Yol tam ayaklarınızın altında

Ho Chi Minh şehrinde yaşayan Pham Thi Hong Phuong'a göre, ileriye doğru hareket etme cesaretini gösterdikleri sürece başarısızlık, gençlerin büyüme sürecinin kaçınılmaz bir parçasıdır.

Hong Phuong, kendi yaptığı içecek ve kekleri sattığı bir kahve dükkanının sahibi. Biyoteknoloji bölümünden mezun oldu, ancak bir süre pratik deneyim kazandıktan sonra Phuong, asıl tutkusunun fırıncılık olduğunu fark etti. Bu tutku sadece lezzetlere olan tutkusundan değil, aynı zamanda her ürünle hissedilen sıcaklık hissinden de kaynaklanıyordu. 9X yaşındaki kız, insanların her gün rahatlamak, çalışmak veya ilham almak için gelebilecekleri bir yer yaratma hedefiyle profesyonel işini bırakıp yiyecek ve içecek sektörüne yönelmeye karar verdi.

Phuong'un gelecekteki hedefi bağımsız bir fırın açmak veya mevcut kahve dükkanı modeliyle birleştirip daha büyük bir alanda işletme açmak.

Phuong içini döktü: "Her zaman hazır olmayabiliriz ve başlamak için en iyi koşullara sahip olmayabiliriz; önemli olan ilk adımı atmaya cesaret etmektir." Phuong, küçük şeyleri büyük bir kalple yapması gerektiğini söyledi; çünkü sevgi yeterli değil, beceri ve disiplin gerektiriyor. Becerilerini geliştirdi: karıştırma, mekan tasarımı, finans yönetimi, müşterilerle ilgilenme... ve bazen her şeyi kendisi yaptı. Phuong ilk başta sadece internet üzerinden el yapımı pastalar sattı, giderek deneyim kazandı ve sermaye biriktirdi. Üç yıl sonra Bittersweet cakery & cafe'yi açtı. Phuong'a göre "Bittersweet - Bitter and Sweet" görünüşte zıt iki nüans, ancak bir araya geldiklerinde hayatın gerçek tatlarını oluşturuyorlar. "Bitter and Sweet", yolculuğundaki deneyimleri sembolize ediyor; zorluklar, cesaretsizlikler var ama aynı zamanda müşterilerin gülümsemelerini, akrabalarının desteğini ve bir rüya gibi yaşamanın sevincini görmek de tatlılıkla dolu.

Phuong, yeterli kaynak olmadan hızlı bir şekilde büyümek yerine, dikkatli bir finansal yönetime odaklanıyor ve bağlantıları güçlendirmek ve restoran için sadık müşterilerden oluşan bir topluluk oluşturmak için sosyal ağlardan yararlanıyor.

Mağaza yavaş yavaş istikrar kazandı ve kendi markasını yarattı. Phuong doğrudan pasta üretiyor ve işletmeyi yönetiyordu. Sektördeki finansal baskı ve rekabet çok büyüktü, Phuong müşteri deneyiminin en önemli öncelik olduğunu aklında tutuyordu: yiyecek ve içeceklerin kalitesinden mekana, müziğe ve samimiyet hissine kadar. Kimliğini korumanın yanı sıra, yeni mevsimlik pasta tarifleri araştırıyor, test ediyor ve geliştiriyordu. Maliyetler arttığında bile, malzemeler ve işleme prosedürleri sıkı bir şekilde garanti altına alınıyordu.

Phuong, girişimcilik yolculuğunda ailesi, müşterileri ve çalışanlarıyla, özellikle de her zaman yanında olan yakın arkadaşı ve mağazanın şu anki müdürüyle geçirdiği her anıyı sevgiyle anıyor.

Kaynak: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm