Tam Coc-Trang An'ın altın rengine hayran kalın ve özel mutfağın tadını çıkarın

Tam Coc-Trang An'da altın mevsimin güzelliğine hayran kalmanın yanı sıra, ziyaretçiler Ninh Binh'de dört lezzetli ve ünlü spesiyalitenin tadını çıkarmayı da kaçırmamalı.

Ninh Binh, Tam Coc'ta olgun pirinç mevsiminin şiirsel güzelliği.

Geçtiğimiz günlerde, "Tam Coc-Trang An'ın Altın Rengi" Turizm Haftası 2024, Ninh Binh eyaletindeki Tam Coc - Bich Dong Turizm Alanı'nda resmen açıldı.

1-8 Haziran tarihleri ​​arasında gerçekleşecek olan 2024 "Tam Coc - Trang An'ın Altın Renkleri" Turizm Haftası, dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçilere Ninh Binh'in eşsiz manzaralarını, kültürel kimliklerini, özellikle de Dünya Kültür ve Doğal Mirası - Trang An Manzaralı Peyzaj Kompleksi'ni tanıtmak için düzenlenen özel bir etkinliktir.

8 gün sürecek etkinlik boyunca ziyaretçiler, birçok faydalı ve heyecan verici kültürel ve turistik aktiviteyle şenlikli bir atmosfere dalacaklar. Ayrıca, benzersiz ve unutulmaz lezzetlerin de tadını çıkarabileceksiniz.

Yen Mac ekşi sosis

Nem chua Yen Mac, Ninh Binh mutfağının özgünlüğünü yaratan kraliyet kökenli bir yemektir. (Kaynak: dulichkhampha24.com)

Nem chua Yen Mac, seyahatinizde hediye olarak almanız gereken Ninh Binh spesiyalitelerinden biridir. Nem chua Yen Mac, Hue royal nem chua'dan esinlenerek yaratılmış olup, farklı ve eşsiz bir tada sahiptir.

İnce dilimlenmiş yağsız domuz butunun, haşlanmış domuz derisi, MSG ve tuzla birleştirilmesiyle yapılır, ardından lezzetli yemeğe lezzet katmak için guava yaprakları ve muz yapraklarına sarılır.

Yen Mac ekşi sosisinin gerçek tadını çıkarmak için, onu Polyscias fruticosa yaprakları, incir yaprakları veya perilla yapraklarıyla birlikte tüketmelisiniz. Doğanın özünü yansıtan bu lezzetli yemeği, yerinde denemeli ve hediye olarak satın almalısınız.

Karınca yumurtalı yapışkan pirinç

Karınca yumurtası yapışkan pirincin görüntüsü çok dikkat çekici olmayabilir, hatta biraz korkutucu bile olabilir.

Birçok kişi karınca yumurtasından yapılan yemeklerin sadece kuzeydeki dağlık bölgede bulunduğunu düşünür, ancak Ninh Binh'de karınca yumurtasından yapılan özel bir yemek olan "karınca yumurtası yapışkan pirinç" de bulunur. Karınca yumurtaları, Nho Quan kireçtaşı dağları olan Ninh Binh'ten gelir.

Genç karınca yumurtaları eve getirilir, yıkanır, baharatlarla marine edilir ve sotelenir. Bu yemek, yapışkan pirinç ve kızarmış arpacık soğanıyla birleştirilerek, lezzeti daha da eşsiz ve davetkar hale getirilir.

Ninh Binh dağ salyangozları

Ninh Binh dağ salyangozları (kaya salyangozları olarak da bilinir) genellikle sadece orman yaprakları ve tıbbi bitkiler yerler, bu nedenle eti tatlı, hoş kokulu, çiğnenebilirdir ve geleneksel Çin tıbbına oldukça benzer bir kokuya sahiptir.

Elbette birçok deniz salyangozu, nehir salyangozu... denemişsinizdir, ancak Ninh Binh dağ salyangozlarını deneyen çok az kişi vardır. Dağ salyangozları genellikle Tam Diep'in kireçtaşı mağaralarında bulunur ve bu yemeğin tadını çıkarmanız kolay değildir, çünkü salyangozlar yalnızca nisan ayından ağustos ayına kadar çıkar, geri kalan zamanlarda ise kayaların yarıklarında derinlerdedirler.

Bu eşsiz lezzeti tatmak istiyorsanız, tadını çıkarmak için doğru zamanda gelmelisiniz. Çiğnenebilir ve çıtır salyangoz aroması, doğal tatlılığı ve Çin tıbbının hafif tadıyla, basit bir buharda pişirilmiş salyangoz yemeği bile sizi cezbedecek. Ya da salyangozları salatalara dönüştürebilir, zencefille buharda pişirebilir, demirhindi ile soteleyebilirsiniz...

Dağ keçisi eti

Ninh Binh sadece güzel manzaralarıyla değil aynı zamanda eşsiz lezzetli keçi etiyle de ünlüdür.

Kireçtaşı dağlarında yetişen ve birçok şifalı özelliği bulunan yabani yapraklarla beslenen Ninh Binh'e geldiğinizde kaçırılmaması gereken bir yemek... Ninh Binh dağ keçisi, kendine has bir tada sahip ve ülke çapında ünlü bir spesiyalite haline geldi. Keçi eti son derece sert, hoş kokulu ve tatlıdır ve limonlu çiğ keçi eti, kızarmış keçi eti, keçi lapası, acı bağırsaklar gibi birçok farklı lezzetli yemeğe dönüştürülebilir.

Özellikle Ninh Binh'deki restoran ve lokantaların çoğu, iki yerel spesiyalitenin mükemmel bir birleşimi olan, benzersiz ve çekici bir lezzet yaratan keçi soslu çıtır pirinçleriyle ünlüdür.

Ninh Binh'deki dağ keçileri veya serbest gezen keçilerin her birinin kendine özgü yumuşak, çiğnenebilir ve lezzetli bir tadı vardır. Keçi eti, ünlü bir lezzet olmasının yanı sıra sağlığınız için de oldukça faydalıdır.

Yılan balığı salatası

Ninh Binh yılan balığı salatasının özel bir lezzeti olmasının yanı sıra, kendine özgü bir yeme şekli de vardır.

Yılan balığı salatası, Kim Son - Ninh Binh yöresinin meşhur bir spesiyalitesidir. Salata, yılan balığının balık kokusunu gidermek için birçok aşamadan geçerek hassas ve özenli bir şekilde işlenir. Yediğinizde, balığın tatlılığı yapışkan pirincin zenginliğiyle, sirkenin ekşiliği limon otu, sarımsak, acı biber, zencefil gibi baharatların baharatlı tadıyla harmanlanır... İşte bu kombinasyon, yiyenlerin bir kez tadını çıkarıp sonsuza dek hatırlamalarını sağlayacaktır.

Yılan balığı eriştesi

Restoranda bulunan bir kase yılan balığı eriştesi, erişte ve yılan balığının yanı sıra kızarmış soğan, Vietnam kişnişi, betel yaprakları, kişniş ve yeşil soğanla birlikte sunuluyor.

Saklamanız gereken bir diğer Ninh Binh spesiyalitesi ise yılan balığı kemikleri ve ilikli kemiklerden yapılan et suyuyla pişirilen yılan balığı eriştesidir. Bu eriştede tatlı bir tat, doğal yağlı bir tat ve çok zengin bir lezzet ortaya çıkar.

Yılan balığının hoş kokulu ve yağlı et parçalarının tadını çıkaracaksınız; küçük ama eti oldukça sert ve lezzetli. Bu lezzetli yemek, rendelenmiş muz çiçekleriyle servis edilecek ve hepsi bir araya gelerek bu bölgenin meşhur spesiyalitelerinden biri haline gelecek.

Köfteli Nhu şehriye

Bun Moc To Nhu restoranı uzun yıllardır varlığını sürdüren ve her zaman yerel halkın birçok kuşağıyla özdeşleşmiş popüler bir restorandır.

Bun moc alışılmadık bir yemek değil, neredeyse her yerde bulunabiliyor, ancak her bölgenin kendine özgü bir lezzeti mutlaka vardır. Ninh Binh'deki Nhu Bun Moc yemeğinde büyük bir kase kullanılmaz veya içine su dökülüp köfteler içine konulmaz, bunun yerine köfteler ayrı ayrı konur.

Bir öğün, bir tabak şehriye, bir kase et suyu ve köfte ve bir tabak çiğ sebzeden oluşur. Köftelerle birleşen beyaz, sert ve çiğnenebilir şehriye erişteleri, özenle seçilmiş kas etinden yapılır ve özenle hazırlanıp baharatlandırılarak son derece çekici ve unutulmaz bir yemek ortaya çıkarır. Bir kez yiyen herkes, yemeğin tatlı ve lezzetli tadını unutamaz.

Ninh Binh çıtır pirinç

En ünlü 50 Vietnam spesiyalitesi arasında yer alan Ninh Binh yanmış pilavı, eski başkent Hoa Lu mutfağının vazgeçilmez temsili yemeklerinden biri haline gelmiştir.

Ninh Binh yanmış pirinç, eski başkentin meşhur lezzetlerinden biridir. Lüks veya lezzetli olmasa da, birçok misafirin ilk kez denediğinde büyülendiği bir yemektir.

Diğer yanık pirinç yemeklerinden farklı olarak, Ninh Binh yanık pirinç, kuru ve yapışkan pirinç karışımından yapılır ve çıtır çıtır, hoş kokulu yanık pirinç elde etmek için birçok kurutma ve kızartma aşamasından geçer. Yanık pirinç genellikle kurutulmuş domuz eti veya kızarmış yeşil soğanla yenir; daha da alışılmadık bir şekilde keçi eti, yürek ve böbrek ve zengin bir sosla yendiğinde, yanık pirincin çıtır tadını her zaman hatırlayacaksınız.

Kaynak: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html