Popüler atıştırmalıklar, ama nelere dikkat etmeliyiz?

Kurutulmuş yoğurt, TikTok'ta popüler bir yemek trendi. Yoğurt özünde besin açısından zengindir, ancak yanlış ve büyük miktarlarda tüketildiğinde bu yemeğin ters etki yapmasına neden olabilir.

Bu atıştırmalığı hazırlamak için, yoğurdu bir tülbente koyup fazla suyunu sıkarak ve kalan karışımı 48 saat buzdolabında bekleterek sıvısını süzdürmeniz gerekir. Healthline'a (ABD) göre, birçok kişi yoğurdu daha çekici hale getirmek için renk, aroma veya şekil de katıyor.

Kurutulmuş yoğurdun besinsel faydaları

ABD merkezli bir sağlık ve besin takviyesi şirketi olan WOWMD'de beslenme uzmanı ve danışman olan Catherine Gervacio şunları söyledi: "Kurutulmuş yoğurdun besin içeriği büyük ölçüde nasıl hazırlandığına bağlıdır, ancak genel olarak yoğurt protein açısından zengindir, kasların toparlanmasını destekler ve daha uzun süre tokluk hissi yaratır. Yoğurt, içerdiği canlı probiyotikler sayesinde bağırsak sağlığına birçok faydasıyla da bilinir. Ayrıca, kurutulduğunda paketlenip taşınması kolay bir yiyecektir ve doğru şekilde saklandığı takdirde hareket halindeyken atıştırmalık olarak tüketilmek için idealdir."

Yoğurt protein açısından zengindir, sindirime yardımcı olur ve uzun süre tokluk hissi sağlar.

İngiliz beslenme uzmanı Emma Shafqat, yoğurdun sindirim sistemindeki faydalı bakteri dengesini destekleyerek bağırsak sağlığına fayda sağlayabileceğini söylüyor. Bu bakteriler sindirimi iyileştirme, bağışıklık sistemini güçlendirme ve genel bağırsak sağlığını iyileştirme yeteneğine sahiptir.

Shafqat, "Yoğurt aynı zamanda güçlü kemik ve dişlerin korunması, kemik yoğunluğunun desteklenmesi ve osteoporoz riskinin azaltılması için gerekli olan kalsiyumun da mükemmel bir kaynağıdır" diye ekliyor.

Kuru yoğurt tüketirken nelere dikkat etmelisiniz?

Uzmanlar Gervacio ve Shafqat, kurutulmuş yoğurdun besin kalitesinin, onu yapmak için kullanılan yoğurt türüne bağlı olduğu konusunda hemfikir.

Aromalı veya şekerli yoğurtları tercih ederseniz, bunlar çok fazla ilave şeker içerebilir ve bu da aşırı kaloriye (enerjiye) yol açarak bu atıştırmalığın genel sağlık yararlarını azaltabilir.

Gervacio, "Yoğurdu şekerle birlikte tüketirseniz, kan şekerinin yükselmesine ve kilo alımına yol açabilir" diyor.

Kurutulmuş yoğurt, küçük hacmi ve ilave şeker içermesi nedeniyle kullanıcıların kolayca kilo almasına ve kan şekerinin yükselmesine neden olabilir.

Suyu çıkarıldığında yoğurt küçük bir parçaya iner. Bu, kuru yoğurdu daha pratik ve taşınabilir hale getirse de porsiyon boyutu küçülür, bu da insanların tek seferde çok fazla tüketmesini kolaylaştırır ve bu da kilo alımına yol açabilir.

Ancak uzman Shafqat, kuru yapılarından dolayı boğulma riski dışında, doğal yoğurttan yapıldığı ve ölçülü tüketildiği sürece kurutulmuş yoğurtların sağlık açısından önemli bir risk oluşturmadığına inanıyor.

Sağlıklı kuru yoğurt yapımına dair ipuçları

Beslenme uzmanı Gervacio şunları tavsiye ediyor: "İnsanlar kuru yoğurt yerken veya yaparken her zaman Yunan veya İzlanda yoğurdu gibi şekersiz, yüksek proteinli yoğurtlara öncelik vermeli. Ne aradığınızdan emin değilseniz, yoğurt etiketindeki protein içeriğini ve içeriklerini kontrol ederek sağlık için iyi besin değerlerine sahip, düşük şekerli veya şekersiz markaları seçebilirsiniz."

Besin değerlerini artırmak için taze veya dondurularak kurutulmuş meyveler ve kuruyemişler gibi diğer sağlıklı besinlerle de birleştirebilirsiniz. Ayrıca beslenmenize de dikkat etmeli, günde çok fazla kuru yoğurt tüketmemelisiniz.

Uzman Gervacio, yeme sırasında kontrolü kaybetmemek için kuru yoğurdu ince dilimler halinde kesip gün boyunca tüketmenizi öneriyor.

Gervacio, "Probiyotik faydaları sizin için önemliyse yoğurdunuzu pişirmek veya kurutmak yerine dondurmaya odaklanın" diye ekliyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm