Go Dau bölgesindeki birçok geleneksel el sanatları ürünü OCOP standartlarını karşılıyor

İlçenin 3 yıldızlı ürünleri arasında; taro chao, limon, kavun, dana pirinç kağıdı, yeşil acı biber tuzu ve sarımsak yağı pirinç kağıdı, geleneksel güneşte kurutulmuş pirinç kağıdı, çeşitli acı biber tuzu çeşitleri, karabiber tuzu, karides tuzu vb. yer alıyor.

Halkı ve işletmeleri kaliteli OCOP ürünlerinin geliştirilmesini teşvik etmeye teşvik etmek amacıyla, İl Halk Konseyi, 28 Mayıs 2024 tarihli ve 73/2024/NQ-HDND sayılı Kararname ile 2024-2025 dönemi için ilde Tek Komün Tek Ürün programının uygulanması için bir dizi harcama içeriği ve destek düzeyi belirlemiştir. Bunlar arasında, ildeki OCOP ürün tanıtımını ve satış noktalarını desteklemeye yönelik harcamalar; OCOP ürünleri için ticari markaların geliştirilmesi ve tescilini desteklemeye yönelik harcamalar; paketleme maliyetlerini, baskı pullarını vb. desteklemeye yönelik harcamalar yer almaktadır.

Go Dau bölgesindeki The Anh tesisinde pirinç kağıdı kurutuluyor.

OCOP standartlarını karşılayan bir ürün olarak kabul edilmek için, işletmelerin bir marka oluşturma sürecinden geçmesi gerekir. Şimdiye kadar, Go Dau bölgesindeki OCOP ürünleri, damga, etiket ve ürün izlenebilirliği yönetmeliklerine uygun kalite, tasarım ve ambalajlama konusunda ilerleme kaydetmiştir. 3 yıldızlı OCOP alan ürünlerin çoğu acı biber tuzu, karides tuzu, karabiber tuzu vb.'dir. Özellikle, Phuoc Dong komününe bağlı Bau Don Meyve Ağacı Kooperatifi'nin durian ürünleri 4 yıldızlı kaliteye ulaşmıştır.

Kooperatif Aralık 2019'da kuruldu. İlk kurulduğunda 27 üyesi olan kooperatifin şu anda 71 üyesi bulunuyor. Kooperatif üyesi, Hamlet 7'deki bir durian bahçesinin sahibi olan Bay Phan Van Thoai, yüksek ekonomik değer getiren doğru ürünü seçmenin kolay bir iş olmadığını söyledi.

Ailesinin uzun süredir durian yetiştirme geleneği var, ancak başlangıçta birçok zorlukla karşılaştılar. Durian yetiştirmeden önce ailesi pirinç yetiştiriyordu, daha sonra fasulye ve longan yetiştirmeye geçti.

Herhangi bir mahsulü değiştirmek ekonomik verim sağlamadığı için durian yetiştirmeye yöneldi. Daha sonra durian ağaçları "fark edildi" ve bölgedeki durian çiftçileri, Tarım ve Kırsal Kalkınma İl Müdürlüğü'nün (şimdiki adıyla Tarım ve Çevre Bakanlığı) desteğiyle bir kooperatif kurdu.

Üretim süreci VietGAP standartlarına uygun olan Kooperatifin durian ürünleri, tüketicilere ulaştığında her zaman en iyi kaliteyi garanti eder. Bau Don Meyve Kooperatifi'nin durianı, 2022 yılında 4 yıldızlı OCOP ürünü olarak onaylanmıştır.

Pirinç kağıdı üretimi, Go Dau bölgesi de dahil olmak üzere eyaletteki birçok hanenin uzun süredir devam eden geleneksel bir mesleğidir. Son yıllarda bu bölge, 3 yıldızlı ürün kalitesine ulaşan pirinç kağıdı üretim tesislerine ev sahipliği yapmıştır. Özellikle My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd. (Cay Trac mezrası, Phuoc Dong komünü), 3 yıldızlı ürün kalitesine ulaşan geleneksel çiğ kurutulmuş pirinç kağıdı üretmektedir.

İşletme sahibi, pirinç kağıdı yapım mesleğinin kendisine anne ve babasından miras kaldığını söyledi. Yıllar boyunca tüm aile, ülke genelindeki tüketicilere lezzetli ve hijyenik ürünler sunmak amacıyla geleneksel mesleği korumak için birlikte çalıştı.

Anh pirinç kağıdı üretim tesisi (Cam Thang mezrası, Cam Giang komünü), 3 yıldızlı kalite standartlarını karşılayan ürünleriyle geleneksel mesleği icra ediyor. Tesisin sahibi Bayan Nguyen Thi Trong Tam (38 yaşında), pirinç kağıdı üretimine 9 yaşında başladığını söyledi. Ailesi 30 yıldır bu işi yapıyor ve şu anda bu mesleği sürdüren 6 kardeşi bulunuyor. Anh tesisinde şu ana kadar 17 çalışanı olan 2 üretim makinesi bulunuyor. Tesis, her gün 38.000 pirinç kağıdı üreterek il içi ve dışı pazara tedarik sağlıyor.

Phu Gia Bao Gıda İşleme Tesisi (Phuoc Trach Komünü) 2012 yılında faaliyete geçti. Bu tesisin temsilcisi, tuzlu pirinç kağıdı yeme hobisinden yola çıkarak ilk başta bunu yemek için yaptığını, daha sonra acı biber tuzu, karides tuzu ve karabiber tuzu gibi ürünleri satmaya başladığını paylaştı.

Go Dau bölgesindeki Phu Gia Bao'nun geleneksel fermente soya peyniri ürünleri.

Fermente tofu ürününe gelince, amcasının izinden gitti. Amcası 70 yılı aşkın süredir fermente tofu yapıyor. Çinli ve 15-16 yaşlarından beri büyükanne ve büyükbabasının izinden gidiyor. Geleneksel fermente tofu, yemeye hazır hale gelmesi 30 günden fazla sürüyor.

İşlemesi çok zor olsa da, geleneksel zanaatı korumak gerektiğini düşünüyor ve bu yüzden bugüne kadar koruyup geliştiriyor. Devlet, Tek Komün Tek Ürün programını uygulamaya koyduğunda, tesis, 4 ürün türü için 3 yıldızlı OCOP standardını karşıladığının onaylanması için gerekli prosedürleri yerine getirmeye çalıştı ve uyguladı.

Tarım ve Çevre Bakanlığı, 2025 planına göre, 20-30 ürünün daha 3 yıldız ve üzeri OCOP ürünü olarak tanınmasını hedefleyerek, il düzeyindeki toplam OCOP ürünü sayısını 150'ye çıkarmayı, bunlardan 3'ünün 5 yıldız değerlendirme ve sınıflandırmasına uygun potansiyel ürün olmasını sağlamayı; 4 yıldız ve üzeri OCOP ürünleri için üretim ölçeğinin ve pazarın genişlemesini teşvik etmeyi hedefliyor.

Önümüzdeki dönemde Go Dau İlçesi Tarım ve Çevre Dairesi, halkın ve toplumun hedefleri, gereksinimleri, politikaları anlamasını sağlamak, OCOP ürünlerinin üretiminde koruma, sürdürülebilir kalkınma ve proaktif hammadde kaynakları konusunda farkındalık yaratmak için bilgi ve propagandayı artıracak; işletmeleri ürün standartlarını korumak için harekete geçirecek ve yönlendirecek; 2025 yılında 3 yıldız kalitesinde 3 ürün daha geliştirecek.

Kaynak: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html