Bu minik lahananın beklenmedik sağlık faydaları var.

Brüksel lahanası (minyatür lahana olarak da bilinir), geleneksel lahanalara benzer ancak boyutları küçüktür. Besinlerle doludur ve harika sağlık faydaları sunar.

Mini lahanalar beklenmedik birçok sağlık faydası sağlıyor - İllüstrasyon fotoğrafı

Birçok şaşırtıcı kullanım

K Hastanesi Klinik Beslenme Merkezi doktorlarına göre, Brüksel lahanası Akdeniz kökenli bir lahana türü olup son yıllarda minyatür lahana adıyla Vietnam'a getirilmiştir.

Brüksel lahanası, lif, C vitamini, K vitamini, karotenoidler açısından zengin, antioksidan etkiye sahip, kanseri önleyici, beyne iyi gelen, iltihap giderici ve doğurganlığı destekleyici özellikleri nedeniyle giderek daha fazla ilgi görüyor ve birçok ailenin yemek listesine ekleniyor.

Birçok laboratuvar çalışması, Brüksel lahanasındaki karotenoidlerin antioksidan görevi gördüğünü ve vücudun antioksidan savunmasını güçlendirdiğini, böylece kansere yol açabilen serbest radikallerin DNA'ya verdiği zararı azalttığını göstermiştir.

Ayrıca kanserojenleri metabolize eden ve anormal hücrelerin apoptozisini (kendi kendini yok etmesini) uyaran enzimleri artırırlar. Popülasyon çalışmalarında, kandaki toplam karotenoid ve beta-karoten seviyelerinin yüksek olması, kanser riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Ayrıca Brüksel lahanasındaki C vitamini de güçlü bir antioksidandır. Laboratuvar çalışmalarında hücre DNA'sını koruduğu gösterilmiştir.

Hücre çalışmaları ayrıca C vitamininin kanserojen oluşumunu engellediğini ve bağışıklık sistemini desteklediğini göstermiştir. İnsanlar üzerinde yapılan çalışmalar ise, yüksek oranda C vitamini alımının sigara içenlerde akciğer kanseri ve kolon kanseri riskini azalttığını göstermiştir.

Brüksel lahanası, hücre büyümesi ve bölünmesinde rol oynayan, beyindeki nörotransmitterlerin yapımında görev alan, sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin üretimini sağlayan ve kansızlığı önleyen bol miktarda folat sağlar.

Özellikle gebelikte folat takviyesi, nöral tüp doğum kusurları riskini önlemeye yardımcı olur.

Brüksel lahanası lif açısından da zengindir. 100 gr Brüksel lahanası 3,8 gr'a kadar lif içerir. Lif, diyabet, obezite, kanser, kalp-damar hastalıkları, kabızlık gibi hastalıkların önlenmesinde ve tedavisinde önemli rol oynar.

Bebek lahananın önemli bir özelliği de bol miktarda K vitamini içermesidir. 100 gr Brüksel lahanasında yaklaşık 194 mcg K vitamini bulunur ve bu da yetişkinlerin ihtiyacının yaklaşık %242'sini karşılar.

Doktorlar ayrıca K vitamini antikoagülan kullanan hastaların kullanmadan önce bir doktora veya beslenme uzmanına danışmaları gerektiğini belirtiyor.

Brüksel lahanası sağlığa faydalı olacak şekilde nasıl hazırlanır?

Brüksel lahanası, lahana, bok choy gibi diğer yaygın sebzeler gibi hazırlanabilir. Ancak iyice pişirilirse Brüksel lahanasının tadı çok güçlü olur.

Lezzet ve besin değerlerini en iyi şekilde korumak için, ikiye bölüp 8-10 dakika buharda pişirmek veya zeytinyağı gibi aromalı bir yağda 10-12 dakika sotelemek en iyisidir.

Brüksel lahanası ve genel olarak lahanayı kullanırken gıda güvenliğini sağlamak için sağlık uzmanları lahanayı işlemeden önce yıkamayı, elleri sabunla yıkamayı ve mutfaktaki pişirme kaplarının yüzeylerini iyice temizlemeyi öneriyor.

Sağlık risklerinden korunmak için, bir gece bekletilmiş ya da uzun süre buzdolabında bekletilmiş lahana yemeklerinin tüketimini sınırlandırmalısınız.

Devamını oku Konulara Geri Dön

NGOC CHAU

Source: https://archive.vietnam.vn/loai-bap-cai-co-kich-thuoc-ti-hon-nhung-mang-lai-loi-ich-suc-khoe-khong-ngo/