Sokak lezzetlerinin tehlikeleri, Sağlık Bakanlığı'ndan yeni uyarı

Ancak ızgara et, şiş, fast food vb. gibi sokak lezzetlerinin rahatlığı ve çekiciliğinin yanı sıra, gıda güvenliği konusunda sıkı bir denetimin olmaması nedeniyle birçok işletme tüketicilerin sağlığı açısından büyük riskler oluşturuyor.

Bu durum karşısında Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı ( Sağlık Bakanlığı ), gıda güvenliğini ve hijyenini güçlendirmek, zehirlenmeleri sınırlamak ve toplum sağlığını korumak için sert talimatlar yayınladı.

İllüstrasyon fotoğrafı.

Gıda Güvenliği Dairesi Başkanı, son yıllarda Hanoi'deki sokak yemeği tezgahlarının buradaki halkın mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçası haline geldiğini söyledi.

Izgara et, şiş, fast food gibi cazip yemekler sadece yeme içme ihtiyacını karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda şehrin spesiyalitesi haline geliyor.

Ancak bu tür işletmeler hijyen ve gıda menşei ile ilgili düzenlemelere sıkı sıkıya uymadıkları takdirde gıda güvenliği açısından birçok risk taşımaktadır.

Birçok restoran, görünüşte oldukça çekici olmasına rağmen, kullanılan malzemelerin kalitesi, yiyeceklerin kökeni veya kötü saklama koşulları konusunda kontrol eksikliği yaşıyor.

Özellikle çok sevilen ızgara ve şiş et yemekleri, doğru şekilde hazırlanmadığı takdirde mikroorganizmaların ve toksik kimyasalların üremesi için ideal bir ortam haline gelebiliyor ve tüketicilerin sağlığını doğrudan etkileyebiliyor.

Yukarıdaki durum karşısında Gıda Güvenliği Departmanı, Hanoi Sağlık Bakanlığı'ndan, özellikle sokak yemeği tezgahları ve fast food işletmeleri olmak üzere, gıda hizmeti işletmelerinde gıda kalitesini denetlemek, izlemek ve kontrol etmek için güçlü önlemler almasını talep eden 532/ATTP-NDTT sayılı Resmi Gönderiyi yayınladı.

Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı, halk sağlığının korunması amacıyla özellikle hammadde, gıda katkı maddeleri ve kızartma yağlarının yakından izlenmesine önem veriyor.

Yetkililerin özellikle, güvenli olmayan işleme yöntemleri nedeniyle bakteri ve toksik kimyasallarla kolayca kirlenebilen ızgara et, şiş ve fast food gibi ürünlere yönelik denetimleri artırması gerekiyor.

Çalışmanın odak noktalarından biri de, gıdaların içindeki malzemelerin kontrolü, kızartma yağının zehirli maddeler içermemesinin sağlanması ve öğrencilerin yoğun olarak bulunduğu okulların çevresindeki gıda işletmelerinin denetlenmesidir. Bu öğrenciler kirli gıdalardan kaynaklanan risklerden kolayca etkilenmektedir.

Sağlık Bakanlığı'nın dikkat çektiği konulardan biri de gıda güvenliği mevzuatına aykırılıkların titizlikle ele alınması.

Gıda Güvenliği Dairesi, başkent halkına sağlıklı bir beslenme ortamı yaratmak amacıyla, gıda hijyeni ve güvenliğini sağlamayan işletmeleri düzenli olarak denetlemek ve kapsamlı bir şekilde ele almak için Hanoi Sağlık Dairesi'nden yerel yetkililerle işbirliği yapmasını talep etti.

Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı, ihlallerin denetlenmesi ve ele alınmasının yanı sıra gıda güvenliği ve gıda zehirlenmelerinin önlenmesi konusunda propaganda ve bilgi yayma çalışmalarına da özel önem vermektedir.

Bu program sadece işletmelere yönelik değil, aynı zamanda kirli gıda riskine karşı en savunmasız grup olan tüketiciler, özellikle de öğrenciler için de geçerlidir.

Gıda Güvenliği Dairesi, tüketicilerin restoran seçerken gıda hazırlama alanlarının temiz olması, çalışanların hazırlama sırasında eldiven takması ve gıdanın kaynağının net olması gibi faktörlere dikkat etmelerini öneriyor.

Aynı zamanda tüketiciler, şişleri veya kızartma yağları alışılmadık renkte, kötü kokulu veya çok kirli olan restoranlardan uzak durmalıdır. Uzmanlar ayrıca tozlu, kirli alanlarda, araç egzozunun yoğun olduğu yerlerde ve sağlıksız koşullarda yemek yemeyi sınırlamayı öneriyor.

Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı, sağlığın korunması amacıyla tüketicilere, özellikle ailelere ve öğrencilere yönelik faydalı tavsiyelerde de bulunuyor:

Temiz bir restoran seçin: Yemek hazırlama alanlarının temiz olduğu, hijyenin sağlandığı ve yemek hazırlarken personelin eldiven taktığı restoranlara öncelik verin.

İçindekilere dikkat edin: Sıra dışı renkte şişler, koyu ve kötü kokulu kızartma yağı ve çok fazla kalıntı bulunan restoranlardan uzak durun.

Kirli alanlarda yemek yemeyi sınırlayın: Tozlu alanlarda, araç egzozu olan yerlerde veya gıda güvenliği ve hijyeninin sağlanmadığı yerlerde yemek yemekten kaçının.

Direnci güçlendirin: Sağlıklı beslenin ve vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmesine yardımcı olmak için vitamin takviyesi yapın.

Ev yapımı: Mümkünse, sağlık güvenliğini sağlamak için yiyecekleri evde taze ve temiz malzemelerle hazırlayın ve pişirin.

Sağlık Bakanlığı ve ilgili kurumlar, toplum sağlığını korumak amacıyla, yalnızca işletmeler için değil, tüketiciler için de gıda güvenliği ihlallerinin yönetimi, denetimi ve ele alınmasını güçlendirmeye devam edecektir.

Tüketicilerin gıda tercihlerinden yetkililerin yönetimine kadar kamuoyunun bilinçlendirilmesi, herkesin sağlığını koruyan güvenli bir gıda ortamının oluşturulmasına katkı sağlayacaktır.

Gıda güvenliği tüm toplumun ortak sorumluluğudur ve her birey ve her aile, hem kendi hem de toplum sağlığının sağlanmasına katkıda bulunabilir. Akıllı tüketiciler olun, sağlıklı ve sağlıklı bir toplum için güvenli gıdaları tercih edin.

Kaynak: https://baodautu.vn/nguy-co-cua-thuc-pham-duong-pho-canh-bao-moi-tu-bo-y-te-d259143.html