Dünyanın en iyi 100 pirinç yemeği listesindeki tek Vietnam yemeği

Liste şaşırtıcı çünkü uzun yıllardır dünyanın önde gelen pirinç üreticisi ve ihracatçısı olan, pirinçten yapılan erişte, pho... gibi birçok lezzetli yemeğiyle ünlü Vietnam'ın sadece bir temsilcisi var.

Bu arada Japonya, suşiden yılan balığı pilavına, körili pilavdan yumurta rulosuna kadar 25 yemekle; Kore ise kimbap, gimbap, tteokbokki gibi 9 yemekle katkıda bulundu.

Kırık pirinç ve çeşitli garnitürler

Vietnam'daki tek temsilcisi kırık pirinçtir. TasteAtlas, "Genellikle sokak yemeği olarak satılan geleneksel bir Vietnam yemeği. Öğütme işleminden sonra geleneksel olarak atılan kırık ve kusurlu pirinç tanelerinden pişirilir, ancak bugün Ho Chi Minh Şehri'nin imza yemeği haline gelmiştir," diye paylaştı.

Kırık pirinç, normal pirince benzer bir dokuya sahiptir ancak daha küçüktür. Kırık pirinç, kızarmış yumurta, kıyılmış domuz derisi, ızgara domuz kaburgaları veya kızarmış balık köftesi gibi çeşitli garnitürlerle servis edilir. Ayrıca taze soğan yağı, ince dilimlenmiş domates ve salatalık, turşu sebzeler veya tatlı balık sosuyla da servis edilebilir.

"Comtam dükkanlarını bulmak kolaydır çünkü sokaklarda genellikle limon otu ve yanık et kokusuyla hoş kokulu duman çıkaran kömür ızgaraları bulunur...", diye belirtiliyor yazıda.

Güneydoğu Asya'da, nasi lemak (Malezya); khao khluk kapi, khao mok gai, pad Thai (Tayland); larb (Laos). Yalnızca Endonezya'da nasi Goreng, nasi Campur ve nasi Uduk vardır; bunların arasında nasi Padang en yüksek puana sahiptir ve dünyanın en iyi pirinç yemeği haline gelir.

Nasi Padang bir tabaktan ziyade bir yemek veya yeme tarzı olarak kabul edilir.

Nasi Pandang, Endonezya pirinci (nasi) ile çeşitli geleneksel Pandang yemeklerinin bir karışımıdır. Pilavla birlikte servis edilen garnitürler arasında gulai köri, dana rendang ve birçok haşlanmış, kızarmış veya ızgara yemek bulunur.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-danh-sach-100-mon-lam-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-185230323150226913.htm