Bay Nguyen Ngoc Pho, 10 yıldan uzun süredir Shan Tuyet çay ağaçlarına bağlı ve Tuyen çayının markasını yükseltti. Fotoğraf: Dao Thanh .
Ormanın ortasında çay kokusunu uyandırmak
Son Tra Kooperatifi Müdürü Sayın Nguyen Ngoc Pho ile uçsuz bucaksız Hong Thai dağlarının ( Tuyen Quang ) ortasında buluştum. Sabahın erken saatlerindeki bulutlar dağılıyor, kadim yeşil çay tepeleri yeni uyanmış gibiydi. Birçok yağmurlu ve güneşli mevsimde, birçok zorlu günde ona eşlik eden bu çay alanıydı; böylece bugün köye sıcaklık ve bereket geri dönebilmişti.
Bay Pho, 2014 yılında çay yapmaya başladığında Hong Thai'nin hala çok fakir olduğunu söyledi. Buradaki Shan Tuyet çayının güçlü bir aroması ve tatlı bir ağızda kalan tadı var, ancak onu sadece köydekiler biliyor. Ovalarda veya şehirde insanlar hâlâ sadece Thai Nguyen çayını, Suoi Giang çayını hatırlıyor... Dolayısıyla iş kurma yolculuğu daha da engebeliydi.
O zamanlar kooperatif henüz gençti; sınırlı işleme teknikleri, çok az deneyim, yetersiz kalite ve neredeyse hiç ürün yoktu. Bay Pho şöyle diyor: "Çayı doğru renk, lezzet ve aromaya sahip olacak şekilde işlemenin sırrını bulmak için dört beş yıl boyunca bu şekilde uğraştım ve sonra bir marka oluşturmayı düşünmeye başladım."
Bugün o mis kokulu çayı elde etmek için sayısız uzman tutmuş. "Belki de mesleklerini sürdürüyorlar, bu yüzden her biri bana sadece biraz şey öğretiyor. Çay yapraklarındaki her bir çiy damlasını toplamak gibi, her küçük deneyimi biriktiriyorum." - gülümsedi ama gözleri hâlâ tefekkürle parlıyordu.
Sermayesi tükenmişti ve ürünleri satılamıyordu. Bir keresinde, gübre yapmak için ağaç köklerine yüz milyonlarca dong değerinde çay dökmek zorunda kalmıştı. "Gözyaşlarım akmaya devam etti. Dağlara baktığımda yolun ne kadar dik ve uzun olduğunu gördüm..." dedi.
Ona hiç vazgeçmek isteyip istemediğini sordum. Başını iki yana salladı: "Asla. Çünkü inanıyorum ki: Bir yerlerde hâlâ temiz çayın, gerçek çayın tadını çıkarmaya ihtiyaç duyan insanlar var. Hong Thai Shan Tuyet çayı çok özel, ağaçların hepsi yüzlerce yıllık, kimyasal yok, insan etkisi yok."
Bu güven ödüllendirildi. 2019 yılında, Son Tra Kooperatifi'nin Shan Tuyet çay ürünü, Başbakan tarafından Malezya Başbakanı'na hediye olarak seçildi. Bay Pho, "Bu mutluluğu kelimelerle anlatmak zor. Doğru yolda olduğumu biliyorum," dedi duygu dolu bir şekilde.
Shan Tuyet çay ağaçları, Tuyen Quang eyaletindeki Hong Thai komününde Mong, Tay, Dao halklarının refah içinde yaşamasına katkıda bulunmuştur. Fotoğraf: Dao Thanh.
Artık Son Tra Kooperatifi tarafından üretilen Shan Tuyet çayı, üretilir üretilmez tükeniyor. Büyük ormanın rüzgarını ve yağmurunu biriktiren çay tomurcukları, sadece yaylaların marka değerini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda memleketindeki yüzlerce Mong, Dao, Tay hanesine daha müreffeh bir hayat getiriyor.
Temiz, yeşil çay tomurcuklarından kaliteli yapı
Son Tra Kooperatifi, kurulduğu ilk yıllarda taze çayı yalnızca 12.000 VND/kg'dan satın alıyordu. Düşük fiyatlar, sınırlı üretim, küçük hammadde alanları ve geçimlerini sağlayacak yeterli paraları olmadığı için insanların hasat yapmaya isteksiz olması gibi sebepler söz konusuydu.
Ancak 2018'den sonra kooperatif, çay toplayıcılarının günlük 400.000-600.000 VND kazanmasını sağlamak için alım fiyatını artırmaya karar verdi. İnsanlar kârı görünce gönüllü olarak tarlalara gitti ve her çay bitkisiyle kendi mısır veya pirinç tarlalarına bakar gibi ilgilendiler.
Kooperatifin ürünleri 2019 yılında Hükümet Konağı'nda tanıtılmak üzere seçildi. Bu etkinlik, kooperatifin zorlu yolculuğuna güç katmış gibiydi. Son Tra Kooperatifi, sadece 12.000 VND olan alım fiyatını şimdi 30.000-70.000 VND/kg'a çıkararak, yaylalardaki yüzlerce işçiye istikrarlı bir geçim kaynağı sağladı.
Shan Tuyet çay ağaçları sayesinde birçok aile hayatını değiştirdi. Tipik bir örnek, Bay Trieu Van Thanh'ın Pac Khoang köyündeki ailesidir. Eskiden sadece tüm yıl boyunca yetecek kadar pirinçleri vardı ve bazen yeni kıyafetler almak veya hastalıkları iyileştirmek için tavuk, domuz, hatta manda ve inek satmak zorunda kalıyorlardı. Ama şimdi, aile çay ağaçlarından her yıl yüz milyonlarca dolar kazanıyor. Bay, daha önce hiç aklına gelmeyen sağlam bir ev inşa etmeyi başardı.
Aynı şey, Hong Ba köyünde yaşayan Moğol kökenli Bay Ly Van Tha'nın ailesi için de geçerli. Dağ yamacındaki küçük bir evde dört çocukla yaşayan aile, yoksul bir aile. 2014'ten beri Shan Tuyet çay işleriyle uğraşan Bay Ly Van Tha'nın hayatı tamamen değişti. 2 hektardan fazla çay tarlasıyla aile, yılda 100 milyon VND'nin üzerinde gelir elde ediyor.
Bay Tha duygulanarak şunları söyledi: "Shan Tuyet çay ağaçları sayesinde biz Mong halkı pirinç satın alabilecek, sağlam evler inşa edebilecek ve çocuklarımızı okula götürmek için motosiklet alabilecek paraya sahibiz."
Son Tra Kooperatifi, insanların hayatlarını düzene sokmalarına yardımcı olmakla kalmayıp, aynı zamanda pazardaki konumunu da giderek sağlamlaştırdı. Kooperatifin şu anda biri 3 yıldızlı, ikisi 4 yıldızlı olmak üzere 4 OCOP ürünü bulunuyor. Shan Tuyet 1 tomurcuk 2 yaprak çay ürünü ise Tarım ve Çevre Bakanlığı'na 5 yıldızlı OCOP onayı için başvuru sürecini tamamladı.
Şu anda Son Tra Kooperatifi'nin 4 çay ürünü OCOP yıldızına sahip. Fotoğraf: Dao Thanh .
Kooperatif, çayın yanı sıra güvenli Hong Thai pirinci, Bao Hong çayı ve Shan Tuyet çay poşetleri de geliştiriyor ve pazar talebini karşılamak için ürünlerini sürekli olarak çeşitlendiriyor. OCOP ürünleri, yayla tarım ürünlerinin değerini artırarak sağlam bir konum oluşturdu.
Tuyen Quang Eyaleti Kırsal Kalkınma ve Kalite Yönetimi Dairesi Başkanı Bay Tran Hai Tuyen, Son Tra Kooperatifi'nin bölgenin sosyo-ekonomik kalkınmasına olumlu katkılarda bulunarak önemli bir merkez haline geldiğini belirtti. Bu sonuçlar, Tuyen çay endüstrisinin ulusal çay haritasında itibarının ve markasının güçlenmesine ve küresel entegrasyona katkıda bulunuyor.
Sis ve rüzgarla kaplı uçsuz bucaksız Hong Thai ormanının ortasında, Shan Tuyet çay tomurcukları, Mong, Dao ve Tay halklarının elleriyle büyüyen dağların ve ormanların özünü topluyor gibi görünüyor. Ormanın o yeşil rengi, her çay toplama mevsiminde değişen refah hayallerini her eve taşıyor.
Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html
Yorum (0)