Sağlığınız için hangi çikolata türü daha iyidir?

Çikolata sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda zihin ve beden için de iyidir. Peki en iyi çikolata hangisidir?

Whitney E. RD (ABD) beslenme uzmanı Whitney English şöyle dedi: Çikolata ürünlerinin sağlık yararlarının, anti-enflamatuar, anti-kanser ve anti-hipertansif özelliklere sahip fitonutrientler açısından zengin olan kakao çekirdeğinden geldiğine inanılmaktadır. Çikolatanın besin yoğunluğu ne kadar safsa, o kadar besleyicidir.

Buna göre bitter çikolata, sütlü veya beyaz çikolatadan daha sağlıklıdır. Bitter çikolata ayrıca sütlü veya beyaz çikolataya göre daha yüksek flavonoid içeriğine (sağlığa birçok faydası olan bitki metabolitleri) sahiptir.

Bitter çikolata sağlık için en iyisidir

ABD'deki Duke Kilo Yönetimi ve Yaşam Tarzı Merkezi'nden beslenme uzmanı Elisabetta Politi, Today'e yaptığı açıklamada, flavonoidlerin kalp hastalığı ve kanser riskini artıran serbest radikallerin zararlı etkilerini önleyen antioksidan görevi gördüğünü söyledi.

Today ile paylaşan bu iki uzman, kakao oranı en az %70 olan çikolataları tercih etmemizi tavsiye ediyor çünkü bu tür çikolatalar daha az şeker ve daha fazla bitkisel besin içeriyor.

Kakao çekirdekleri protein içerir ve demir, magnezyum, manganez, bakır, çinko ve fosfor gibi minerallerin mükemmel bir kaynağıdır.

Ayrıca, Tıp dergisi BMJ'de yayınlanan bir araştırma, haftada en az beş porsiyon (31 gramdan fazla) bitter çikolata yiyen kişilerin, hiç veya nadiren bitter çikolata yiyen kişilere göre tip 2 diyabet riskinin önemli ölçüde daha düşük olduğunu ortaya koydu. Sütlü çikolata yiyen kişilerde ise herhangi bir etki görülmedi.

Yüzde 85 kakao oranına sahip bitter çikolata yemek, beyin-bağırsak bağlantısı yoluyla ruh halini de iyileştirebilir; çünkü bitter çikolata bağırsaktaki yararlı bakterilerin dengeli bir mikrobiyotasını sağlamaya çalışır ve olumsuz duyguları iyileştirebilir.

Ancak ABD Tarım Bakanlığı'na göre bitter çikolata, 28 gramlık bir küpte yaklaşık 23 miligram kafein içerir. Ayrıca yağ ve şeker de içerir. Uzman Elisabetta Politi, çikolata tüketiminin günde 28 gramla sınırlandırılmasını öneriyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/loai-so-co-la-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-185250310210831338.htm