Hangisi daha iyi: Tatlı patates mi, patates mi? Mandalina mı, portakal mı?

Tatlı patates, patates, mandalina ve portakal, besin değeri açısından zengin, tanıdık yiyeceklerdir. Ancak birçok kişi sıklıkla şu soruyu sorar: Hangi tür sağlık için daha iyidir ve diyete hangi tür eklenmelidir?

Tatlı patates ve patatesin her ikisinin de lezzet, lif, vitaminlerden hastalık önlemeye kadar kendine özgü avantajları vardır - Fotoğraf: FREEPIK

Prevention'a göre, tatlı patates, portakal ve mandalina gibi sebzelerin hepsinin lezzet, lif, vitamin ve hastalık önleme gibi kendine özgü avantajları var. Karşılaştırma yapmak, her bir türün değerini daha iyi anlamanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda her öğünde dengeli beslenmeyle makul seçimler yapmanıza da yardımcı olur.

Tatlı patates mi yoksa patates mi yemek daha iyidir ?

ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, kabuklu 100 gr pişmiş tatlı patates 90 kalori; 2,01 gr protein; 0 gr yağ; 20,7 gr karbonhidrat ve 3,3 gr lif içerir. USDA'ya göre, kabuklu 100 gr patates 95 kalori; 2,63 gr protein; 0 gr yağ; 21,4 gr karbonhidrat ve 2,3 gr lif içerir.

USDA, tatlı patatesin beta-karotenin en önemli kaynağı olduğunu ve sırasıyla ikinci ve üçüncü sırada bulunan havuç ve balkabağını geride bıraktığını belirtiyor. Tatlı patatesler ayrıca çözünür ve çözünmez lif, C, B6 vitaminleri ve niasin ile manganez, bakır ve potasyum mineralleri de dahil olmak üzere birçok besin maddesiyle doludur.

Antioxidants dergisinde yayınlanan bir araştırma, tatlı patateslerin aynı zamanda iltihap giderici özelliklere sahip, karaciğeri ve kardiyovasküler sistemi koruyan, kanser karşıtı özelliklere sahip, nörolojik fonksiyonları iyileştiren, metabolik bozukluklara yardımcı olan ve bağırsak fonksiyonlarını iyileştiren antioksidanlar içerdiğini belirtiyor. Araştırmacılar ayrıca, rengini antosiyaninler adı verilen güçlü bir antioksidan grubundan alan mor tatlı patateslerin yaşa bağlı hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabileceğini vurguluyor.

Ancak tatlı patatesler yüksek nişasta içeriğine sahip olduğundan, kan şekerinizi takip ediyorsanız karbonhidrat içeriğine dikkat etmeniz gerekir. Ayrıca, yediğiniz tatlı patatesin boyutuna da dikkat etmelisiniz, çünkü tatlı patatesler genellikle oldukça büyüktür, yani daha fazla karbonhidrat içerirler.

Çok fazla tatlı patates yemek, karotenemiye neden olabilir; bu, tatlı patateslere karakteristik turuncu rengini veren pigment olan karotenin çok fazla tüketilmesi nedeniyle kabuğun sarı-turuncuya dönmesi durumudur.

Öte yandan patates, birçok insanın fark ettiğinden daha besleyicidir. Bir porsiyon patates size lif, C, B6 vitaminleri ve folatın yanı sıra potasyum, manganez ve fosfor mineralleri sağlar.

Mayo Clinic'e göre patates, tatlı patatese göre biraz daha fazla lif içeriğine sahip olup, bu sayede tokluk hissi artışı, sindirim sorunlarının azalması ve kan şekerinin daha iyi dengelenmesi gibi faydalar sağlıyor.

Molecules dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, patates çeşidine göre karotenoidler, fenolik asitler, antosiyaninler ve flavonoller içeriyor ve bunların hepsi vücuttaki iltihap ve oksidatif stresle savaşmaya yardımcı oluyor.

Tatlı patatesler gibi patatesler de önemli miktarda karbonhidrat içerir, bu da kan şekerinizi takip ediyorsanız alımınıza dikkat etmeniz gerektiği anlamına gelir. Patateslerin en büyük dezavantajı, nasıl hazırlandıklarıyla ilgilidir; en yaygın olanı kızartma veya tuz eklemedir. Her ikisi de doymuş yağ ve sodyumu artırabilir ve bu da kalbiniz için zararlı olabilir.

Portakal mı yoksa mandalina mı daha iyi?

Mandalina ve portakal, besin değerleri açısından oldukça benzerdir. USDA, orta boy bir mandalinanın 47 kalori; 1 gr protein; 0 gr yağ; 12 gr karbonhidrat; 1,58 gr lif içerdiğini belirtirken, göbek portakalı 73 kalori; 1 gr protein; 0 gr yağ; 15 gr karbonhidrat; ve 2,8 gr lif içerir.

Mandalina, bağışıklık sistemini ve elektrolit dengesini destekleyen C vitamini ve potasyum içerir. USDA'ya göre, bir mandalina yaklaşık 24 miligram (mg) C vitamini içerir. Kadınlar için önerilen günlük alım miktarı 65 mg, erkekler için ise 90 mg'dır.

C vitamininin vücutta bağışıklık sistemini güçlendirmek, kas gelişimini desteklemek ve kolajen üretimini teşvik etmek gibi birçok önemli rolü vardır; potasyum ise böbrek, sinir ve kardiyovasküler fonksiyonların düzgün çalışmasına yardımcı olur. Mandalina ayrıca A ve B vitaminleri, bakır ve kalsiyum içerir.

Bu meyve aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdır, sağlıklı sindirimi destekler, antioksidan içerir, iltihap giderici özelliklere sahiptir ve kronik hastalık riskini azaltır. Foods dergisinde yayınlanan bir araştırma, mandalina kabuklarının en sağlıklı özelliklere sahip olduğunu ortaya koymuştur. Bu bileşikler çıkarılıp Doğu tıbbında şifalı bitki veya takviye olarak kullanılır.

Mandalina yemek çoğu insan için zararlı değildir. Ancak, kan şekeri seviyelerini yakından takip eden diyabet hastaları, içerdikleri doğal şekerleri göz önünde bulundurmalıdır. Küçük olmasına rağmen, bir mandalina boyutuna bağlı olarak yaklaşık 9 gram şeker içerir.

Bu arada, her portakal 3 gr lif ve bir günlük C vitamini sağlar; yani tek bir portakal, bir mandalinadan daha fazla C vitamini sağlar. Portakalın lif içeriği sadece sindirim sağlığını desteklemekle kalmaz, aynı zamanda kolesterol seviyelerini düşürerek kalp sağlığına da fayda sağlar.

Portakal ve portakal suyunda bulunan antioksidanların kardiyovasküler hastalıklar için bazı risk faktörlerini iyileştirdiği gösterilmiştir; kabuğundaki maddeler de kalp sağlığına fayda sağlayabilir. Portakal aynı zamanda iyi bir bakır, potasyum, kalsiyum ve magnezyum kaynağıdır ve bu da besinler yoluyla su kaybını telafi etmeye yardımcı olur.

Ancak asit reflüsü veya gastroözofageal reflü hastalığı (GÖRH) olan kişiler, semptomlarını kötüleştirebileceği için portakallardan uzak durmak isteyebilirler. Johns Hopkins Medicine'e göre, turunçgiller özellikle gece yenildiğinde mide ekşimesi veya asit reflüsü tetikleyicisi olabilir.

ŞAFAK

Kaynak: https://tuoitre.vn/loai-nao-tot-hon-khoai-lang-hay-khoai-tay-quyt-hay-cam-2025100118563388.htm