Nghe An tüketicileri domuz eti kıtlığından endişe duymuyor.

Geleneksel pazarlarda domuz etinin satın alma gücü çok düşüktür. Fotoğraf: TP

Geleneksel pazarlarda yapılan bir araştırmaya göre, şu anda pazarlarda domuz eti alım gücü oldukça zayıf, çünkü birçok tüketici salgından korkarak başka gıdalara yöneldi.

Quan Lau pazarında (Truong Thi bölgesi, Vinh şehri) domuz eti tüccarı olan Bayan Nguyen Chau Giang şöyle dedi: "Son iki ayda, Afrika domuz ateşi salgını başladığından beri, domuz eti talebi keskin bir şekilde azaldı. Normalde günde yaklaşık 80-100 kg domuz eti satıyorum, ancak son iki aydır sadece 30-50 kg civarında sattım ve bazı günler neredeyse hiç satılmadı. Tahminime göre, salgın karmaşıklaşmaya devam ederse, tüketiciler korktuğu için domuz eti piyasası iyileşmeyecek."

İnsanlar domuz eti satın almak için süpermarketlere ve temiz gıda mağazalarına gidiyor. Fotoğraf: TP

Aynı görüşü paylaşan Quang Trung semt sakini Bayan Nguyen Thi Quang şunları söyledi: "Geçenlerde Afrika domuz ateşi salgını çıktığında, günlük öğünlerde domuz eti kullanımını da kısıtladım. Tet döneminde domuz eti talebi artacak, ancak domuz ateşi şu anki gibi karmaşık bir şekilde gelişmeye devam ederse alternatif gıdalara geçebiliriz. Ya da Tet döneminde temiz gıda mağazalarından ve süpermarketlerden güvenilir şirketlerden domuz eti satın alabiliriz. Bu nedenle, endişelendiğim konu arz eksikliği değil, fiyat."

Geleneksel pazarlardaki durgun tablonun aksine, süpermarketlerde ve temiz gıda mağazalarında domuz eti satışları önceki 2 aya göre arttı. Ancak bu markaların fiyatları, geleneksel pazarlara göre (türüne bağlı olarak) 10.000-30.000 VND/kg daha yüksek.

Süpermarketlerdeki domuz eti arzı bol. Fotoğraf: TP

GO! Vinh süpermarketinin müdürü Bay Tran An Khang'a göre, süpermarket yıl sonunda ve Ay Yeni Yılı boyunca tüketicilere istikrarlı bir domuz eti tedariki sağlıyor. Süpermarketin domuz eti tedariki, kapalı üretim sürecine ve iyi hastalık önleme mekanizmalarına sahip çiftlik ve işletmelerden geldiği için sürü büyüklüğü ve arz istikrarlı kalıyor. Öte yandan, ülke genelinde zincir sisteminde 28 süpermarketimiz olduğu için arz ve talebi dengelemek için arzı kolayca düzenleyebiliyoruz.

Şu anda Nghe An'da canlı domuz fiyatı hâlâ düşük ve sadece 48.000-51.000 VND/kg arasında dalgalanıyor. Bu fiyat, domuz yetiştirme maliyetinden yaklaşık 3.000-4.000 VND/kg daha düşük. Bu fiyatla çiftçiler zarar ediyor. Bu durum, alım gücünün zayıf olduğunu ve canlı domuz arzının bol olduğunu kanıtlıyor. Çünkü arz sınırlı olsaydı, domuz fiyatları şimdiye kadar tekrar artmış olurdu.

GO!Vinh süpermarketinde büyük şirketlerden alınan soğutulmuş etin fiyatı 130.000-160.000 VND/kg arasında değişiyor. Fotoğraf: TP

Domuzlar kapalı bir ortamda yetiştirilip hastalık güvenliği sağlandığı için, Bay Pham Viet Duc'un (Thanh Huong komünü, Thanh Chuong) binlerce domuzu hâlâ hastalıklardan korunuyor. Önceki yıllarda domuz eti tüketiminin en yoğun olduğu dönem yıl sonu olsa da, Bay Duc bu yıl alım gücünün zayıflayacağından ve domuz eti fiyatlarının önceki yıllardaki gibi artmayacağından endişe ediyor.

Bay Duc , " Alım gücü zayıf, domuz eti satmak zor ve fiyatlar düşük. Ay Yeni Yılı'na sadece 1 ay kaldı, Afrika domuz ateşi ise hala oldukça karmaşık, bu nedenle alım gücünün aniden artması beklenmiyor ve fiyatlar artsa bile çok az artacak, çok fazla artması zor," dedi.

Bay Nguyen Viet Duc'un kapalı domuz çiftliği (Thanh Huong komünü, Thanh Chuong). Fotoğraf: “Thanh Phuc”

Jambon, sosis, domuz köftesi, domuz pastırması, kurutulmuş domuz eti ve domuz pastırması işleme tesisleri... bu yıl hammadde olarak domuz eti kullananlar da Tet ürünleri için sipariş eksikliğiyle karşı karşıya. Jambon ve sosis tesisi sahibi Bayan Dinh Thi Anh şunları söyledi: "Önceki yıllarda, ayın 11'inde yüzlerce kilogram değerinde jambon siparişi alıyordum ve işleme için yeterli hammaddeye sahip olmak için birçok tesisten domuz eti sipariş etmek zorunda kalıyordum, ancak bu yıl sadece birkaç toptan siparişim var. Bu yıl ürün miktarı kesinlikle azalacak ve elbette domuz eti hammaddesi tüketimi de keskin bir şekilde düşecek."

Şu anda Nghe An'da toplam 1 milyon domuz var. Salgın olsa bile domuz eti sıkıntısı yaşanmayacak. Fiyatlara gelince, yıl sonunda talep artacağından domuz eti fiyatları artabilir, ancak bu artış önemli ölçüde olmayacaktır.

Tahminlere göre, domuz eti arzı hâlâ bol miktarda olup halkın ihtiyaçlarını karşılıyor ve fiyatlar artarsa, bu artış sadece küçük bir miktar olacak. Fotoğraf: TP

Bunun nedeni, bu yıl tüketici talebinin düşük olması ve insanların gelirlerinin yüksek olmamasıdır. Bunun yanı sıra, pazar lideri şirketlerin de uygun arz ve talebi sağlamak için denge kurmaları, yüksek fiyatlar, tüketicilerin harcamalarını kısıtlaması veya başka gıdalarla değiştirmesi gibi durumları önlemeleri gerekmektedir.

Kaynak