Yüksek kolesterolü olan kişiler domuz etini nasıl tüketmeli?

Doğru eti seçmek ve doğru şekilde hazırlamak, kolesterol endişesi yaşamadan domuz etinin tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

Özellikle yağlı etleri düzenli olarak tüketmek, etin yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle kolesterol seviyelerini etkiler. Sağlık web sitesi Healthline'a (ABD) göre, yağlı etlerin yanı sıra hayvansal organlarda, işlenmiş etlerde, fast food'larda, kızarmış yiyeceklerde ve bazı kek türlerinde de doymuş yağ bulunur.

Yağsız veya süper yağsız domuz eti, kan kolesterol seviyesini kontrol altında tutmak isteyen kişiler için uygun, düşük yağ içeriğine sahiptir.

FOTOĞRAF: AI

Doymuş yağ oranı yüksek diyetler, kanınızdaki düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol seviyesini artırır. Bu kolesterol türü, kalp hastalığı ve felç riskinizi artırdığı için "kötü" kolesterol olarak da bilinir.

Ancak tüm domuz etleri kan kolesterolünü yükseltmez. Düşük yağlı et yemeyi ve sağlıklı yöntemlerle pişirmeyi tercih ederseniz, domuz eti sağlığınız için tamamen güvenlidir.

Journal of Nutrition'da yayınlanan bir araştırmaya göre, yağsız domuz eti, kardiyovasküler hastalık riskini artıran faktörleri etkilemeden sağlıklı bir diyete dahil edilebilir.

Kolesterol seviyelerini kontrol altında tutanlar için yağsız domuz eti seçmek çok önemlidir. Bu yağsız et türleri arasında domuz filetosu, bel ve pirzolası, kaburga ve pirzola gibi parçalar bulunur. Bunlar arasında domuz filetosu en az yağa sahiptir.

Ayrıca, eti satın aldıktan sonra işlemenin bazı yolları da etteki yağ miktarını azaltmaya yardımcı olabilir. Örneğin, domuz yağından korkuyorsanız, işlemeden önce etin üzerindeki yağı bıçakla kesebilirsiniz.

Ayrıca, domuz etinin hazırlanma şekli de çok önemlidir. Kızartma ve tavada kızartma gibi pişirme yöntemleri çok fazla yağ gerektirir ve yemekteki zararlı yağ miktarını artırır. Bunun yerine, su, buharda pişirme, haşlama veya yağsız tavada kızartma gibi daha az yağ kullanan daha sağlıklı pişirme yöntemlerine öncelik verilmelidir.

Kan kolesterol seviyelerinin yükselmesini önlemek için, bir yetişkinin öğün başına tüketmesi gereken domuz eti miktarı yalnızca 100-150 gram yağsız et olmalıdır. Health Site'a göre, yüksek kolesterolü olan kişiler öğün başına yalnızca yaklaşık 50-100 gram yağsız et yemelidir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-nen-an-thit-heo-the-nao-185250329211009699.htm