Vietnam pazarlarında satılan bilindik bir mantar, kanser karşıtı maddeler içeriyor ve beyne iyi geliyor.

Amerikalı araştırmacılar, Vietnam marketlerinde ve süpermarketlerde yaygın olarak satılan bilindik bir mantarda prostat kanseriyle savaşma yeteneği buldular.

Beyaz kültür mantarlarının kanser karşıtı özellikleri keşfedildi

ABD'nin Kaliforniya eyaletinde bulunan özel, kâr amacı gütmeyen bir klinik araştırma merkezi, hastane ve lisansüstü okul olan City of Hope'taki bilim insanları , kanser tedavisi konusunda umut vadeden bir çalışma duyurdu.

ABD'nin Kaliforniya eyaletinde bulunan özel, kâr amacı gütmeyen bir klinik araştırma merkezi, hastane ve lisansüstü okul olan City of Hope'taki bilim insanları, yakın zamanda yayınlanan bir çalışmada Agaricus bisporus mantar özütünün kanser tedavisine yönelik umut verici bir çalışma yayınladılar.

Kültür mantarı veya beyaz kültür mantarı gibi bilinen adlarla da bilinen Agaricus bisporus, gıda olarak en çok kullanılan mantarlardan biridir.

Science Alert'e göre, diğer birçok tümör gibi prostat kanseri tümörleri de, hastanın kendi bağışıklık sisteminin patojenleri yok etmesini engelleyen miyeloid kaynaklı baskılayıcı hücreler (MDSC'ler) üreterek kendilerini koruyor.

Yapılan yeni bir araştırma, mantar özütünün bu kalkanı yıkma gücüne sahip olduğunu ortaya koydu.

İllüstrasyon fotoğrafı

City of Hope araştırmacıları, daha önce gerçekleştirilen birinci faz klinik denemede, beyaz düğme mantarı özütünün prostat kanserini kontrol altına almaya yardımcı olabileceğine dair umut verici işaretler bulmuşlardı.

Beyaz kültür mantarı üzerine yapılan araştırmalar umut verici olsa da uzmanlar hastaları kaynağı bilinmeyen takviyeleri tek başına kullanmamaları konusunda uyarıyor.

Çalışmanın ortak yazarı Dr. Xiaoqiang Wang, "Şu anda beyaz kültür mantarı özütü ürünleri FDA onaylı değil. İlk araştırmalar olumlu sonuçlar gösterse de, güvenlik ve etkinliğini tam olarak değerlendirmek için daha fazla zamana ihtiyacımız var," diye vurguladı.

Uzmanlar, kalitesi bilinmeyen gıda takviyeleri satın almak yerine tüketicilerin günlük beslenmelerinde taze beyaz kültür mantarı kullanmalarını öneriyor.

Beyaz kültür mantarını beslenmenize eklemek sadece güvenli olmakla kalmaz, aynı zamanda önemli sağlık yararları da sağlar.

Beyaz kültür mantarlarının sağlık yararları

İllüstrasyon fotoğrafı

Beyin için iyi

Beyaz kültür mantarları, D2 vitaminine dönüştürülebilen ve merkezi sinir sisteminizin sağlıklı bir şekilde gelişmesine yardımcı olan iyi bir antioksidan olan ergosterol açısından zengindir.

Düzenli olarak mantar tüketmek hafızanızı güçlendirmenize, bilişsel bozukluklar, bunama, Alzheimer ve diğer bazı nörodejeneratif hastalıklarla savaşmanıza yardımcı olacaktır.

Yaşlanma karşıtı

Beyaz mantarlarda bol miktarda bulunan ploysakkarit, ciltteki yaşlanma belirtilerini onarmada ve iyileştirmede oldukça etkili olan bir antioksidandır.

Bu mantarı günlük beslenmenize eklemeniz yaşlanmayla savaşmanıza ve gençliğinizi korumanıza yardımcı olacaktır.

Karaciğer için iyi

Bu mantar türü karaciğerinizi çok iyi korumanıza yardımcı olabilir çünkü karaciğer için faydalı olan birçok aktif madde içerir.

Beyaz kültür mantarındaki β-glukan ve protein, yağlı karaciğeri önleyebilir. Beyaz kültür mantarının düzenli tüketimi ayrıca karaciğer ağırlığını azaltmaya ve karaciğer hasarını etkili bir şekilde iyileştirmeye yardımcı olur.

Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur

Beyaz kültür mantarı, lif, antioksidanlar, C, D, B12 vitaminleri, folat ve polifenoller gibi vücuda faydalı birçok besin maddesi içerir.

Bunların hepsi vücuttaki kötü LDL kolesterolü düşürmeye ve iyi HDL kolesterolü artırmaya yardımcı olabilecek önemli besinlerdir.

Kanseri önlemeye yardımcı olur

Beyaz kültür mantarında bulunan ergotiyonin, lektin ve beta-glukan gibi bazı aktif bileşenlerin meme kanseri hastaları için faydalı olduğu gösterilmiştir.

Ayrıca bu mantarda bulunan konjuge linoleik asit (CLA) de kanser hücrelerinin çoğalmasını engelliyor ve erkeklerde prostat kanserinin önlenmesine yardımcı olabiliyor.

Beyaz mantarları sağlık için güvenli bir şekilde nasıl tüketebilirsiniz?

İllüstrasyon fotoğrafı

Mantarlar taze, dondurulmuş, kurutulmuş, konserve veya toz halinde olmak üzere birçok farklı biçimde kullanılabilir.

Ancak oda sıcaklığındaki taze mantarlar kalitesini kısa bir süre korur, bu nedenle hasattan sonra 24 saat içinde tüketilmelidir.

Bu nedenle dondurma, konserveleme ve kurutma gibi muhafaza yöntemleri mantarların içindeki besin maddelerini kaybetmeden ve mantarın etkisini etkilemeden raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olur.

Beyaz mantarları işlerken dikkat edilmesi gereken noktalar

Mantar sapını bıçakla kesin, mantarları akan suyun altında yıkayarak veya bir kase suya atıp hafifçe karıştırarak yıkayın.

Mantarları çok uzun süre suda bekletmeyin çünkü mantarlar suyu kolayca emer ve bu da mantarların doğal tatlılığını kaybetmesine ve lapa haline gelmesine neden olur.

Mantarlar kızartmalar, çorbalar, ızgaralar ve salatalar gibi birçok farklı yemekte kullanılabilir.

Kaynak: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm