karşılamaktadır."

Tan Cuong beldesindeki Toan Lieu Kooperatifi, domuz eti tedarikinin yanı sıra, tüketiciler tarafından güvenilen ve tercih edilen sosis, jambon ve kurutulmuş et gibi domuz ürünleri de işlemektedir.

Toan Lieu Kooperatifi, taze et üretiminin yanı sıra domuz sosisi, jambon ve diğer işlenmiş et ürünleri gibi ürünler de üretmektedir. Ürünler, kendine özgü lezzetleri ve net menşei sayesinde tüketicilerin güvenini kazanmıştır. Bu temele dayanarak, "Yeşil Çaylı Domuz Eti - Thai Nguyen'in Özü" için Fikri Mülkiyet Ofisi tarafından marka koruması verilmesi önemli bir dönüm noktası olmuştur. Bu tanınma, bilimsel değeri kabul etmekte ve sistematik ve profesyonel pazar genişlemesi için zemin hazırlamaktadır.

Thai Nguyen ili Halk Komitesi, markanın yönetimi, kullanımı ve yaygınlaştırılmasına ilişkin bir yönerge yayınlarken, aynı zamanda ürünün süpermarketlerde, organik gıda mağazalarında ve e-ticaret platformlarında daha fazla tanıtımının yapılmasını ve satışa sunulmasını talep etti. Thai Nguyen Tarım ve Ormancılık Üniversitesi Rektörü Doçent Dr. Nguyen Hung Quang şu yorumda bulundu: "Bu, bilimsel araştırmaların pratik üretime uygulanmasının tipik bir modelidir; hem tarım ürünlerinin değerini artırıyor hem de modern tarımda bilim ve teknolojinin rolünü teyit ediyor."

Thai Nguyen, bilindik çay yapraklarından yola çıkarak kendine özgü bir kimliğe sahip yeni bir ürün yarattı. "Yeşil Çaylı Domuz Eti - Thai Nguyen'in Özü", sadece çay yan ürünlerinin değerini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda güvenli ve izlenebilir hayvancılık için de bir yol açıyor. Bu model, bilimin uygulamayla birleştiğinde ürünün sadece iyileşmekle kalmayıp, sürdürülebilir bir değer zinciri oluşturarak istikrarlı gelir sağladığını ve kırsal ekonomiye katkıda bulunduğunu gösteriyor.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lan-toa-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-tinh-hoa-thai-nguyen-0de6f2e/