 |
| Düzenleme Komitesi temsilcisi, 2025 Uluslararası Yemek Festivali'nin basın toplantısına başkanlık etti. (Kaynak: Düzenleme Komitesi) |
Dışişleri Bakanlığı'na bağlı kurumların ev sahipliğinde düzenlenecek 2025 Uluslararası Mutfak Kültürü Festivali, 22-23 Kasım tarihleri arasında Hanoi'nin Ba Dinh, Van Phuc, 298 Kim Ma adresindeki Diplomatik Birlik Alanı'nda gerçekleştirilecek.
“Lezzet Yolculuğu – Beş Kıtada Lezzet Yolculuğu” temasıyla her yıl düzenlenen bu etkinliğe, büyükelçilikler, yabancı kültür merkezleri, il ve ilçeleri temsil eden dışişleri bakanlıkları, işletmeler ve Dışişleri Bakanlığı birimlerinin giderek artan katılımı ve ilgisiyle kültürel ve gastronomi alışverişinin artırılması bekleniyor.
Çin'in Vietnam Büyükelçiliği, bu özel etkinliğin önemini The World and Vietnam Gazetesi'ne anlattı.
Vietnam'daki Çin Büyükelçiliği, 2025 Uluslararası Yemek Kültürü Festivali'nde hangi özel yemekleri tanıtacak? Bu yemeklerin Çin kültürü ve tarihindeki özel önemi nedir?
Vietnam'daki Çin Büyükelçiliği, bu yılki Uluslararası Yemek Kültürü Festivali'nin hazırlıklarına büyük önem veriyor ve Çinli ulusal şeflerin Shaanxi'ye özgü geleneksel bir yemek olan "Ru Jia Mo"yu (Shaanxi etli sandviç) hazırlamasını sağladı.
Bu yemek, çıtır kabuğu ve mis kokulu et dolgusuyla ünlüdür. Qin Hanedanlığı'na dayanan ve özenli bir hazırlama süreciyle 2.000 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda Shaanxi bölgesinin kimliğini ve Batı Çin lezzetlerini yansıtan kültürel bir mirastır.
 |
| Huffington Post, 2015 yılında Shaanxi'nin burgerini "dünyanın ilk hamburgeri" olarak nitelendirdi. (Kaynak: Global Times) |
Ayrıca Çin Büyükelçiliği, Hanoi'deki Çin Kültür Merkezi ve Vietnam'a yatırım yapan Çinli işletmelerle aktif bir şekilde işbirliği yaparak, çapraz köprü eriştesi, Yunnan kokulu tofusu, soğuk erişte, çekilmiş erişte ve Kuzey mantısı gibi özel yemekler getirerek Kuzey ve Güney arasındaki mutfak kültürünün birleşimini, etnik gruplar arasındaki uyum ruhunu ve geleneksel Çin zanaatkarlığının mirasını ortaya koydu.
Ayrıca, dünyaca ünlü içecek markası Mixue de bu yılki mutfak etkinliğinde yer alacak ve uygun fiyatlarla kaliteli çay, taze meyve suyu, dondurma ve kahve ürünleri sunacak.
Büyükelçilik, bu yılki Uluslararası Mutfak Kültürü Festivali'nin ölçeğini ve önemini nasıl değerlendiriyor? Geçen yıla kıyasla ne gibi farklılıklar var?
Çin'in Vietnam Büyükelçiliği, Çin-Vietnam dostane ilişkilerinin sürekli geliştirilmesine her zaman önem vermekte ve Vietnam Dışişleri Bakanlığı ve diplomatik birliğin düzenlediği faaliyetleri aktif olarak desteklemektedir.
Uluslararası Mutfak Festivali hazırlıkları sırasında bu yılki skalanın daha büyük olacağını, yemeklerin geçen yıla göre daha çeşitli ve zengin olacağını fark ettik.
 |
| 2024 Uluslararası Yemek Festivali, çok sayıda yerli ve yabancı stant ve yemek meraklısını kendine çekiyor. (Fotoğraf: Anh Son) |
“İnsanlar için yemek her şeyden önce gelir” ilkesine göre mutfak, kültürel alışverişin önemli bir köprüsüdür, dil ve kültür engellerini ortadan kaldırabilir, halklar arasındaki dostluğu ve anlayışı artırabilir.
Uluslararası Mutfak Kültürü Festivali, medeniyetler arası diyalog ve değişim için yeni bir köprü olurken, Vietnam halkının mutfak deneyimini zenginleştiriyor ve Hanoi şehrinin kültürel turizm imajını güçlendiriyor.
Dünyanın dört bir yanından mutfak kültürünü bir araya getiren etkinlikte katılımcılar, Hanoi'de "küresel lezzet turu" deneyimi yaşayabiliyor.
Büyükelçiliğin bu yılki Uluslararası Mutfak Kültürü Festivali'nden sonra Çin mutfağını Vietnam halkına tanıtmaya devam etmek için ne gibi planları var?
Mutfak, Çin'i ve Çin kültürünü anlamanın bir yoludur. Birçok Vietnamlı, Çin'i Çin yemekleri aracılığıyla tanımaya başladı ve Çin mutfağına olan sevgileri nedeniyle yavaş yavaş Çin kültürüne aşık oldular.
Çin ve Vietnam benzer kültürlere sahipler, her ikisi de mutfağın sadece mideyi doyurmak için olmadığına, aynı zamanda bir sanat biçimi olduğuna inanıyor - renk, lezzet ve biçime odaklanıyor; bir kültür biçimi - birçok derin anlam taşıyor; aynı zamanda bir yaşam felsefesi, Konfüçyüsçülük, Budizm ve Taoizm'in "farklılık olmadan uyum" ruhunu yansıtıyor.
Çin'in Vietnam Büyükelçiliği, Çin ve Vietnam arasındaki mutfak kültür alışverişinin teşvik edilmesine, iki ülke halkının birbirini daha iyi anlamasına ve tanıdık tatlar aracılığıyla yakınlaşmasına katkıda bulunmaya devam edecek.
 |
| Çin'in Yunnan Köprüyü Geçerken Eriştesi'nin ana malzemeleri. (Kaynak: Baidu) |
Global Times'a göre, Shaanxi etli çörekleri - içinde lezzetli, yumuşak ve sulu kıyma bulunan, benzersiz baharatlar ve soslarla servis edilen yumuşak yassı ekmek dilimleri, İpek Yolu üzerindeki yerli halkın ve turistlerin damak zevkini tatmin eden lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık haline geldi. Yunnan Köprüyü Geçerken Eriştesi, yalnızca karı koca arasındaki sevgiyi sembolize etmekle kalmayıp aynı zamanda Yunnan mutfağının yaratıcılığını ve inceliğini de ortaya koyan bir yemektir. Yunnan Kokulu Tofu, fermente tofudan yapılan, lezzet ve besin açısından zengin, meşhur ve tipik bir sokak yemeğidir. Bu yemek çoğunlukla kızartılarak hazırlanır ve kıyılmış sarımsak, sirke, kişniş, yeşil soğan ve acı biberle servis edilir. Soğuk erişteler genellikle çiğnenebilir erişteler, zengin soslar, sebzeler ve diğer soslarla birleştirilerek ekşi, baharatlı, tatlı veya kremamsı bir tat verir. Mantı, buğday unundan yapılmış hamurların içine et veya sebze doldurularak buharda pişirilir, haşlanır, kızartılır veya çorba içinde pişirilir. Bu yemek, yeniden bir araya gelmenin ve iyi şansın simgesidir. |
Source: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html
Yorum (0)